通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v0 e/ @3 @7 Y' g* r" D2 `
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6 t: c7 }: i9 {通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。
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, J r3 W% W) D9 v中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。
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【這樣挑選通菜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r$ _) W' X% z% Y% P4 E! k
1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。
9 A; k% L* s7 G! R; b2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。
1 {& {7 t$ G1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。( c' x" `: i p
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【通菜保存方式】
0 i5 }' ^$ R& m6 X; q5 F& B! g5.39.217.771.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。
2 G! [# M4 o' V0 k5 v% Q5.39.217.772.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。; k) l- Z K* }- Z) q
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( S/ a% R9 ?0 T1 S# ]* Ptvb now,tvbnow,bttvb【通菜營養價值】tvb now,tvbnow,bttvb* X6 N& R8 r1 } X
通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。
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【注意事項】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j T0 G0 [3 c# b4 n5 v! p
1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。, m/ Z6 e6 J6 v
2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。# k' c8 U3 Y$ C) F# G; Z; z6 C
3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k3 H& U' f2 j
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發表於 2015-10-1 01:10 PM
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