一家餐厅要如何从林林种种、不同主题的餐厅中脱颖而出，除了主厨的厨艺需要出色，让顾客更直接能感受到诚意的就是使用的食材够不够新鲜。
0 Z" ^1 K& h S. Z/ }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% e" o. G6 z+ Y+ Z$ j( |
# O$ |# @* C Y6 d; I% p/ G5.39.217.77台中和台南的这两家餐厅，虽说是不同风格的两种料理- 日式和法式，但两位主厨坚持的都一样，那就是必须要亲自采购最新鲜的食材，让顾客享用到最好的佳肴。公仔箱論壇; p A1 `6 E, H' h3 A5 G# w
& Q7 S( I: T! R* V) o0 C% a只要上网浏览，就知道这是一家台中人在口袋名单中推荐的中价法式餐厅之一。在马来西亚，要吃法国菜，第一个想到的就是“贵甲唔饱”！但是这家主打5 course meal的法国餐厅，价位由主菜来决定，分别从新台币880到1580不等，（马币约120至210令吉左右）相比起我国的一些酒店法国菜来说，算是较为低价。而这家餐厅也被誉为台中CP值最高的法式餐厅呢！
# S+ u* i# b" O. @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' V O; P" B- t2 w! Q4 z
; `& K& H8 ]* e+ ^/ H+ y8 x公仔箱論壇
9 p; q( d# \3 U W1 J2 I* `) J. u/ D p: ~
" X5 x- W4 c. W$ s2 qtvb now,tvbnow,bttvb
, y" z' i; v) {7 S0 I4 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. j% l* q- x9 U1 a& C2 N! f
5.39.217.773 [7 f; m5 u6 ?. m& q# k0 r8 l
- P, k3 }2 i- ]+ l" X' Otvb now,tvbnow,bttvb
6 v9 k" a+ z+ q6 n2 T5.39.217.77 公仔箱論壇 G1 L& B! R$ B# J/ l6 ~
5.39.217.778 R/ G0 b% X5 {9 W5 y( t! Q
就如其名，法森小馆就真的是面积不大的“小”馆
6 Y4 e6 N" z [/ D# X公仔箱論壇公仔箱論壇! ~+ g4 S' x" h/ p- M8 X8 `3 M
 公仔箱論壇5 g5 S, K1 _( w# S8 ^& U( l
, ^: P! j3 R2 C& w e) f- u( ?5 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" p- o6 e" \7 a: ~* W! g$ g9 z8 p
公仔箱論壇$ V/ t# I5 Z7 r$ J# p
Z1 ]: C" b% C5 Vtvb now,tvbnow,bttvb+ [+ p6 z6 w- U' j
公仔箱論壇8 v* x# S; R( ]. T# k, d. I6 a
5.39.217.774 V1 H/ R, }* m/ U: X6 d& J
' x0 o. m: E4 t# h! K4 q6 i
" \; a( z8 `1 t9 F, }, T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ k/ y( N! m) }
门前还种了很多鲜艳盛开的小花，点缀着以深绿色为基调的小馆
% K6 n3 z6 X0 q2 y! n' s3 [0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M. N E" L! c
% w+ i% j& t7 z& D: q
法森小馆主厨刘国卿在机缘下曾到法国学习进修做菜，当时看到很多独立餐厅的运作，因此当时机成熟后，毅然放下酒店主厨高职，开了这家独立餐厅。公仔箱論壇% W# |! x/ j0 E2 F* n7 V5 ?, s1 J, _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |( h. \& u5 ~; }; w# Y4 C
5 J* a8 ^3 t8 V8 R8 k2 A$ ~
他说：“因为从事这个行业很久了，有时候会怕没有去注意到这个部分，所以要找回刚开始，自己刚开始做事情的那个初衷，那个感觉。”
5 ?6 k; b: X* F# D( c: {5 xtvb now,tvbnow,bttvb
- l! c' `) B4 o: A* |
+ K. F. H9 O* r& E6 Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [/ v! e& J6 R0 Y
$ o* f# g# U1 `. q* G. T3 k0 o" f
公仔箱論壇! N9 } C! G- K3 J* V: \' Y) |4 l
公仔箱論壇' r! y$ N: C3 K4 [% r
$ W5 I9 ]2 e% u/ y; ]) l
0 |: P7 ]" m- W# z6 A
1 V/ K2 s9 V2 W# W4 y; u
