3 e* [: U# c' n* }- z+ }& |材料(8人分)
$ f5 H: ]0 K# P: G6 |) m洋蔥.....2個tvb now,tvbnow,bttvb9 O9 A* ^ R3 k# [* [: W
番荽.....1束3 o' u/ A" p! ]; m6 T: Q3 N
茄膏.....1罐
4 | Q7 D) J! q3 I5.39.217.77麵粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z" N; o$ [# B# l d2 v1 ?
紅酒.....500ml
* k3 m Y" A R2 ]tvb now,tvbnow,bttvb月桂葉.....3塊5.39.217.776 B% V& G% N- S h
紅蘿蔔.....2個tvb now,tvbnow,bttvb& Z5 ~: a0 t4 o5 o8 o9 Q
西芹.....1/2棵公仔箱論壇' w" U7 p: c; Y
乾百里香.....適量
$ E$ Z! S# ]% m+ t. b公仔箱論壇牛肩肉.....1,500g- S1 A% z1 X) Q; N) u' f: G/ _
煙肉.....3片(留皮)
" |/ R! e, [9 }) m# e; x( P牛肉清湯.....500ml2 q9 f% Y5 W0 X: e
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" s" {/ C+ d9 h& z) S& s7 H' atvb now,tvbnow,bttvb配菜材料
* ~5 g8 `: g( ^6 L% D _ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....1個
$ `+ c- `1 @1 E% A) Y( F. z5.39.217.77蘑菇.....10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f J8 S7 b3 D+ r9 [% p
牛油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h5 w$ h% Q4 A% W$ \
珍珠洋蔥.....10粒
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* d9 {8 O/ X9 l- k" z# v醬汁材料5.39.217.778 q+ _9 a1 K- `5 z8 B- o* i
牛油.....少許, s+ H; m- o+ @- }$ ?: J6 ]7 q2 S
粟粉水.....適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. m3 ]% n: F& R4 F+ G& r- E
1.煙肉切片。
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* \$ c5 f# [5 c, J" i. w# a8 ~2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。公仔箱論壇! i0 L& z- C/ K5 ?+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C5 A4 y4 P. T/ K& p* f
3.洋蔥去皮切塊。
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, Q& l) U! l" p公仔箱論壇4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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- e- r A2 b) }) `tvb now,tvbnow,bttvb6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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+ e( k9 M& f1 g4 A- {' l9 M公仔箱論壇7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。5.39.217.77# z* T$ Q1 \; J
# Y# y0 K* e! U5 m0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。公仔箱論壇$ C: q& y2 j- g/ U4 A
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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