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材料(8人分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E9 l- J& a% _! A
洋蔥.....2個
6 B: V4 f- R, Y" W! O2 N9 d5.39.217.77番荽.....1束
6 X5 B' `2 ^% etvb now,tvbnow,bttvb茄膏.....1罐
, {7 K) w8 r7 n& |2 g公仔箱論壇麵粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb, X$ W$ F, h+ }" P
紅酒.....500ml
' b/ l6 _4 j/ Otvb now,tvbnow,bttvb月桂葉.....3塊
; ?) L. X% ^7 z; t; D. |公仔箱論壇紅蘿蔔.....2個% R/ U! _# T* L {, s
西芹.....1/2棵5.39.217.779 h- f! }2 }* H2 R. h
乾百里香.....適量
1 M) ]7 l: p4 D4 itvb now,tvbnow,bttvb牛肩肉.....1,500gtvb now,tvbnow,bttvb$ h# k& p& C' Z( G8 J8 h V
煙肉.....3片(留皮)
6 S r5 o* O& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉清湯.....500ml公仔箱論壇2 {" m7 w/ h( V# J7 `
' @( p+ K+ m, u! {5 @公仔箱論壇% g2 f% w8 d4 F( h8 \
配菜材料
5 ^" T, t3 V2 `' o' d+ n5.39.217.77蒜頭.....1個tvb now,tvbnow,bttvb3 D( @, F% B* @9 M! Y, o9 Q
蘑菇.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb& v0 [. ^5 d5 N; d, r) u
牛油.....適量公仔箱論壇( g8 d# f. o; K# f8 m
珍珠洋蔥.....10粒
- X$ o- R3 _) K- {3 u3 g# D- J# l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B% ^5 F0 Y$ z
0 E% P: L _- _; |0 {/ C( V: I" O4 Ytvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料tvb now,tvbnow,bttvb% r3 U$ A; n/ D# y7 m& v
牛油.....少許
' b3 K2 B6 _1 v7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水.....適量
! M. j- a3 b0 w" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 b; \" D8 K/ p% x$ U" P r做法tvb now,tvbnow,bttvb- R( S( b- E: M
1.煙肉切片。
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。( m3 [ d% y W7 K3 z, D
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3.洋蔥去皮切塊。
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& U3 u2 V& b% l P0 D8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。公仔箱論壇( k( G7 X+ S' v5 j
) A3 T# k# B3 B" o7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^* Q# K! z t, w
' ~( a* {, ^" n( e8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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3 v) W) J0 R* ~公仔箱論壇11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。tvb now,tvbnow,bttvb( X1 H. p( e. F( j4 j/ J7 k* h- n
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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