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材料:
/ S1 ?4 u; u- d$ Z$ a5 h! S公仔箱論壇芫荽.....適量
9 v0 e1 }& W% W2 }0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞.....2斤
3 @# K+ `) \3 O5 x0 f& }白芝麻.....1兩
3 U0 W9 M6 N Q5 m+ {4 b2 m6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% J# q* g1 K. {3 X* R
汁醬調味料：
% u0 V) ^- U5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油.....2茶匙
) s6 L8 m1 J P; W- ttvb now,tvbnow,bttvb糖醋.....5湯匙(拌勻即可)tvb now,tvbnow,bttvb# L5 c$ q' @6 B# R j
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6 r3 ]9 _0 O5 t: b( z1 J* b做法: 3 P# u- Y' }* d& K) ^
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。5.39.217.77, F; I+ M1 B7 \" X- m" I( B' n
% x5 @) k+ N9 m% m2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。5.39.217.776 P6 g$ u1 Y7 N7 \8 v+ y s1 C
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。公仔箱論壇 I$ ?" B1 ]" y5 D$ X% f# c
+ @: J1 a2 }$ l8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。, g* U) K# d' \; g b
3 H3 q) Z8 `- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B4 F/ F& x2 ?/ }5 h" ^( q. P5.39.217.77Tips:
+ @0 T; B" U! S4 \3 S0 i, W分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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