5 d7 V& Q" f& r% C' B5 W$ wtvb now,tvbnow,bttvb材料（兩人碟頭分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D5 C1 J2 |( S6 u
白飯1 U1 ?2 [- d# w8 E% h- }! h' V: K
意大利蛋.....2隻（打散）
4 f- M# v6 d: Z% }) V9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....5條（切粗粒）
: }5 U- y, K1 |. D7 @* H5 A公仔箱論壇乾蔥.....2個（切細粒）公仔箱論壇: z& o$ t: Z# M! G6 A5 {) P0 b7 @6 I
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
8 |- K1 |0 B: Btvb now,tvbnow,bttvb中蝦.....180克（連殼）
0 A5 f* h Z5 o# z" G: K# p& ~XO醬.....40克（有油）
0 m: a4 x- r" R' x0 ]7 Q$ O; ?- I岩鹽.....共3/8茶匙
1 d% z% R& O' {5.39.217.77油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
, O' m5 C1 f1 ^. P桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）tvb now,tvbnow,bttvb! J, u& r" E( ]) C1 d! F
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蛋調味料：
+ s6 j9 F+ x* B7 M公仔箱論壇鹽..... 1/4 茶匙
* t( T9 A8 J' _: f9 }8 Z( [5.39.217.77胡椒粉.....少許
; D1 U9 [. n' @4 L油.....1/2茶匙
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* {3 E4 V6 {8 S公仔箱論壇9 ? H2 ~# Q! I9 m" k
蝦醃料：* k8 P5 i2 c" L+ M
鹽.....少許
( W7 F/ v* m; r1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許5.39.217.771 u/ r9 f6 s1 O
油.....1/2茶匙5.39.217.774 e' S# _0 W' Q
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1 ?" I/ _; _) R/ ^: O$ W7 X煲飯材料：公仔箱論壇# u* j. O. ~4 u [ A8 c, K6 ]
米.....170克公仔箱論壇& T( O8 R# v" s+ u; s# l
鹽.....1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v. C: Q8 E- d/ p8 O" e
油.....1/2 茶匙: A+ B1 `2 ?, g3 X7 q" ~8 U
水.....160毫升
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$ S: u! l- u) `/ h/ f4 R公仔箱論壇5.39.217.778 D' d7 |! `. I7 O0 {
做法：5.39.217.775 `! X' y/ o- I" y @+ k
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。公仔箱論壇$ V4 ?2 s+ ]3 Q/ s) z
7 N: j% g+ `1 m: N) D4 ^2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
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3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。7 L( Y" I1 L, C0 \: ~& r
; l2 T. D, `, Ltvb now,tvbnow,bttvb4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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' I) G f& q6 h1 e/ B& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋拂勻，加調味料。
4 g8 k: J6 @+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 k) _# _6 K7 M; i) P
6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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: n. _& J8 q/ _: _0 v5.39.217.778.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。7 r$ d0 l8 F( Y+ A
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。5.39.217.77& C2 @3 d& s' f4 v* w0 H" `
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。5.39.217.77+ S9 {# Y, Y$ u. E
9 K O7 s( S# S: l9 `" I公仔箱論壇11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。公仔箱論壇; z& m+ N; y0 Z/ `7 Y! g
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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