本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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* j+ t2 G& x4 c喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。6 @3 R, J/ B( _! S! o- m
阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。公仔箱論壇$ v* U- X) ?4 H7 R w0 k
i8 L& [8 L# n% X- K公仔箱論壇多次搬遷 顧客回頭探尋
- a1 \: f% i: @" i! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。
1 x& B5 c# r6 _: {0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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0 u( h0 b7 F+ q u. a6 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# c- B, \/ k% u1 ?1 q, X9 I
" e' i- b( q, O5 e8 M2 I雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。
+ k; [& h% b* q1 n# p6 Q0 jtvb now,tvbnow,bttvb現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。) z6 M: {; |! d/ O! h3 q. b
在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。5.39.217.77& o, y6 _4 c( g6 A
用心製作 口碑相傳
1 t7 e& p5 v9 b6 {1 P" Z阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。tvb now,tvbnow,bttvb# Q R( X5 B" f+ E9 _
直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。
2 V2 q$ g1 I8 M$ L) g" t5.39.217.77藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。
+ j- w' J1 n4 z" A8 p2 M5 w* |由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。 X, ]0 U* ]3 a2 D/ ?
阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。公仔箱論壇* `# ^9 Z; f i D! D5 K* Q
精選材料 吃出健康5.39.217.770 K6 O. }- m5 |! r, H
阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
2 `* z$ U7 I P, }* S6 i阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。公仔箱論壇' b, y* K3 |3 l5 t
她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。; O, N% L7 N$ D- p6 y+ g
也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。
5 o$ L* A# _( i) ?* y9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M8 w0 ^7 k+ B" `1 c* S
阿娥客家擂茶檔
! ?5 r7 v; \( l( U j4 k公仔箱論壇： FAJAR 購物廣場旁小販中心5.39.217.771 [" v" G3 B6 }3 X
： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）公仔箱論壇1 d0 o7 \; T \; ]3 X5 ~- \
： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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