本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k) N9 p- i. a
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: A" F: \, B5 j5.39.217.77喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
( q! Q5 v. }( D9 y& C) y* C5.39.217.77阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。tvb now,tvbnow,bttvb. B- k- J7 {! N" v- W$ m3 K, w4 P
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多次搬遷 顧客回頭探尋2 F8 r# M. o( @$ z
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。5.39.217.77# ^$ z3 G6 I7 s( C9 U$ o
今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。5.39.217.77, S! |7 w* B( w2 r
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( o" ^- S+ A* n3 M雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。
# s0 l s3 J* E7 G; }7 N v0 |公仔箱論壇現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。tvb now,tvbnow,bttvb$ |+ @( I8 o& g1 Y
在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
* n; H. u1 z k6 q1 i5.39.217.77用心製作 口碑相傳公仔箱論壇- K) l% _7 b5 T+ J- i- n1 _
阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。
% G: w8 r* S8 y; G* i3 V/ T直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。
! u) X: {; h& t a; F5.39.217.77藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。公仔箱論壇8 h' p0 x5 t3 i( B3 i8 U$ G
由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。
1 T @1 g2 ?# Z6 R1 b公仔箱論壇阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~9 W: G% _% U% ^
精選材料 吃出健康
2 o3 o: K" f4 ~: r% ]5.39.217.77阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x& q6 w! U9 v; S- `
阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
& E n0 [' E: X' Y0 ~+ e4 z) w( z她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。5.39.217.771 H ]9 K* J+ Z+ T. T
也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R8 Q3 d, V% X) k( \) H; P2 A! ?
她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
( y% B( L* e' y$ b. O5 \阿娥客家擂茶檔: \; o6 \* |3 r" C5 t$ t7 Y1 G5 n" H
: FAJAR 購物廣場旁小販中心公仔箱論壇$ J: }( h" L' X' L' y
: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)
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