5.39.217.77. b3 t/ _9 H' U
材料（4人用）：
- x! W. {) y+ q3 ztvb now,tvbnow,bttvb有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)公仔箱論壇 n: E& i% {) l7 r* t
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)5.39.217.77/ Q# h4 s; R" j/ ~2 T; \
油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ _* G2 ?% ~2 ^, n4 M) o- g
天然清雞湯.....2湯匙
* ^. @4 \4 Q. T/ H+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水.....3湯匙
0 J. Y( H5 x7 b1 z6 o乾蔥頭.....2顆(切碎)5.39.217.772 A4 A8 K6 c$ J' h7 K$ f3 m) O0 J
蒜頭.....2粒(剁碎)
4 A1 Y1 p' \" n, v% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....2條(切粗粒)
' ` R" \) L4 O, [7 C5.39.217.77紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
6 I, \! f0 L& {# x8 ~0 @tvb now,tvbnow,bttvb綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
1 \% x4 B) m9 x9 R' I# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）5.39.217.77" t1 X7 F" N' w1 i( U6 }0 Q
黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇8 B; u" B2 y" T' j, {
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）tvb now,tvbnow,bttvb$ T Q, E2 K. h# m. L+ f% J7 a
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^4 {3 \/ d5 f+ @; M+ n# Z
做法：
) h- g5 L& V$ S5.39.217.771.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。公仔箱論壇' r6 n& X( v/ E: H$ T6 ]8 r, F1 j, {& C$ G
7 d5 \( ~3 [1 \. A5 V4 ~ ltvb now,tvbnow,bttvb2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
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9 G4 r) g5 w& R7 Q: z! T3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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% m0 Q9 T6 e9 k9 Y( a( Q- m" z公仔箱論壇4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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