6 s1 G5 N7 s* `" T( I9 ?- _5.39.217.77材料(8人分)tvb now,tvbnow,bttvb' n" z% Y. W+ y
洋蔥.....2個
+ q, e4 R% U. H5 f8 [番荽.....1束5.39.217.772 T( F. G ?' D2 @
茄膏.....1罐5 q2 i% n _% |
麵粉.....適量
* f" _, b; n) F h4 {) Y" f! w5 {tvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....500ml
& a' ]9 Q4 ]; }2 w# V4 R2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉.....3塊tvb now,tvbnow,bttvb# \' G' C% `- m" c! J
紅蘿蔔.....2個
) o5 Z- ^9 p" k, f) v! J% N公仔箱論壇西芹.....1/2棵, d7 i( Q- ^4 p z, H3 C0 ~
乾百里香.....適量公仔箱論壇8 M( d! z+ s5 L1 b( @! l; P
牛肩肉.....1,500g
: O. }( v7 b; v/ x7 @9 K煙肉.....3片(留皮)
; A( j, u, L( Y: z9 k1 T1 ^! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉清湯.....500ml
2 T- k( M# d# c9 x公仔箱論壇
+ z# H A$ y$ @% A+ J5.39.217.77
$ N6 c' h9 o( r4 L5.39.217.77配菜材料tvb now,tvbnow,bttvb3 d& p5 j8 t% x2 s! y
蒜頭.....1個
+ G5 w! T" R+ C- r6 ^3 i8 L' f4 o5.39.217.77蘑菇.....10粒
* N# |/ w) e( L2 Z7 U$ l# o8 S7 k% O牛油.....適量
% f( R: \9 G; c2 Ntvb now,tvbnow,bttvb珍珠洋蔥.....10粒5.39.217.77( J; C' G: T* H1 B8 M( h( r3 O8 w
/ I' O! N# @; I: {5 v3 o$ z2 ?$ R
9 Q2 |, r( [0 E6 U5.39.217.77醬汁材料
- ~3 r, ]! h! S2 `* }4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....少許
; D5 Z0 `" i1 `5 `公仔箱論壇粟粉水.....適量公仔箱論壇; m9 J4 R5 I" L/ @8 z
5.39.217.77# z R1 Z# y. v% S
# p; Z$ t/ C8 i做法1 D; N; S+ F7 B% j8 O0 X
1.煙肉切片。
; ~& R$ H, Z! L+ x% l% Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 h. \# @4 U9 U% B& i
2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y/ H4 f: P/ ?- A/ o! X% s# K
公仔箱論壇4 j( Z3 k0 V2 z, ^" {
3.洋蔥去皮切塊。公仔箱論壇( w/ B4 S: [5 S
c5 D1 K7 g' Q: ^7 _$ Etvb now,tvbnow,bttvb4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。9 p( B/ t( W# q9 u
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。公仔箱論壇8 h& a( D& }$ S/ C) Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N4 ?4 R7 O5 n! w
6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。- p! y1 S7 U/ d- D8 f# v* v
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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4 R' U' O# o. |- I公仔箱論壇8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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( S |# T2 O$ j) ~' Z( ~公仔箱論壇9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。* L4 G, l* U) c! A
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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