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[中式食譜] 薑蔥脆田雞

材料:
) u, i) ^3 [# L, K6 B9 K" E. @( o2 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉
0 f: `2 h! j$ M- Z. T公仔箱論壇蔥.....2粒公仔箱論壇/ ^- [$ p2 ?5 d: O' a( N. o' u- O
薑.....10片   
2 O2 X6 s6 @; E1 }+ b- g7 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田雞.....5隻公仔箱論壇! J7 E$ r8 T. G, F$ \
乾蔥.....2粒' \2 |3 B8 T& y* z$ _! n8 x. u

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炸漿材料:" V2 Q8 k0 k5 r
油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb) I6 l- B/ i$ x( z0 {
蛋白.....2隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r$ J! ?5 R& C5 I( y
生粉水.....適量5.39.217.775 M; s1 \9 g7 f6 }

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* M+ f9 h: p7 O; W4 [公仔箱論壇醃田雞用調味料:
+ ?- a. [  U) z4 i# J5 t/ T5.39.217.77鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量
$ z- K. k7 ~; H; _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 ~$ R8 K" B. @1 e- M  Y. u, j1 b

3 m6 j9 y7 p  o- R* E& }公仔箱論壇做法:     
# O- p$ T# A8 l* K2 @: m1 a公仔箱論壇1.薑沾上炸漿下油鑊炸。5.39.217.77$ b5 y( b5 C; {7 ]; B
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2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘,隔去多餘油分備用。公仔箱論壇. \0 Y3 h- e( ]  Z0 T3 u: g+ B; f' |
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3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後,加入已炸好田雞炒勻。
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/ [$ T& Q! t& V2 i  V" D0 r4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火,同時把田雞及配菜上碟,即成。) F0 F( o; R9 _9 ^; A4 s
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炸薑時,需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘,視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地,酒香味不同。
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