[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)公仔箱論壇! E( Z; s, [% a3 g$ c+ N0 B4 Z, A5 s
乾花膠片.....4兩
- m5 u* p% }2 m$ p乾竹笙.....2兩tvb now,tvbnow,bttvb: y# e8 v1 s3 Y8 m$ ~; }1 ^
蝦(去殼).....4隻
! f, X$ c% j9 ptvb now,tvbnow,bttvb帶子.....4粒
8 J, f' a; m; C! ~5.39.217.77上湯.....1.2升tvb now,tvbnow,bttvb( }* ^# f4 U9 p  ~; T
紹酒.....適量. v, ]# J: Q9 W! n/ ]4 ]  `
鹽.....1茶匙
+ h" O- ]8 t1 w2 K/ S6 i糖.....1茶匙公仔箱論壇! l) y+ g: t; b+ W9 j
老抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g9 c# n8 B, W" S. w. G& `

$ d/ m3 R# b( Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d0 e2 _; J; x" \- l9 l0 b- V
煮上湯材料：
4 C1 h. ]( p& O, `" L# T( }/ a豬肉.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb4 g; D2 ~* I5 a2 B5 U
金華火腿.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb; t: ?8 G3 ^; w. j
老雞.....8兩
( B& k' J" Y- q+ w5 y公仔箱論壇水.....1.8升
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做法：
- U. m% r' c" z1 X5 [% I& B% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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; |8 o5 K: A4 V5 d! O. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。( w- X7 X/ y5 b' q+ `
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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% F# T( a* q- B7 F- L/ I: O5 a5.39.217.774.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n# S& x9 A! x' W

+ K/ o4 ?4 x+ p, Dtvb now,tvbnow,bttvb5.蝦及帶子切粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ a4 ?+ Q) @. U' \: Z# x

+ e( D* z1 h, e6 m7 V7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。公仔箱論壇) G* [3 L- s4 P" S$ A: W
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1 I2 n( M, N% _: z8 Y( T公仔箱論壇貼士：4 V" p7 g* M* ^+ p5 a( P
浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。