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材料（4人用）：
4 ?0 g2 A! U2 k) Y4 k有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
' s5 _! J- J- s" ] |$ m油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
7 h' D8 i* K% t" ftvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙5.39.217.77* \6 f c% |! \4 Q# _' e
天然清雞湯.....2湯匙
I3 a0 v' w2 m$ D滾水.....3湯匙
6 I) V8 I9 \1 s& e& ?, Q- z% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭.....2顆(切碎)
1 J5 v% g: Q; C! o公仔箱論壇蒜頭.....2粒(剁碎)
2 |. B0 p6 b- e, r* ~. h4 f1 `tvb now,tvbnow,bttvb蔥白.....2條(切粗粒)5.39.217.770 i5 p1 i" U7 ]/ T3 s' `% e
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)公仔箱論壇. E l, P* |4 {
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
* S" ~1 x G" O# u1 {岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）公仔箱論壇$ e. F0 X J8 R( I! C! n( P
黃糖.....1/4茶匙
. t' }* k; a2 W) q7 c紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
S, J& c5 A$ i) p( B- F8 v8 p+ f, c, ytvb now,tvbnow,bttvb
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做法：
5 y6 j/ {! m) _9 A5 }9 g* t: x9 V4 `tvb now,tvbnow,bttvb1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。5.39.217.772 R6 J, S+ _; @# L3 m5 e
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。5.39.217.776 f4 o+ e1 r% W- z. ?( N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B) O% K& ~7 G5 h1 G J6 Z
3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。 ?, P* g) \- [3 R; g* S2 ^3 C5 Y4 ^
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 o$ W7 t/ R. S" Y; ?. {
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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