本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 公仔箱論壇# f/ w6 g3 G5 P3 j- L" o
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2 j0 ^* E! H7 e, [- }+ L$ w喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。# ~7 J# D7 I' `) C& [
阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。! x! w1 v9 S6 U1 Q
2 y6 d- ]; C6 T8 b多次搬遷 顧客回頭探尋4 h( Q% ~5 p- x! q1 {2 f9 u! h
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。5.39.217.770 h! B# `* \6 `! R) [5 i
今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。公仔箱論壇6 t2 w, r |& `! M2 e, w
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
* g* @( [5 f5 d, Vtvb now,tvbnow,bttvb在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。公仔箱論壇9 b8 e( I9 ^2 w U: R" {/ ]
用心製作 口碑相傳' I/ C- v6 H$ O6 H# B, j
阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。, k# I; f' }+ w' v) u- }
直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。
6 K+ D A5 {1 ~9 L, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。
9 ^7 A: ^) k) m# h% o5.39.217.77由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。
& }4 B8 j) }% x; Q& _- k- t# a* e公仔箱論壇阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。公仔箱論壇, z% X8 G1 ^5 @$ W: k
精選材料 吃出健康
- i7 A6 J+ E, q! s, Otvb now,tvbnow,bttvb阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O' D- y+ H) T" I8 H
阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。. q3 X% |* O0 V) K: T
她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
, _# S- o/ p) y$ U+ J也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。
& i& G- y c& \; F6 d- t2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
& ^# h* {( ~' Ztvb now,tvbnow,bttvb阿娥客家擂茶檔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q& }' o& B' j" d, U- B. \$ x" b
： FAJAR 購物廣場旁小販中心
9 ~% D3 e' Z! N! s" B： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）tvb now,tvbnow,bttvb' s# V6 Z! C8 Y1 ^
： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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