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材料(8人分)公仔箱論壇- e: f4 w( w( T% ?* @8 N( f
洋蔥.....2個
) }" Y- e' z& U. e9 h! A( d& U: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番荽.....1束公仔箱論壇5 ^8 X5 K$ ~: }, T, X0 g
茄膏.....1罐
( e, C; }, G/ q. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....適量5.39.217.77' q; k' e+ k- \2 f3 L2 K) N. K# D
紅酒.....500ml5.39.217.777 b9 Q; i$ p' Z7 }6 r5 Q1 I7 Y) `
月桂葉.....3塊公仔箱論壇+ ]. @( S# q: b9 i. ?% D& L
紅蘿蔔.....2個
2 b$ q9 A6 Q" K! l9 l" T5.39.217.77西芹.....1/2棵公仔箱論壇& U2 \; b- H- j. P B+ Z
乾百里香.....適量- A2 G1 p7 R6 J. |4 P, X: z9 R
牛肩肉.....1,500g* z) A* D0 l# {
煙肉.....3片(留皮)
. V& s1 d; V+ O# k6 H, N& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉清湯.....500ml
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+ W: U! u' |* i/ \* b配菜材料tvb now,tvbnow,bttvb g* ^" d/ b$ h0 _
蒜頭.....1個
+ r0 A$ S1 ^9 \- j3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇.....10粒
. K$ c/ b, O) ^+ Z" G `牛油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t* [ k. ~" X+ j
珍珠洋蔥.....10粒
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醬汁材料tvb now,tvbnow,bttvb) y/ b" ~ d$ ^: W
牛油.....少許公仔箱論壇1 U/ Z( v% z4 \- T3 } f
粟粉水.....適量公仔箱論壇$ y1 J" {* E4 b. e2 _9 W
. o& p8 r4 Z# K" o6 o) z5.39.217.77( L9 G- U5 l3 p" r
做法0 b, ?0 a7 I$ U8 j$ b
1.煙肉切片。5.39.217.77( T7 X. [3 p$ b4 _) P. {" j
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。公仔箱論壇( K; w1 \% Y7 T7 W# A. J7 P" r
& g; }. Z8 K! G! F1 Q公仔箱論壇3.洋蔥去皮切塊。5.39.217.771 c4 {& l) u. C @
2 ~% R+ f2 ^! ~. e# {4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。5.39.217.774 p0 C9 f6 b9 d1 V9 z5 w
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]2 r& h1 w; Q! F& o5 [# }1 q8 W$ |
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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! ]* D5 |! u) j% s6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。3 A2 n: A8 A- [3 [! \/ ]+ O- @# v
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。9 k, C, F5 U" U: S
0 N+ E) }7 W X0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。# n" N% i+ L: Z0 B& @; q5 o% o3 d& Y
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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