8 Q) j& Y& y5 \7 y材料: 5.39.217.776 C( `) b& p9 f z& w
芫荽.....適量
' Z+ m& C4 U. `! f8 {; D' i6 r7 z5.39.217.77冰鮮雞.....2斤公仔箱論壇4 n* a; \: L& i, p4 s8 A
白芝麻.....1兩
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汁醬調味料：公仔箱論壇2 J8 y+ m8 K3 `2 {
辣椒油.....2茶匙
( E& A1 u+ R% X" e$ q. Ctvb now,tvbnow,bttvb糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb" [; y' p: u) `$ e+ l$ \
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。8 d0 k$ N( B2 @! A, b( I
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k5 m; _& I% F5 M
6 P5 p- t0 y3 u公仔箱論壇4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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% {. C; f. ^7 ^, }" ~$ T$ s5.39.217.77Tips:
( Q+ J2 ^) o& t9 G5.39.217.77分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。: g N* z) `. z/ T( W. S# `1 y) e3 y |
0 T; b) f8 T* s0 `2 L- W$ D6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g1 R& |2 F. |- n3 @
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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