+ T6 q+ Z2 q: e- p材料(8人分)5.39.217.77$ Z8 }$ ]% O7 {* m( P3 C
洋蔥.....2個 _$ j o% G) z" K+ \: O2 {3 T
番荽.....1束
5 T: @5 K t4 E8 v1 Gtvb now,tvbnow,bttvb茄膏.....1罐tvb now,tvbnow,bttvb+ |! g- P# V {" ?; O9 \
麵粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M. g% U' F, A& E
紅酒.....500mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }6 g6 b+ i# Y
月桂葉.....3塊tvb now,tvbnow,bttvb9 u9 I9 A. K* H
紅蘿蔔.....2個
6 R# g, I; X% [: otvb now,tvbnow,bttvb西芹.....1/2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X) p. P9 \6 a- V
乾百里香.....適量
* W! I# ?# K7 o0 i. m. V牛肩肉.....1,500g$ v* X- _! c7 n$ N6 u! q8 T% x0 I
煙肉.....3片(留皮)
& d' H" d3 a6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉清湯.....500ml5.39.217.77- P3 W6 o& t! f9 G7 f. P
5.39.217.779 Z+ J5 C' e2 v# h) T
+ k3 ^% o/ _% M! L( j配菜材料
: i# E( P3 }" t9 K( U' ?5.39.217.77蒜頭.....1個5.39.217.77+ `/ Y9 Q- ?5 ^! x- d/ e
蘑菇.....10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p$ J% f3 }2 h5 j0 L
牛油.....適量
3 l( l/ H% a$ D' a+ W; e珍珠洋蔥.....10粒$ f" J" g1 e; Y9 @2 q
9 p% M$ @, {7 L6 u$ B7 f( |
8 ~; l) j4 u; e' J/ E: J公仔箱論壇醬汁材料
, Q2 r8 y; S8 a; x- e7 f/ a牛油.....少許
; j( W% F% a4 i# e公仔箱論壇粟粉水.....適量
J9 Q8 O5 A: m' a5 n, {. g5.39.217.776 G8 \; [ X$ F1 x0 g
) l) l9 [. j+ ]6 S/ E7 Z做法5.39.217.778 E {+ }1 ~) L; ?- ^6 f3 h! D
1.煙肉切片。+ W7 y2 h: }' M4 Z" A
5.39.217.77# e2 T' o8 j- o* O) D$ N
2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。" l- C& X. T* K: p- E. h% b
: d1 @+ Z; o6 G- w" n/ q0 I, h6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洋蔥去皮切塊。5.39.217.77: h3 Z3 ~! A$ c/ {( r
) b( R; \5 K% n7 ?4 z3 h4 F4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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6 Y+ y3 Z; Z2 j5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。tvb now,tvbnow,bttvb) E: I" p: E( b9 l3 L1 f0 ^
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。公仔箱論壇! a, C8 k8 |' S; T+ w& i
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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4 r1 a# O* v* O/ f6 t4 v/ gtvb now,tvbnow,bttvb8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。公仔箱論壇1 o; \, F/ h3 r( n) ]
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。0 ]$ q- I1 N% G- \ q1 E+ R
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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4 R# V5 V' y' |2 u7 ?# I" u; s11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。公仔箱論壇, l/ u6 d- w( }2 d$ a
, t& L, z- T4 n& o3 j7 r" ptvb now,tvbnow,bttvb12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。) w. P7 z5 D T- A5 {6 I' T7 A
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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