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材料（4人用）：
" W$ B3 z4 C7 E+ X& l& y5.39.217.77有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
1 H/ k3 u5 Q' W) b3 k油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
6 R4 D$ K, s0 X/ W1 h7 p( r' [公仔箱論壇油 1湯匙
& R& W; i, `; f; I! e2 r# I8 R% h公仔箱論壇天然清雞湯.....2湯匙
+ t L# ]# L# K3 Qtvb now,tvbnow,bttvb滾水.....3湯匙公仔箱論壇- y& [* s y# J0 ], n7 J1 F5 G
乾蔥頭.....2顆(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C: c) ~5 _/ H
蒜頭.....2粒(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb0 S2 {+ r3 K. }& ?( ~0 ]% N
蔥白.....2條(切粗粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _5 S' Y5 O6 e% q
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)) V& O* ?* C* M! p! N0 J
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
% ^, m6 }0 u7 h/ C公仔箱論壇岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）5.39.217.77& A [ r% e/ v( j
黃糖.....1/4茶匙
0 W R" ?! L! K/ F$ \% r8 `1 F紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）9 c/ n7 }: m: W# m9 e
5 x" M* R5 q+ S& `. z3 A; U9 T! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y/ v; y5 |0 K/ I" [# y5 n! d
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |# q% K5 W; Q
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。5.39.217.77+ j0 s7 K/ Q1 ^3 t
( F) y: V) L" y$ ^" d' z2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
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9 E* h# ]$ l7 F! Y; A5 X3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。3 \ q5 b+ _) Q- A6 ]
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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