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材料:
# _7 s8 k" A ~, z' \% j6 P芫荽.....適量
0 Q3 X2 t7 M! l$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞.....2斤* D2 k# E3 l$ e: r
白芝麻.....1兩
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汁醬調味料：
3 u9 b$ ]2 f) C: F辣椒油.....2茶匙5.39.217.778 ~! N3 k/ W# N5 r; ?: g
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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: S1 u# W: R( O6 I5 E5 stvb now,tvbnow,bttvb做法:
& ?& H. P0 b6 S6 k" R% [* m1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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x# G6 o f" `0 s( x2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r8 ` V8 T2 S& }6 m( a
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。. O- B# h) d6 o- I$ N: N
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; f8 o1 o) ~7 `# ~Tips:
" u% {7 z6 b' Ptvb now,tvbnow,bttvb分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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