[中式食譜] 綠色蒸水蛋

nt1972

* J5 f/ `) g3 l, C
材料:     5.39.217.773 U, ~( w& C8 o( {) ^/ d
蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
# o: _- C# i: q* @公仔箱論壇
9 Z# J1 l+ q7 R& \4 l6 N, a2 L8 @" D) V
調味:     6 Z. ^: R3 o+ X; g7 r
鹽半茶匙、糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ U: Y+ N7 J6 K

4 u5 b+ w& Y1 C% M& ]2 @1 [1 atvb now,tvbnow,bttvb+ w7 I' P6 S/ v" y3 V  ?/ p
做法:     : ]7 X7 m$ p0 Y) K/ g9 f& `+ \7 x

& H* u; ?6 j! T4 a+ f3 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 G7 w0 c& l7 \! k# T; S5 ^

  m6 S+ b  u9 M0 i" i* ]/ B2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。公仔箱論壇% e) U( ]+ ~, O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b1 |0 p9 g& y2 v
3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。公仔箱論壇; D( P1 T7 F8 E" {& x1 |+ k

4 N8 G3 U) w) p0 g2 P* p  r5.39.217.77" L" {4 x; a# D4 z* i/ b( u1 C2 h
Tips:     tvb now,tvbnow,bttvb) N" U0 R, S) q5 _* D, U/ ?
可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。9 N( `) u( V; i; z/ o. L
5.39.217.77& P7 P6 o, x" J! X, e

3 |. o" P2 {  ?公仔箱論壇