本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K. W& ]! K4 J9 I: H& D) S1 K2 u& E
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材料︰(6位用)
& ~" c- J" K p8 r( V公仔箱論壇羊腩.....1斤2兩
5 j! J" V' x( H8 d( t3 t5 Y. ltvb now,tvbnow,bttvb炸枝竹 4兩
4 `. l: m# @7 i3 I* J- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....3兩(切方粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \5 }, `$ y' L5 G4 U, ?$ L( d
蒜茸.....1茶匙
" }4 v4 w! R8 T: R5.39.217.77柱侯醬.....1湯匙
7 R! R* r) D: ?/ u# p公仔箱論壇腐乳.....6件
% q( p7 \1 m; s公仔箱論壇南乳.....半件, _$ j, z" ^+ ?* q% Q
紹酒.....1兩/ G* K. |. o7 l1 h$ |9 Y' s# u
清雞湯.....4碗
. ^9 r& [. j8 x9 ?2 O7 S7 z! l公仔箱論壇蠔油.....2湯匙公仔箱論壇 Q R0 `0 g& L4 d, u
雞粉.....半湯匙5.39.217.777 S' D9 p' V& ^/ h- i
冰糖.....1粒( c8 J, H* [: ^' M
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羊腩上色材料
3 l8 _' s1 S" `老抽.....1湯匙5.39.217.77" \8 e3 o7 R1 O% f* u; a$ z
水.....少許4 N% l! a( c5 J! A
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煮枝竹材料
+ E$ b4 }! K5 Q" k2 j J4 L4 n公仔箱論壇水.....適量- h+ S/ z0 q" z5 Y# ^
腐乳.....1/2湯匙
8 Y# m; M' C& K( Utvb now,tvbnow,bttvb糖.....1湯匙公仔箱論壇* ^5 D/ Z: p4 }4 W$ D
蠔油.....1湯匙
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$ d5 N+ t$ N2 z( U0 R3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
- @) r5 Q6 q# Z1 _; Y/ g N1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。tvb now,tvbnow,bttvb2 |1 l3 [" X+ s( v
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2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。
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/ U1 c N. f" d- I5 e& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。
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: `& ]/ _6 R0 f b5.39.217.774.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。
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( P+ r9 d; o, d5.39.217.775.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n; D, }7 ]0 [8 o- a) |5 C1 f
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6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。
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7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。公仔箱論壇; w8 J2 f6 g# K2 k- _
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8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G8 b) y5 i: U, q2 l$ p% x# f/ E4 a
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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