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材料（4人用）：
! w1 ~6 k9 {9 f% J+ y2 ]5.39.217.77有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
/ a' p8 X% U" ^油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
8 ? I( {5 {4 P2 c2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙公仔箱論壇# J( ^: C) c6 Z8 X" @4 T+ ?8 b
天然清雞湯.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, Y) i6 n+ s# `
滾水.....3湯匙
! g: {9 y, K6 {tvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭.....2顆(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb. `4 C% v/ X$ l& V0 A7 Z' R/ Q
蒜頭.....2粒(剁碎)
# k2 X0 S4 \9 W) x \/ K" k蔥白.....2條(切粗粒)tvb now,tvbnow,bttvb! r# }/ a% n! Y+ M
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
) W( y0 m! S/ L: U# c9 Itvb now,tvbnow,bttvb綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
/ N0 G4 q5 E! }& r& Q岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭） e G% z+ j: {
黃糖.....1/4茶匙
9 p) \& j/ a( \9 i' ctvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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做法：
: ~8 n) M8 @3 V% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。公仔箱論壇, L$ B. K8 T2 Z+ h+ E4 I6 f
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y& |+ `0 J9 x8 N0 }
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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! v$ ~, y, J2 |+ E# ~+ G4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。公仔箱論壇7 a# v! d: X7 p ?0 s( j" E
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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