[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)2 D7 k9 _  u, L% H/ V3 a, L
乾花膠片.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb* k) M6 a. r4 @( L- {
乾竹笙.....2兩
+ Z. `; P& G( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦(去殼).....4隻
& Q, ~, F5 V' B* q5.39.217.77帶子.....4粒
2 d* q8 T+ A7 |* Y1 r& N5.39.217.77上湯.....1.2升
2 c! P* y/ ]: G. a- y9 D& ftvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....適量
/ g- b8 L, [# B% U. W鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, n& k  ]2 V& b2 F  L
糖.....1茶匙3 \  r5 J1 X4 g* C: N  L
老抽.....適量
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7 K( A* y- `9 O, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }9 X+ r* h' z2 |+ |5 ?公仔箱論壇煮上湯材料：
9 W) N% t3 e8 j  ~/ O4 o公仔箱論壇豬肉.....1斤
7 d; t+ _2 W) p公仔箱論壇金華火腿.....4兩/ r! |* b3 i: o: o# H
老雞.....8兩
' R) {- U) g- a, Q0 `( t3 G水.....1.8升
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2 [: |3 E5 u' m- b! ]$ {0 s做法：
1 r5 r  n" _0 q+ Y: E2 Otvb now,tvbnow,bttvb1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x. u, b3 \7 h4 }

5 M1 p9 `/ W7 s2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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, }  g; v! L8 w6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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0 L2 f7 {. s# D+ V9 }( |公仔箱論壇7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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貼士：
# X# \- r6 L/ A0 @6 B" A& qtvb now,tvbnow,bttvb浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。