# u! o& k1 n) v( o( _1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * r! A$ m8 f5 A
9 A# k9 U, }& }; ]3 P) r5 L1 K7 U
刘国卿每天一早都会到市场去选购新鲜海产食材
. S5 O5 Z8 L L/ D! Z5.39.217.77/ \( ?0 C* [2 K2 P# g
公仔箱論壇$ V) K X' r# K5 @. ]- o9 d
刘国卿说，选购最新鲜的食材后，最重要的就是如何把这个食材诠释得最好，不浪费食材，给予这些食材应有的尊重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }4 c1 v) |3 |& H+ x, a1 {8 T
) ?% Y/ v R9 s* A% } Dtvb now,tvbnow,bttvb' C& a4 t, v& v, V+ q, f
/ m+ {* s+ \* z! L3 ~5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可爱精致的餐前法式小品
( @4 p. z4 `8 n3 y$ P x! T+ ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O0 p6 a+ V+ s) e5 S& @- t
* Z$ G0 m! h |tvb now,tvbnow,bttvb
9 ~& b0 h( p) A这个法式面包与玫瑰奶油是法森小馆的标志，外酥内软的面包让我一口接一口，正餐还没开始吃就有点饱了公仔箱論壇7 x" ~6 b7 `) G3 z' Z$ q) d/ _. p
5.39.217.770 M# v2 M7 m& l9 L0 F0 O
% c1 E7 k8 X: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f( Y2 {7 x2 v$ E1 }& g
法国南部传统名菜-马赛鲜鱼汤，味道鲜甜不油腻，也不会太咸，更能尝到不同海产的弹牙鲜味& A, M8 z1 P5 A' x7 N. I/ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g$ ^5 L# ~8 C' a; L) {9 Y% Q
公仔箱論壇; z* b6 }9 i8 y( u
0 [/ P" f7 a8 F8 L# A/ k" E8 p5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ F% {% i' \9 u9 [4 [$ c4 `9 j0 ^, c
小小的餐厅里，点菜人员非常亲切又有耐心地为我们解释了每样菜的特点，甚至说服一些不爱见血水的同事试一试三分熟的特级牛排，以期让他尝到最鲜嫩多汁的牛排，完全显示了自己专业又热心的一面，服务非常周到！
3 q3 n9 q( V! y9 i' |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ h3 K+ U7 @( G+ n% F0 Z
8 e9 L( q$ i- J3 a7 ]
! O7 \ \1 l8 u' f- G2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |( S) H' X A i) h; x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H! f w) k M: N
功夫油封鸭腿衬什锦蕈菇洋芋千层派红酒鸭骨汁，很长的菜名，也是法森的名菜之一。这个在油脂中腌渍一天一夜的鸭腿，需要在低温中长时间烘烤，让鸭肉轻易地与骨剥离，入口即化。但不得不赞的是，洋芋千层派是另一亮点，太好吃了！5.39.217.77" L4 J0 d5 W+ n9 x
0 W' f) V+ u5 y" }* y0 C tvb now,tvbnow,bttvb' M" O* j6 J# I' C# _$ I
m- f. V8 r. {( j- h2 J0 ~5 g
, \2 s. R# a3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }& r* l) P. U/ e- n* @# U
公仔箱論壇/ N0 a2 F7 R. n$ m! r7 }
# V$ z/ c: W; h- Z" c5 B公仔箱論壇: U( ]+ Z- V* h+ z. N
+ r) ?! d" m' a& f; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; f. R/ q) e. V6 m
. M! o0 [4 E; I
2 a: J- }& Z8 f1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f( c6 x. F* C; F$ y' O7 D
夏季新鲜水果沙芙琳是一种类似蛋糕的传统法式甜品，橙汁配上莱姆酒味道很搭，但如果不爱酒味可能会觉得不太能接受5.39.217.77( _( r6 A% F( B" O" `
|
發表於 2015-10-4 07:22 AM
| 