[中式食譜] 薑蔥脆田雞

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材料: ( D7 E( X4 Q  y: F1 E; G! b: I
蒜蓉
5 S/ F( y3 p0 e* ~6 r公仔箱論壇蔥.....2粒6 c" ?  e) v" U* m
薑.....10片    5.39.217.779 \7 b, Q4 p, S4 V" a  S/ x
田雞.....5隻
2 n# l: Q6 L0 ^$ G  b乾蔥.....2粒
+ L4 }! u3 V1 ~8 e; b公仔箱論壇, y- h, Y" |" m5 q5 \9 u3 v
5.39.217.77* ~9 J2 h  _- ~0 o- d. h
炸漿材料：
  l: L% A7 O7 f$ M& g% D* @5 a油.....適量
5 i4 P; T# K! Y7 y1 n6 s; `  X, Z" }蛋白.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W( `6 U) s% L2 h/ c2 E
生粉水.....適量5.39.217.77+ r2 H/ B, \- S
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5.39.217.779 j5 A3 k  [! Y! Q' o/ F
醃田雞用調味料：公仔箱論壇: C9 ]2 k8 W; J0 x. k' _
鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量5.39.217.77( S, `% R5 T+ r7 z# }/ C
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2 C. q% d  ~7 c" U2 V做法:     
7 z* F' Z" J+ u' v; \. i  a1.薑沾上炸漿下油鑊炸。公仔箱論壇3 [% q& H1 Y" T3 g- @' n
- D, S7 u; h$ l$ q* }2 l9 K
2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。
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: j6 O/ J* Y' m4 F* }6 o3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。
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; ?7 \" l7 x6 r6 J4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。
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Tips:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P2 }$ \. L% K$ X
炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。