本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯 5 D5 [. D2 F2 @: \7 D$ M( D( O
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& X! s! A" x8 B8 i+ Z材料︰(6位用)
1 ?$ q4 Y4 K: K/ R2 r5.39.217.77羊腩.....1斤2兩. m" X: Q* ~' i0 [6 z+ [. N
炸枝竹 4兩, Q/ X: Y U! N
薑.....3兩(切方粒)公仔箱論壇& E* o: ^7 b9 I: A" m* v6 o$ L
蒜茸.....1茶匙
; u0 i* O7 }4 S3 ?9 @ D( u5.39.217.77柱侯醬.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N' o6 o- r( |* x$ K
腐乳.....6件
; Y9 `3 Y0 o* ]* y( R$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳.....半件公仔箱論壇5 A$ F* i- H6 z1 |9 s4 e. d- R9 y. A0 \
紹酒.....1兩
8 ]! S9 f4 `2 M. }! }8 G6 [( p _! ?( R+ ptvb now,tvbnow,bttvb清雞湯.....4碗
: D+ U7 {5 E: b) W1 D* Ftvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....2湯匙
2 C8 x' \+ B: ]3 t& n/ g+ R- r6 Jtvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....半湯匙5.39.217.77& G! h, m5 a+ ^0 c, a/ |
冰糖.....1粒
0 v; C2 n. ?- C5 s: h! k公仔箱論壇5.39.217.77! U: i; n3 ?$ A" B
% W' o9 J4 ] s5 _羊腩上色材料5.39.217.77& R8 |( o) \& Z o& G& K& Q: y
老抽.....1湯匙
. G+ s" A1 Z. D3 ttvb now,tvbnow,bttvb水.....少許
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+ H# Z1 }% t. {& I
, n) \9 D# f1 itvb now,tvbnow,bttvb煮枝竹材料2 X' R. r$ P R6 d: H
水.....適量
2 w# |& V! H+ w% ` J5 Z腐乳.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P$ O, G# h# [6 M+ D+ j! Y# h2 B$ ^2 d
糖.....1湯匙
. X& O% H3 \8 M K( H蠔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |) D& i4 i* A4 X! M
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做法︰tvb now,tvbnow,bttvb- h; `$ F: y4 q a6 k
1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v) \ q# q J
$ k& f# }7 @) ^! l, z公仔箱論壇2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {/ n+ ^& Q4 n, M
1 Z% b% d8 ]- D8 m3 h5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B0 w, U' L$ Z% s; @' N! G% a
8 C& R4 t/ j6 z4 C5.39.217.774.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。
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* y! y i# M! Q; y* ~- O# M公仔箱論壇5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。
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1 G/ R' u, j9 u7 Y% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。5.39.217.771 R# {) M) D: c$ W
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7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w$ N6 V0 A0 A! ?) c
0 T- G) Q" v p' j- F Y; t: [# c5.39.217.778.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。tvb now,tvbnow,bttvb" w, w& _" l3 _; N3 t
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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