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[旅遊景點] 台中 無敵炭燒雞

這個秋天,跟名嘴曾智華去了台中一趟,老土講句,細細個已經聽他在香港電台做節目,與他及曾太食勻台中美味地道菜,旅程實在有趣。當中印象最深刻是炭火燒雞,用那如金露的雞油撈飯,簡直美味上品。肥嗎?顧不了。
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+ n, ?  A) Z4 `公仔箱論壇台中我才第二次去,上次來時覺得地方乾淨,樓房密度較台北低,台中人的情味更濃,心想這會是個居住好地方;再訪認識了幾位移居的香港人,口碑讚好,加上隨曾智華帶隊的旅行團來,嘗了各式美食,好感倍增。
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雞油撈出飯香公仔箱論壇( k7 f6 H! X0 L0 b
眾多美食中,我投了「東山棧甕缸雞」至尊一票。香港由於環保關係,食肆早已禁用木柴燒烤,但這種原始烹調最能帶出肉食滋味,幸而台灣,尤其偏遠地方仍沿用來煮食。# W) J7 D& ]0 I( J& J; I
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店外堆放如山的荔枝木及龍眼木,一位大叔以大斧頭將堅實的大樹幹劈成柴枝,然後放多個大形甕缸底,而缸內是原隻吊燒烤雞,內有鐵盤盛載燒烤中滴下的雞油。tvb now,tvbnow,bttvb+ R# y* r9 T1 D8 I! I

: U, s5 Y# S- S" ~烤雞上枱,食客要自行拆件,烤了50分鐘的雞肉依然嫰滑,肉汁豐潤,店長說雞要足兩斤半大,烤之前用鹽醃數小時;選用堅硬的荔枝木及龍眼木,因為只燒出白煙,不出黑煙,而且烤出肉香還帶有淡淡荔枝及龍眼味。5.39.217.77) ~! z. v* X9 ]0 B

4 s* C1 f! E/ j- U& v吃過雞肉,我以雞油拌飯及拌麵線,竟吃下三大碗,其他菜式如古味滷蹄膀、紹興醉蝦、蒜香魷筒等也做得出色,瘋狂殺戮後,那個晚上要跑步來對自己吃過的負責。5.39.217.77' l( H& C# `. R1 @: G1 J& R
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正好入住的璞樹文旅,附近有公園可跑步,位於西屯區,是台中新興住宅區,建有不少豪宅。這酒店去年才開幕,所屬集團是建築公司,璞樹文旅是首間酒店,故此副總經理林碩俊表示,希望做得盡善盡美。從房間的防塵蟎寢具、空氣清新機、全智能座廁,及台灣著名天然品牌「阿原」的沐浴用品,便可領略其細心。酒店大堂有雲彩流水的藝術裝置,外牆有樹枝紋理的鋼材裝飾,眾多小孔是代表大自然的呼吸氣孔,晚上隨節奏轉變顏色,充滿朝氣。. W7 p$ z9 X, m4 N
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東山棧甕缸雞4 z8 h4 T, B8 C5 Y0 l
地址:台中市北屯區東山路一段公仔箱論壇+ c( W' L' D  W* C7 k! }8 ^
營業時間:11am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb7 Q  j# L* S& _; J- B; U

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" {4 h' \) g) V/ M7 U9 G4 \公仔箱論壇地址:台中市西屯區黎明路三段TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u; A  S  \" B2 z! P2 z7 H
房租:每晚雙人房HK$560起
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9 X; R5 c3 G2 R+ \tvb now,tvbnow,bttvb簽證:1983年後曾往台灣,於香港出生,持有效特區護照或BNO及回程機票人士,可在台中機場申請落地簽證或於網上免費申請台證,
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) x+ ~1 H% j3 |7 O  o# U% s  h" k$ @機票:香港及台中來回經濟客位HK$820起)
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