[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)公仔箱論壇/ {* T% M! s6 q& W
乾花膠片.....4兩
" x7 @9 |- o- y5.39.217.77乾竹笙.....2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?( W! b7 ~, F6 u6 D
蝦(去殼).....4隻5.39.217.77- p% `4 v3 a8 O
帶子.....4粒/ f& x# t6 J% b7 {" Q! u
上湯.....1.2升
. ^1 Z; l# m4 v# Xtvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....適量
$ v5 P; h9 _8 X! X! N鹽.....1茶匙
- o/ U2 u% Y. v4 E糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 _+ c' S$ m4 L5 ^& t+ `. k4 T4 g7 Y
老抽.....適量公仔箱論壇  A( w1 D) y, U8 Q

) `; R. B) J$ h$ Z公仔箱論壇. X/ w, Y0 r, |) E0 D, S4 Q
煮上湯材料：
; a  ~+ \2 h; o4 y) i4 @" V3 O: T; M7 ?豬肉.....1斤
" F, q/ T8 X% f# F- l  x& B5.39.217.77金華火腿.....4兩
' J2 I  @: {# o" {老雞.....8兩公仔箱論壇! ^) T- |  o/ h* Q# r
水.....1.8升0 d# v1 x: N# U& l" t3 U& E$ a

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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I4 i# G! S: y" w4 o
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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" j4 O5 a: Z0 K; Y: c# o! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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( B1 X8 B# u# E" o9 }- Y3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
9 k' t4 [1 P( m; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U' \( Q- B/ Ftvb now,tvbnow,bttvb5.蝦及帶子切粒，備用。5.39.217.772 f! S5 W* W3 ^: C, j! p
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A" J' h  x5 ^* Z( j" i

, a3 x) p- ^- h- Z0 W7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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+ c8 ]0 `& G# Rtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
5 n5 Z# P3 d1 C0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。