本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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^& Y0 ^, z% S0 t) A喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
+ {$ z! x/ t. ]8 e- k2 ltvb now,tvbnow,bttvb阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。
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多次搬遷 顧客回頭探尋
}5 z$ H2 L- k* L7 j" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。
0 e* I! I% m" c8 ?今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。 z5 L" L# b, F% y0 P
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, T# }( q: y& }( ]* Z T4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。8 n% ]* _& {0 ^! m
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
' M6 S* v# x u% L/ _tvb now,tvbnow,bttvb在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
1 ^: T1 ], T# P# V. {+ F% }* J, o! Ptvb now,tvbnow,bttvb用心製作 口碑相傳
6 Q" O" o9 [ ttvb now,tvbnow,bttvb阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。tvb now,tvbnow,bttvb: @; C; D. s$ T/ J8 ~# _/ H0 x
直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。
9 ]+ q% L# K, F: ?( |$ J藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。
4 Z; E% \3 N; [, D" e! [. y" G Y5.39.217.77由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。8 w8 ^8 J9 {- K' x* m
阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。5 I9 ]5 ]- a" n- e$ j$ K2 J
精選材料 吃出健康
* c: f. W% {0 x* F9 {+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
! X, _$ a; S3 R# K v1 Y阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。% V0 `' B; D7 l
她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
5 O7 n. ~: A/ O也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。
2 }! [. l! W: |9 s B# ctvb now,tvbnow,bttvb她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”5.39.217.775 b2 L- K6 V z' n3 y& z
阿娥客家擂茶檔
( C6 J& v/ g! Z8 a8 Y1 a. f& w2 R5.39.217.77： FAJAR 購物廣場旁小販中心1 ?$ }- J" P& b; ^; J
： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）
' g; _) R* L4 ^4 ^$ k. [7 ~1 z# r公仔箱論壇： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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