' c' _& M4 z- s5 c& s) d/ j& K材料（4人用）：
6 d' M% ]9 S* ~9 r: H# C% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
' G/ p D1 F5 [$ Q( R( v& j# M油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T% V5 S+ o6 u8 u
油 1湯匙
% d7 a) }1 I& n8 m% {# @/ u d公仔箱論壇天然清雞湯.....2湯匙
' f: F% \ j3 L1 I5.39.217.77滾水.....3湯匙6 x1 Q2 H( j* ]) Q
乾蔥頭.....2顆(切碎)
% ~' N+ m1 R. Z5 X! O蒜頭.....2粒(剁碎)
7 A W/ w- T3 i- v' x$ y蔥白.....2條(切粗粒)
% m0 g6 Q# M! g- J6 l) q公仔箱論壇紅尖椒.....20克(切粒如粟米大) l& q; U+ w6 T. n2 I3 J: \$ I7 l7 ^
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
' p1 ^" S2 g7 E% {8 Q3 l( S岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
+ w1 {' a; M* ?0 x7 m5 J6 I黃糖.....1/4茶匙5.39.217.77: [+ G9 l/ t) Q" d# M' Q; m2 s: h) t
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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% N+ o/ y, m: u. r1 w! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l! H, S" z, }* K. i( x
做法：
6 w) [, `" Q3 n' g; }5 P( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。tvb now,tvbnow,bttvb% G1 ]2 ^; m, d/ R7 i% Y: b
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
/ H n3 e, D( @2 t; y% j( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' l/ ]/ z2 J# d7 j* w4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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Y1 U: [& _( W' q7 y7 Q; F公仔箱論壇5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。( v. h/ O1 k/ S7 X# Q! Y
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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