[中式食譜] 足料花膠湯

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$ I4 E  a! z# o6 \# O5 v: _公仔箱論壇材料：(4人用)
( Y0 E% n+ x8 Q* a9 b: h乾花膠片.....4兩
  G# f, V- w, F  J9 V3 Y4 ~1 E0 h5.39.217.77乾竹笙.....2兩* E/ K5 |6 b8 g; V8 g2 b- s  h1 c$ o$ Z4 q! ]
蝦(去殼).....4隻6 v: W8 k$ e. e  ^% b9 u
帶子.....4粒
( t8 S( C( t# E( R1 H- J0 z, x公仔箱論壇上湯.....1.2升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `7 n5 g) d. Q& C9 A
紹酒.....適量
& k- [) V3 J0 e" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙
0 `1 L, T6 }+ t/ B( s糖.....1茶匙公仔箱論壇  N: Z. b0 x  K7 a& G, f
老抽.....適量  P9 k2 D8 @2 L- z2 M$ [
5.39.217.77& r. T! q2 Z' r% [: v

( P& F) F6 K4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮上湯材料：1 ?  y* y) g) A1 Y3 k8 {2 t7 {* U
豬肉.....1斤公仔箱論壇; c$ J2 m' r, w8 _6 L1 r
金華火腿.....4兩) ^7 C3 t, x" j) u, u, ]
老雞.....8兩
- d+ j. ^6 u: d9 E4 x1 x* z水.....1.8升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W/ d  ]. ~; u7 l' Q* w6 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r, @2 e+ J* Z5 J4 J5 f2 E
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做法：' M1 Q6 R" R/ O7 P$ v. x/ o$ d" L
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f& i- f  h6 v0 @8 d, w

. ]$ b  {( |5 q+ Y2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。公仔箱論壇$ j% P) h3 {; @' G- D
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。5.39.217.77, w. b- X- N1 |4 C6 Z

# C: v7 D+ Q2 f4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a4 G) _' g( M; U5 r
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w0 E& M8 A0 u6 J

* e4 v% X, R3 V7 S. U' L% \. I8 Vtvb now,tvbnow,bttvb7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。$ H& I- y1 [) w6 s8 ]: C: B

, m/ {4 F5 I3 D" o5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C9 D; n  I; L1 P/ @: P( V% P公仔箱論壇貼士：
; Z- q: k' R5 N0 W( {3 E3 U$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。