8 Y t& s9 P/ F( }8 ?- a公仔箱論壇材料:
' M5 ^% [6 G& O; e T q蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量3 g ^* m+ a. L% [$ F @! I6 R
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鹽半茶匙、糖半茶匙
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& ^% S0 H* A+ A) P做法: 5.39.217.779 V/ j- g: z* J$ [6 E
4 Q* Y/ k& Q! B: r1 s1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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1 ~3 j. v% G# V, v l公仔箱論壇2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。, K: I- m+ b: c( ~; E+ ]' m$ B D
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9 {% W3 X6 g) A2 o- s' }公仔箱論壇Tips:
( F" J- ^9 H! A公仔箱論壇可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。tvb now,tvbnow,bttvb+ s9 X, \, s6 }2 t9 a
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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