[中式食譜] 薑蔥脆田雞

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材料: 0 Y- h( S1 j. J# Q) F* W) b. q
蒜蓉
$ |6 {; o3 f5 @, y. Gtvb now,tvbnow,bttvb蔥.....2粒tvb now,tvbnow,bttvb9 M& C5 r5 A9 G# e
薑.....10片    / F( ]; R1 e. Q$ r# V
田雞.....5隻
; O+ o. M, P9 o: Z) i: Q乾蔥.....2粒
% E: @2 a" H3 @  z# n3 ~( Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G7 A4 w: |# y
公仔箱論壇3 D0 M% T2 x, ]' X, W+ z
炸漿材料：
( x& A4 F- ^3 O4 ]5 l* G& y油.....適量
! P7 ?. m! p/ N1 h公仔箱論壇蛋白.....2隻
; s4 B( W9 a* B) a3 ~+ D0 O7 t2 m生粉水.....適量
6 O" k( z) g( B/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z7 w$ \& t6 M5 ~9 P/ m$ o
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醃田雞用調味料：
4 R/ W0 K4 N1 z7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量
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2 q- _/ k1 h: n9 h+ r/ o6 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:     
" a$ o/ R! f* i8 D4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薑沾上炸漿下油鑊炸。
1 Q* K" n" p! l/ ]# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( r/ A% Y. b  y0 p4 M0 M2 xtvb now,tvbnow,bttvb2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。
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% g" N, K. b* G3 t: V4 u9 @tvb now,tvbnow,bttvb3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。
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4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。
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Tips:     
9 Q6 U! v! ]4 c3 K; }) [" n炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。