5 k1 c, }7 _2 _" N3 n6 b; f( H( z' Ytvb now,tvbnow,bttvb材料（兩人碟頭分量）：
6 N) s0 z! J5 N0 d7 Z' B$ I$ o/ \5.39.217.77白飯tvb now,tvbnow,bttvb4 Y6 c% d; @% N! R/ O0 {3 _) G
意大利蛋.....2隻（打散）
2 i# \5 I& d" ^+ O: {蔥.....5條（切粗粒）
( z3 {7 H/ ]5 y* R- J6 O1 c7 _tvb now,tvbnow,bttvb乾蔥.....2個（切細粒）
M2 t/ h2 [1 p0 C% L/ J4 x/ n/ w半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）5.39.217.77/ Z' Z, U+ F) a
中蝦.....180克（連殼）
, s) b6 b, V, E% B; e0 {2 p0 } rXO醬.....40克（有油）
3 R% ]7 X4 {8 c8 Y: g岩鹽.....共3/8茶匙公仔箱論壇" T, U5 [# W6 m' h8 R% _: q( }
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
0 z+ ]! V; L& s2 Q1 h) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）tvb now,tvbnow,bttvb$ a4 W$ o/ h% L
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7 d* j' U0 H0 G5 g蛋調味料：- K3 v9 @: A* H* ~/ q* f
鹽..... 1/4 茶匙
9 n1 d" i( w$ O" y, x4 o$ y胡椒粉.....少許
( L' V' P/ V/ _, z公仔箱論壇油.....1/2茶匙
! u* K, ?6 E# x5 u% Y: f公仔箱論壇$ {% q" ^1 g" O& j
1 I% e9 w$ Q: N0 C
蝦醃料：
8 |7 ]% x. Q3 e$ P7 U公仔箱論壇鹽.....少許
$ Y4 K/ ~$ i1 j# a胡椒粉.....少許
- Y1 W4 ^4 |3 i% K" ?7 Q油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z4 B9 V; ^2 Z5 O& h5 l9 I: c
; {. g; A: Q5 h e) l% s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" G! r3 c& x1 x8 U# Z1 p
煲飯材料：3 \. l0 s1 n; e. y. w3 D
米.....170克
$ w% Z- P. p1 t/ H' g7 B) l鹽.....1/4 茶匙3 }5 |( [$ d* _" q
油.....1/2 茶匙
2 k ~. v9 j! n% l# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....160毫升5.39.217.770 d' a! m% y, H' J! T' [
n' _" ]4 t) S `8 `tvb now,tvbnow,bttvb
) F3 R5 C8 I$ I& j; E; M$ ^公仔箱論壇做法：
+ ~9 u: [+ v* r* p, v I2 a* _: |9 s5.39.217.771.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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' `; x' p. T* _/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。2 `6 M5 C1 I: j
8 g! ]! R3 c7 f6 Y' z. J3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
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4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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: ]1 w6 y2 i$ h5.蛋拂勻，加調味料。公仔箱論壇4 _, Z0 v H. x2 G. j# g6 g. W
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q: Y% H ` D* Q4 M
, B3 W/ p5 \0 u3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i; K/ _9 V2 E3 `: S
3 Q, Z- J( k3 b3 ?8 Z- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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$ }8 {, n9 L- m' X% C% K$ L! P10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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