" \; {/ R# A8 I- ~ p* X材料: 5.39.217.77! A+ a0 d# H, t0 j* b: f
芫荽.....適量
* h, t% k3 Q% r- {3 A8 b& j5.39.217.77冰鮮雞.....2斤
5 ^# {8 Q4 D/ y _5 K白芝麻.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb! a- e; z& z8 e8 Q% N3 w0 a) a1 T
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汁醬調味料：
5 F4 c' J x# ?. n; U2 M% X7 o( `; k9 m辣椒油.....2茶匙
$ S; Z" K) l0 h8 ~/ {$ ~) m- H糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb, {8 u; N0 P' ^1 I
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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$ _7 r, i- g% o, K4 Z& c( S1 |1 ^/ j公仔箱論壇2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。# C' u( b9 k8 a. i3 J+ ^
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
, {2 x1 `; {9 ]5 P0 d+ |* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~- \2 h5 v( t5 ^/ S0 y$ X4 g+ ~
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Tips:
/ x! c! p( z- H" d7 j) {8 J$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。tvb now,tvbnow,bttvb* w: Q4 j% |' _4 M! @6 i, u+ C2 V
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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