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材料: " }0 x& Q9 e( ]2 k( ^
芫荽.....適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q6 D( w C/ O& e' a+ t
冰鮮雞.....2斤
) s3 ?/ w# H9 { Q5.39.217.77白芝麻.....1兩
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汁醬調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L; ] O; c9 {( h+ [; ^* N& @2 C
辣椒油.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# G, ]9 I2 Q% {) Y8 \3 E
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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做法:
, L5 {* O5 W- j, D! }. v1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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9 }' F6 ^. f# a1 l8 q2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb& S% V- ^! e0 x; V
# e/ p" l! z% D$ C" V& o3.把芝麻用中火炒至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S, r8 Y! U' ?
8 v5 x9 k8 B5 x2 o- c/ _4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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5 t( ?3 Q% m& ?公仔箱論壇Tips: 公仔箱論壇& x' j% E$ P3 d: p3 L
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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