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材料: 5 C& F$ W3 S3 ^( Y9 J- s; `2 }, i
芫荽.....適量 公仔箱論壇" k9 Y" G- M/ a0 V
冰鮮雞.....2斤
! a" k) d2 P. J1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻.....1兩公仔箱論壇# G/ }% Z9 q; T: w
( u! w3 y: N* n6 N9 J6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁醬調味料：
* i! ?/ l* a: d# C7 X: c% V- z辣椒油.....2茶匙: [5 n3 C* [" M6 `" h: [ s
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n: c8 W3 g3 @8 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A( Q* \2 L, L" H1 p
) U6 u1 c, a- G. r& I- _做法:
# r& F5 }6 H8 q* b* M$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 |( K T: y& i
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。公仔箱論壇( o% p/ U, c' x: s J- M' m, {
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。" u0 m' Z) K: Y
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5 f( y K- H0 x8 {; M; eTips: 公仔箱論壇+ ^& [7 V' H0 t1 g- S6 o* V" z
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。tvb now,tvbnow,bttvb0 H1 d1 n1 b. f
, w% X- R" X7 F' Q# E! E, G: D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W# D) W j8 t+ U$ X$ |
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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