本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 公仔箱論壇* H' ?! U. n* f
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喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
1 F' W8 z$ T% u0 F& e; x1 q5.39.217.77阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。; D( C% }- ]4 _. }
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多次搬遷 顧客回頭探尋
( C$ S7 r! t W1 P# w Ktvb now,tvbnow,bttvb阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。
4 M6 ^: h% u* X( g2 X$ M/ i. k4 Dtvb now,tvbnow,bttvb今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。公仔箱論壇" f, c7 q. X$ M* O; ?% V
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% a0 G7 `) n6 `+ T( l- H0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V0 B6 D' T. l, w$ M, P# Z
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?- m1 e5 x/ o7 {
在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。5.39.217.77$ j( t1 H+ L; H; I u/ G
用心製作 口碑相傳
8 H! d# A. Q% U0 V7 K7 v% r- Q阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。公仔箱論壇* I& j$ ]: m% P9 g. y1 S \
直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。
$ Q7 ]7 ~1 Y$ r8 j公仔箱論壇藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。
7 O% `+ K8 `5 N# Z+ U- s1 a( l' x+ w' e+ Gtvb now,tvbnow,bttvb由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。
. L3 @7 F8 M Q6 A8 U' g阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
/ e# R; C* N7 o2 S3 a7 ^公仔箱論壇精選材料 吃出健康
' g/ I( B4 ?1 c6 l$ t! W5.39.217.77阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
x8 y4 H" X9 d: i: B( X公仔箱論壇阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。公仔箱論壇* M& ~5 c2 z6 d7 R+ ]$ H$ `
她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
/ \$ i0 J1 T; u8 g6 c5 ^& l也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。
" X' ~7 Y g6 _2 T3 f0 P, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
7 \8 M: H4 l+ e( g6 F% \ X9 Z4 d5.39.217.77阿娥客家擂茶檔7 c6 Y+ F6 y9 K* ~; Q& d
： FAJAR 購物廣場旁小販中心tvb now,tvbnow,bttvb4 X K! H' f' R' Q- L+ e
： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）% g# a5 J( Q" ^+ n: L
： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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