[中式食譜] 菠蘿麻辣汁肉丸子

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0 W& ~) f# l5 H0 l3 n公仔箱論壇材料:     ( S( J& L  E5 P0 X+ f8 f, w) a& L
免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯, a$ Y0 W3 K- B) j* o6 x

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調味醃料：
5 _$ _, b+ h0 D蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( g( x* l9 Z; j: O  a4 o

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做法:     公仔箱論壇  H) `0 w' [' M
1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。5.39.217.772 P8 E+ |# T/ X* r8 y; |
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2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。
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+ E" K) F# x' `! J1 U2 Y) Atvb now,tvbnow,bttvb3.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。
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