[中式食譜] 綠色蒸水蛋

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材料:     5.39.217.77( Q1 y8 ~, l1 p# ?0 }8 C7 p
蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
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調味:     
4 |' h7 }0 F' h6 @( O: A* W! A" P5.39.217.77鹽半茶匙、糖半茶匙
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做法:     
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9 N" ?/ y7 ?4 |$ I+ @) a7 jtvb now,tvbnow,bttvb1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。公仔箱論壇8 j- `5 V- b: w" i

0 f9 \5 Q" Z# A2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。5.39.217.77, _. S: t% |& v  R' u; h5 t
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3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。
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可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B. ]# M0 S0 \' I2 Y

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