本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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+ |$ u8 Q- {# f$ f9 p: F材料︰(6位用)公仔箱論壇) S7 _' r2 w3 Y4 e: J
羊腩.....1斤2兩tvb now,tvbnow,bttvb" u- }) ]5 t3 O; p m3 m0 n
炸枝竹 4兩
. z2 _) j l) S5 O$ b6 g5 ^公仔箱論壇薑.....3兩(切方粒)
; l) q% v, k! K* G6 G9 L) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....1茶匙
3 l, l$ `1 T; f: j3 I8 Ctvb now,tvbnow,bttvb柱侯醬.....1湯匙
- M3 \3 D' E- t ^6 x( G8 a! wtvb now,tvbnow,bttvb腐乳.....6件5.39.217.77# u4 \+ M: ]8 G* w6 x
南乳.....半件1 a3 [+ D1 c1 Q' u, I+ z! k
紹酒.....1兩
2 F4 z$ f; t! A+ I) ?7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯.....4碗
' j( k9 j9 J5 W5 {; B" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....2湯匙
- y9 P9 J) \' C7 J& z0 Htvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....半湯匙
- [# V& I( }) G8 ^3 D: @/ o6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....1粒
" I7 Y* V a/ C& m8 H. L% j& R" V' Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* X- i$ i/ E+ l D" m! H
tvb now,tvbnow,bttvb: v# r# N" d" R5 Z
羊腩上色材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a+ E) u n- f2 B
老抽.....1湯匙
1 K5 U4 ?' z) k) d3 s水.....少許
" k& Y; t; I) ?" d7 K; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p4 k {, [, s. W2 t) Q
. |5 e! ?; X- K煮枝竹材料
& k5 T, O( h" R9 H4 G" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....適量
/ ^# Q1 A# f% H& s& e- A2 q1 H8 `, g5.39.217.77腐乳.....1/2湯匙
( Y- Y+ b% |* c* U/ Ptvb now,tvbnow,bttvb糖.....1湯匙
6 z5 |) E' O' @+ g* \公仔箱論壇蠔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q+ |8 Q% ~+ z8 P
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9 ]. a. ?. K: p- u6 {3 R公仔箱論壇做法︰
; ~9 ?& W! ~1 j9 ^9 P( l2 K+ d公仔箱論壇1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。
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2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。
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$ h, n. c. c8 S! N% X; T2 j Q公仔箱論壇3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。5.39.217.77' o! }* i/ F9 A _
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4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。6 E, e" I9 i2 a# O% t
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5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。
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( z" W5 ]3 q! z f# I& J, m5 E公仔箱論壇6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。
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& V. \! b1 {6 l9 \- Y$ s0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。公仔箱論壇" j! i! V/ U! n7 a3 j& T; w( Q0 p
4 [6 a7 h. i+ q) Y) a) |6 N8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。tvb now,tvbnow,bttvb, X/ Y5 M7 F6 S- f- \* F/ x
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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