本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
! z b3 ~+ U3 ?0 ]8 A1 I阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。5 z2 v, @; t4 W8 @7 v0 ]
& k/ @% v7 _' G# k5 P" v! I1 w+ y/ N多次搬遷 顧客回頭探尋公仔箱論壇* o3 s! @) I+ [. y6 n2 T
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。
6 U3 m# A, Y3 w# D3 \1 i. a5.39.217.77今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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/ `0 a7 I W; q; m公仔箱論壇雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。公仔箱論壇. ?" r( A0 S7 Z
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
6 b/ V2 r, O H0 o8 ]tvb now,tvbnow,bttvb在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。公仔箱論壇7 k+ _+ v! p7 }$ Y, F" y& f+ K4 c2 A% R
用心製作 口碑相傳
0 h" ]0 |8 j- u9 Y7 otvb now,tvbnow,bttvb阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。
$ x6 W$ ?2 A v. I1 c% H5.39.217.77直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。
" G% P- ?* C0 x4 n$ u- G5.39.217.77藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。
7 B, r0 [$ O. O$ R S6 M z* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。
# n+ h1 D$ ^- @: T6 B h) i阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。' o) n( l5 V- W" Z T1 G
精選材料 吃出健康
7 r& p, A- S5 A2 y+ h2 ttvb now,tvbnow,bttvb阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
9 n* Y9 w( r$ ?5 ~阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
" w. a* e; [6 V- r/ V5 B0 d$ D她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
8 B; R$ B! q7 f* i公仔箱論壇也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。
& B3 a. U1 v6 \8 n* K( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
! w* Q/ L2 {6 J. W8 T% [tvb now,tvbnow,bttvb阿娥客家擂茶檔
% h* X. W- `; N' htvb now,tvbnow,bttvb： FAJAR 購物廣場旁小販中心
' }% n& P/ f- A4 S" s5.39.217.77： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）公仔箱論壇+ a/ D9 z5 r( F; j
： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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