5.39.217.77# P. ]' N7 o5 N8 A' Z: n: S
材料(8人分)
7 F* ^5 t1 c9 l9 M$ T洋蔥.....2個
0 f2 C, y0 {. x S/ Z2 q5.39.217.77番荽.....1束5.39.217.77; F! ?# ]8 [3 y
茄膏.....1罐
" R. ^5 l) b0 h' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....適量
7 F! v0 ^% K) [紅酒.....500ml
# ~6 T7 N$ L+ w7 e9 W) t月桂葉.....3塊
6 V& j' w; [6 _# T* k5.39.217.77紅蘿蔔.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s' f# `& E4 L. z
西芹.....1/2棵; s0 K# B" q. s1 G
乾百里香.....適量
/ F. h+ d2 t9 e牛肩肉.....1,500g
5 }: x* _9 V; |" { ]煙肉.....3片(留皮)5.39.217.77( H/ { U/ c8 s% l9 z
牛肉清湯.....500ml
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; M5 v ^* D* W0 n# v! s0 x- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i8 |' T! e! ?0 j8 C6 b
配菜材料
- z8 z+ Z0 s2 E. |5.39.217.77蒜頭.....1個
" }. _( U3 m( K7 k3 E公仔箱論壇蘑菇.....10粒$ K+ p' L6 b; ?5 m3 |
牛油.....適量5.39.217.77; y* }: U! \9 q8 y6 k
珍珠洋蔥.....10粒
% C2 Z4 j/ O. S& e5.39.217.778 c& B, h1 z% P8 l' p- }+ Y) T
) f$ V4 w6 p7 |: R2 `4 A! D醬汁材料
& F; t7 ]* b% i6 y+ U; s0 X牛油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb( n" g: W4 p4 e5 _( g- j
粟粉水.....適量
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) K5 `4 s- B- i Q( \' R2 p做法
5 T+ i p9 I# X) u( U! G7 }公仔箱論壇1.煙肉切片。
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。" y& J3 i P3 U0 M5 t+ v7 K( A
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3.洋蔥去皮切塊。
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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7 y& s% K" U1 i5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W% @( E( R; |2 ?- r* S. _
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。2 N2 M# t, F( _: x9 a# p7 Q
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。5.39.217.77) ?, I5 y$ _- Y1 E [0 V4 F
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。/ B' N/ L9 ]7 R2 S
% v2 Q B* n. h4 \公仔箱論壇9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。公仔箱論壇& B1 a% o; j* k
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c2 k8 B( x6 g5 h
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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