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材料: . L1 }8 a" M1 ^) i! x
免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯 U) L& ~4 a% a6 s" ?
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調味醃料：
. X) X; a. Z) ^' J" ^- W' u. n3 X蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙
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做法:
4 R! C! ~/ U" v1 R6 ]* Ltvb now,tvbnow,bttvb1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。5.39.217.778 o' I6 o9 f+ F0 P2 h+ E
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2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。公仔箱論壇# P+ x. v+ T: o8 C8 @# S5 k, D4 [
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3.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。公仔箱論壇) ?2 S. A P% ?2 A( ?; P2 f
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發表於 2015-10-3 06:01 AM
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