9 W- k. V8 ]( e+ O6 Q0 Y材料: 公仔箱論壇7 u+ O, b6 K: g! t4 q! W3 Z) w- \
蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
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調味: 公仔箱論壇2 x/ i2 A) T1 L( q- t' E8 l; h
鹽半茶匙、糖半茶匙. W+ }5 H, [4 V) A. ]
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; v! T. J; F ?6 f( W; r% }* j做法: $ n7 g$ C6 [6 d4 A
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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& h, b9 b1 T' h; m0 k! z) X2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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% a9 s2 m& V( S5 ?3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t+ n/ H2 g# v8 ]0 m
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可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。- n# d9 G$ `6 L
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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