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材料（兩人碟頭分量）：公仔箱論壇3 H! ?* S5 _3 P
白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a- {/ H0 Z. B% F" C" K& _4 y
意大利蛋.....2隻（打散）公仔箱論壇5 w9 `& M0 \4 ^- L0 C& \
蔥.....5條（切粗粒）
' D/ U1 q, G# y0 C% Xtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥.....2個（切細粒）$ ]6 H y/ }6 y% v- Z
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
! i1 g( t7 c* T8 m中蝦.....180克（連殼）
1 a( t6 [3 I7 LXO醬.....40克（有油）3 J& R5 _+ G8 D* K" z
岩鹽.....共3/8茶匙5.39.217.77% `7 K4 _) {8 d: K0 \. x( R( a
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）公仔箱論壇5 f' ^ t" i/ Y% A3 d) l
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
- B: @. P* r& U9 U j! _, V2 G公仔箱論壇5.39.217.777 S2 E% s6 w6 J0 Z' u. U0 H* K
& o8 Y$ p$ Q" r% e蛋調味料：5.39.217.77- q6 N! j1 X- _7 p
鹽..... 1/4 茶匙. w; ]7 A6 t- \, f, R4 f
胡椒粉.....少許
6 K } j- y1 S- _' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2茶匙* u" d+ P: ]1 ?* z5 ^: `2 C
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# M/ c/ C, J/ P# W' Q5 R/ l" O @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醃料：
& Y# l/ k8 C5 i4 V3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
. L/ s+ R9 q+ A9 h! ]5.39.217.77胡椒粉.....少許
, t8 _6 H0 F+ j$ o/ |/ k7 `油.....1/2茶匙5.39.217.77& N3 ^ K( D( C% d! i3 S
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* T: _& _: X0 i& T! |! gtvb now,tvbnow,bttvb煲飯材料：5.39.217.77* t$ q& D4 O0 v1 E
米.....170克
# j" t& B# Y z5 P鹽.....1/4 茶匙5.39.217.77; d4 b% Y" s" M: y
油.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ o' X. e" p" m: N& ]) ?& A
水.....160毫升
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0 r8 P2 y8 r/ N2 L$ a0 D5.39.217.77做法：
1 b$ L6 P; H; L$ t公仔箱論壇1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
1 p% @# G# Q% W4 ^+ H) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s* T- i2 L }0 `$ U
2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。/ ^. f/ T: o4 u
3 b9 L. Z6 Q0 U V' I% ^5.39.217.773.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
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. r' ~! t0 x# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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5 y5 g0 A/ F$ Q) V5.蛋拂勻，加調味料。% x2 ~+ S( M" }8 u+ \# w! I" R+ c
B% {$ m! S9 O! e( n7 P; ]4 S* k. ~5.39.217.776.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
' f2 }2 X3 w7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]2 A. \9 n1 F0 x( `, A6 W7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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. g( g0 {6 h n2 l9 x0 v8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。公仔箱論壇9 j" n0 a9 l7 K& c- y
- h7 ~2 ]) f; M9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。公仔箱論壇3 M( _ N" @4 r7 P' R4 y$ Z
! }7 F% C! n# h) _& T, z6 Q10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。' [0 }6 J: r% [' `- E3 H% m
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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