古來豆富佬最受歡迎的是咖哩叻沙加豆腐組合。（圖：星洲日報） 
饕客還可以依據口味，要求做成幹撈配咖哩湯。（圖：星洲日報） 
1990年，新都戲院拆除後，古來豆富佬才搬到現址繼續經營麵檔。（圖：星洲日報） 
古來豆富佬還有很多“料”可以加，琳瑯滿目。（圖：星洲日報） 
曾金鳳（坐者左）一家大小都是吃古來豆富佬長大的。（圖：星洲日報） 
張金玉正為一碗麵淋上濃濃的咖哩湯。（圖：星洲日報）
5.39.217.77/ ~7 s& ^7 H$ f2 X4 L, r8 |. B1 X
" A+ p, J4 H; I( e$ L公仔箱論壇3 ?* x9 B+ M: m5 |- k& p' z" [
' a% u- {& U4 _$ {: ^- G
公仔箱論壇& M" R: D' P" u( ^9 T# c# R" s
近幾年來，百物漲聲四起，然而古來新村有一家麵檔卻一直賣著便宜的麵，且總是給予饕客食料滿滿的一碗面，名副其實“便宜又大碗”，是道地的古來在地好滋味！
6 L% a0 P2 E8 y! s5.39.217.77只要是古來人，相信都會認識古來新村豆富佬這家老麵檔，說起來麵檔的歷史相當悠久，自1965年，老闆張伯堯就開始賣麵。
/ o* P, [) u1 f- b* K
( Y6 x# d4 f9 O$ x, l9 O! n公仔箱論壇現在主要打理麵檔生意的是張伯堯之女張金玉（37歲），綽號“阿yuk”的張金玉表示，早期父親是挑著兩個鍋到古來19哩賣麵，後來搬到新都戲院大樹下（現今古來李氏藥房的位置）。/ v; j8 ?. \, t6 m. m. P9 K: ~
“1990年，新都戲院拆除後，我們才搬到現址繼續經營麵檔。”
# \" \% t6 W! P6 O6 L4 N古來豆富佬最為人津津樂道的是，儘管近幾年來物價不斷上漲，但古來豆富佬的麵卻一直都保持在較便宜的水平，還曾經創下10年沒有起價的記錄，一碗面的價格是3令吉。儘管現在一碗麵的價格已經起價至4令吉，但這碗麵的份量可說是十足的，就算份量不加大，也能讓人吃得很飽足，反而加大份量的麵則有可能吃不完。
9 m3 y7 I& b) h% N) @3 z. p1 U8 Y/ P
2 M X$ F+ ]7 M9 E5 J- D. v l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( S2 f/ U5 M8 s, D/ {. e/ O% L
tvb now,tvbnow,bttvb: H# i u3 G) K8 L6 I$ n1 h1 V/ E
張金玉說，其實豆腐、面和米粉之前都沒有起價，起價的是冷藏食品，所以麵檔一直都能夠保持便宜的價格。
; F# W- b; V1 z5 v7 {# \古來豆富佬麵類分3種 咖哩叻沙最受歡迎5.39.217.77: K) o9 ~5 b7 r, A) o3 M
古來豆富佬賣麵的種類大致有3種，即咖哩叻沙、干撈和清湯，其中最受歡迎的是咖哩叻沙加豆腐組合，張金玉透露，若咖哩叻沙已賣完，一些顧客寧願改天再來吃，也不要點其他種類的面。tvb now,tvbnow,bttvb; _2 o: O f1 n2 C/ s, c
凌晨3時起準備做生意
/ T6 S' }& i' k( m0 n% `$ r6 L0 Z她指出，麵檔的顧客群大多都是古來新村在地鄰居、街坊和老顧客，由於麵檔位置不靠大路，所以外地客比較少。公仔箱論壇' |6 J* h2 @9 j7 o+ ^1 O) ]
“很多顧客在幾十年來不離不棄，一些更是從小吃我們的麵到大，吃到結婚、生子，現在再帶孩子來一起吃。”tvb now,tvbnow,bttvb; u4 q& {. L0 n
然而，面對顧客如此的忠誠，張金玉表示，她們也風雨不改地每天凌晨3時許開始準備做生意。
$ ~) E- [6 A4 M6 J1 z1 e d“豆腐每天凌晨4時就會送到麵檔，而我們就會開始準備炸料之類的，若沒有特別事故，我們是每天開業的。”tvb now,tvbnow,bttvb" ?! m2 P- C9 K8 ?; _+ q
曾金鳳：從小吃到大
& Z6 Q5 i4 P* j$ P! ^3 G. `9 c, d曾金鳳說，古來新村豆富佬麵檔是她從小吃到大的麵檔，經濟實惠、料又多是麵檔主要的特色，有濃濃的古早味，麵檔販賣的薏米水可以無限量飲用也是特點之一！她表示，豆富佬以前是在一家戲院前，當時是在一部三輪車上賣麵，而就讀古來華小的她，經常會在放學後到豆富佬買麵吃。5.39.217.773 _5 |4 Z" R+ E8 Y! R G
“咖哩叻沙是豆富佬的招牌，另外還有幹撈麵淋上咖哩汁，也是豆富佬的一絕，許多人會點來吃。”
, {# M6 P% j2 ^8 t; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她指出，在這個消費稅的時代，豆富佬的麵還算是公道和便宜，市面上有很多麵店都已起價到5令吉以上，再者豆富佬給的麵很充足，一定吃得飽。tvb now,tvbnow,bttvb/ B, @& f+ s) n0 }1 n7 ~
“這是古來在地的好美食，儘管位置沒有在大路旁，仍然有許多饕客前去品嚐美食，就連她的笨珍朋友也會跟著衛星定位找到豆富佬，一嚐美食。”
0 q6 D4 R6 c' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店家古來豆富佬tvb now,tvbnow,bttvb, t( N! A1 ?) g& T8 J- L
：古來新村蘇丹街
+ G8 q* U5 p" h1 h" O5 Utvb now,tvbnow,bttvb：010-8218121( z5 E6 o, N$ A' M! [
營業時間公仔箱論壇 F7 k9 w( P0 _1 b7 ?4 p
星期一至星期五：8am—3pm
; @ _( B4 J* P. U5 C. H公仔箱論壇星期六、星期日和公共假日：8am—3.30pm( X3 [$ V% r6 [. @
推蔫理由：經濟、料多，咖哩叻沙的湯濃郁又不油膩！推蔫美食咖哩叻沙和乾撈咖哩面。 |
發表於 2015-10-5 02:33 AM
| 
