古來豆富佬最受歡迎的是咖哩叻沙加豆腐組合。（圖：星洲日報） 
饕客還可以依據口味，要求做成幹撈配咖哩湯。（圖：星洲日報） 
1990年，新都戲院拆除後，古來豆富佬才搬到現址繼續經營麵檔。（圖：星洲日報） 
古來豆富佬還有很多“料”可以加，琳瑯滿目。（圖：星洲日報） 
曾金鳳（坐者左）一家大小都是吃古來豆富佬長大的。（圖：星洲日報） 
張金玉正為一碗麵淋上濃濃的咖哩湯。（圖：星洲日報）
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近幾年來，百物漲聲四起，然而古來新村有一家麵檔卻一直賣著便宜的麵，且總是給予饕客食料滿滿的一碗面，名副其實“便宜又大碗”，是道地的古來在地好滋味！
( t7 U- d8 m* Z7 w# F公仔箱論壇只要是古來人，相信都會認識古來新村豆富佬這家老麵檔，說起來麵檔的歷史相當悠久，自1965年，老闆張伯堯就開始賣麵。公仔箱論壇. s3 L* z- z& r1 Y
& U! X* i5 f0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在主要打理麵檔生意的是張伯堯之女張金玉（37歲），綽號“阿yuk”的張金玉表示，早期父親是挑著兩個鍋到古來19哩賣麵，後來搬到新都戲院大樹下（現今古來李氏藥房的位置）。5.39.217.77- G4 `) M. G( S6 l r
“1990年，新都戲院拆除後，我們才搬到現址繼續經營麵檔。”
2 {) c$ d! [! n( w f% b5.39.217.77古來豆富佬最為人津津樂道的是，儘管近幾年來物價不斷上漲，但古來豆富佬的麵卻一直都保持在較便宜的水平，還曾經創下10年沒有起價的記錄，一碗面的價格是3令吉。儘管現在一碗麵的價格已經起價至4令吉，但這碗麵的份量可說是十足的，就算份量不加大，也能讓人吃得很飽足，反而加大份量的麵則有可能吃不完。公仔箱論壇( C' a$ B& ~. t A. ]8 \
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- K4 b# R0 J: d/ ^, x4 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( Q0 @5 ^% ~$ d9 Y7 H& L
5 y0 r, ~$ ?' Y! G# N; o張金玉說，其實豆腐、面和米粉之前都沒有起價，起價的是冷藏食品，所以麵檔一直都能夠保持便宜的價格。
) j6 r* [& s# c* [古來豆富佬麵類分3種 咖哩叻沙最受歡迎
8 B4 x8 Y4 [5 L! L1 B6 e- I% j# U古來豆富佬賣麵的種類大致有3種，即咖哩叻沙、干撈和清湯，其中最受歡迎的是咖哩叻沙加豆腐組合，張金玉透露，若咖哩叻沙已賣完，一些顧客寧願改天再來吃，也不要點其他種類的面。( J0 o6 F2 p/ t) G0 j
凌晨3時起準備做生意
# k; E3 L: X( Z( C6 X6 ]& p$ m她指出，麵檔的顧客群大多都是古來新村在地鄰居、街坊和老顧客，由於麵檔位置不靠大路，所以外地客比較少。' e; A. T" g" d3 A$ {; b
“很多顧客在幾十年來不離不棄，一些更是從小吃我們的麵到大，吃到結婚、生子，現在再帶孩子來一起吃。”
0 R: @9 f3 z& N) @' R" m ^) r0 y& l( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然而，面對顧客如此的忠誠，張金玉表示，她們也風雨不改地每天凌晨3時許開始準備做生意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U$ h3 i% d8 Z# p9 Z7 A1 k ]
“豆腐每天凌晨4時就會送到麵檔，而我們就會開始準備炸料之類的，若沒有特別事故，我們是每天開業的。”tvb now,tvbnow,bttvb" U! B0 y8 z% N: r& z% h
曾金鳳：從小吃到大
! c4 I. `! g5 ~" P. R0 q& Ftvb now,tvbnow,bttvb曾金鳳說，古來新村豆富佬麵檔是她從小吃到大的麵檔，經濟實惠、料又多是麵檔主要的特色，有濃濃的古早味，麵檔販賣的薏米水可以無限量飲用也是特點之一！她表示，豆富佬以前是在一家戲院前，當時是在一部三輪車上賣麵，而就讀古來華小的她，經常會在放學後到豆富佬買麵吃。tvb now,tvbnow,bttvb' l; C5 R2 a2 \3 ]+ D" c8 F
“咖哩叻沙是豆富佬的招牌，另外還有幹撈麵淋上咖哩汁，也是豆富佬的一絕，許多人會點來吃。”
4 q3 E+ d" K$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她指出，在這個消費稅的時代，豆富佬的麵還算是公道和便宜，市面上有很多麵店都已起價到5令吉以上，再者豆富佬給的麵很充足，一定吃得飽。
D4 p2 p- I7 v3 V+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“這是古來在地的好美食，儘管位置沒有在大路旁，仍然有許多饕客前去品嚐美食，就連她的笨珍朋友也會跟著衛星定位找到豆富佬，一嚐美食。”公仔箱論壇& ^/ V5 B1 K0 |! B& U
店家古來豆富佬
5 r* Q' [6 f! x7 u1 Z' C, C) T：古來新村蘇丹街
: e6 r3 ]7 u% H9 I$ z：010-8218121
6 n' @2 @' X Q# V. o$ I$ ?0 v營業時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D0 t0 h. ^3 \7 K! r- z
星期一至星期五：8am—3pm
. p: q7 A& K+ N5.39.217.77星期六、星期日和公共假日：8am—3.30pm公仔箱論壇8 \# g) L) L; x6 ~% u5 ` n
推蔫理由：經濟、料多，咖哩叻沙的湯濃郁又不油膩！推蔫美食咖哩叻沙和乾撈咖哩面。 |
發表於 2015-10-5 02:33 AM
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