9 p" M! H& a+ D4 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料（兩人碟頭分量）：
& a( l2 M# x, p% i7 e$ x白飯
$ i4 O1 E$ m, a; I7 h# x1 Z5.39.217.77意大利蛋.....2隻（打散）5.39.217.77% G0 {! w3 n* w* c, t0 J5 b
蔥.....5條（切粗粒）$ M% z6 Y: g# n; ?
乾蔥.....2個（切細粒）1 K- Y/ G) D$ G1 T$ x/ i
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
, Z9 d9 ?' l/ m' F9 a( @公仔箱論壇中蝦.....180克（連殼）
7 J: S* O0 @ n" n1 z2 [" R% ]5 h# ]2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬.....40克（有油）公仔箱論壇! o: v5 P& V) I: ^/ |
岩鹽.....共3/8茶匙
; p2 p) f3 L6 L% Q5.39.217.77油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
1 x, J) l0 _' m* W% d! C7 A! ~桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）公仔箱論壇2 z3 t1 e/ [& j; W/ F- e1 [; h
7 Q& h- d1 q% r6 ^: G4 `: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% ~& b4 w. d, H/ R9 ^- _ F
蛋調味料：
2 }0 s4 Q, G$ ?6 ~0 q公仔箱論壇鹽..... 1/4 茶匙
# E& Q- |- o8 ^: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R; C* }3 K( [- {, f
油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N1 h) a6 W9 _* q B9 ~5 [" d; k
5.39.217.77) O( b* ^9 |5 Q8 J+ i
' ]: R, ?/ @6 G9 T$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r R# j* T" ~; J5 B
鹽.....少許5.39.217.770 l! ~; H( e" z5 ^! O$ ]+ O; I* Z" ?7 M' _
胡椒粉.....少許
( X# i* ]5 r# b2 F5.39.217.77油.....1/2茶匙
2 ^# E# O2 ^* X! e/ f% A$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B8 ^# F) T/ u) K6 a. ?
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煲飯材料：
. d) J9 C& N; j$ q$ I0 S# G! {公仔箱論壇米.....170克
7 X# d6 S/ \5 K+ V! ]2 K: i3 J鹽.....1/4 茶匙公仔箱論壇" @: t4 C& Q# `
油.....1/2 茶匙
! g" W7 b( X \. ctvb now,tvbnow,bttvb水.....160毫升
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- i. }9 V& `# d, H+ z* k, Y3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, @3 [! C' W3 @6 l0 }2 g9 ?, C
做法：
! v+ B1 d' X5 S+ {( V& N: m公仔箱論壇1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
) G# ]( c" R+ X3 `9 ~4 x, h$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 d$ W$ Z' n! @: e7 Y8 v. g2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。* b( y- Q0 Z+ R8 ?1 z- n; U
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3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。tvb now,tvbnow,bttvb5 W4 ]9 p, Z/ X, {" U
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4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。公仔箱論壇! g9 N! H, `/ m1 R/ R
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5.蛋拂勻，加調味料。tvb now,tvbnow,bttvb2 l8 [2 H$ a. S m$ C' r2 E- O
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb: n. `3 H, J5 `. X
L5 u% j' u, |$ _公仔箱論壇7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。) \2 ?" a) O9 P, T2 I
4 R! M C- S' k+ @+ f8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。. e: U/ \5 K) d# y- c2 U; C
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。5.39.217.77$ `3 K: x4 x8 }0 }0 Q
- E8 z2 F: b; T! i' J; ~3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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