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材料(8人分)
3 R/ f: {0 B4 V& p) s6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....2個& v* L" o* d( J
番荽.....1束
4 q& d. P1 H( q# E. otvb now,tvbnow,bttvb茄膏.....1罐
' j& l4 f: x; \公仔箱論壇麵粉.....適量
+ D& n! S4 K- {& l r) O! l" k- A2 z紅酒.....500ml! e+ l) t" }- h, o+ O- d
月桂葉.....3塊公仔箱論壇# d. A( U; a3 q, C
紅蘿蔔.....2個
# h+ j8 i0 a$ M; ?2 {( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹.....1/2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I: T! z+ a3 n4 t+ r
乾百里香.....適量tvb now,tvbnow,bttvb# B5 }/ ^+ _, f, Z: k
牛肩肉.....1,500g
. h7 V( x' \4 K' I! E. o, w公仔箱論壇煙肉.....3片(留皮)
' s; H) i# u) h5 e/ d0 ` i1 M' \tvb now,tvbnow,bttvb牛肉清湯.....500ml
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5.39.217.777 U$ ~8 F" V, V
配菜材料( S8 ?9 {6 r8 ]" q( g
蒜頭.....1個2 j; C& D: \0 m1 J$ E1 d) K
蘑菇.....10粒
- y) m {# Y$ ?# i5.39.217.77牛油.....適量. l* x" w- {- o0 M+ K9 r
珍珠洋蔥.....10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e* ?' r o8 E8 ?- G" b/ R
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醬汁材料tvb now,tvbnow,bttvb% b3 h, n6 C0 D* z" n
牛油.....少許
. t# N/ Z3 m1 \粟粉水.....適量) ~, y) e3 k D8 Y
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做法
3 A: [2 H n5 U4 K" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煙肉切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^3 Z! t ~. h9 U( C/ l1 Q9 `
4 M6 h1 M) c+ U5.39.217.772.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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3.洋蔥去皮切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n) L& W' o. b
$ O: V5 K( [' c" n4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。/ q5 ~- y8 v; ^" @# C7 |
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。tvb now,tvbnow,bttvb, J& W4 D! d( v+ [; w7 i
2 C9 ^; t9 T; j! h7 u# v9 |! I1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。1 {: x9 k# k* r$ x! m
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。2 C0 k* B& ?2 G$ k
- ^ e: }7 T$ i8 X5.39.217.778.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。' u1 H4 o3 t. o
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。# p% m7 ~- p% G* z% A
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。公仔箱論壇! f8 z. L6 y$ d2 a+ d/ b) u& D, N
( B$ g& K+ Q, S' |/ O12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。公仔箱論壇) B4 ?5 |" R' Y3 D
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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