本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 2 l% @* c2 x& h) d& Q; e( t
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喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
. `& `) ?+ I3 t( y3 `0 Y4 A阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。
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多次搬遷 顧客回頭探尋公仔箱論壇' y5 D4 C N+ E X
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。
8 a ^+ x4 z5 P* h' f/ b公仔箱論壇今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。( g1 w5 x0 n) O) H5 m
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' Q2 ]4 T& j6 A6 L0 S( j8 J2 d雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。tvb now,tvbnow,bttvb7 A% v3 X- U3 X1 a9 ?7 Z3 t
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
+ Z8 N* C8 w$ }$ c在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。 ^7 b5 A4 N$ t9 e
用心製作 口碑相傳
) R& G" G/ l" h( D" ]( ?阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。
3 L/ z. X4 d4 |' l9 a) f' \( F直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。tvb now,tvbnow,bttvb' y& q# `/ @) `; m f8 ?
藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。tvb now,tvbnow,bttvb, g% x o) E, C! Y
由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。
- g: E% h; i6 e% A公仔箱論壇阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
8 P* ]( B6 Z8 {, B, D精選材料 吃出健康
& Y+ D( U1 V% e9 A4 G% [阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。5.39.217.778 T# K' l/ }1 \" B
阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。公仔箱論壇" Q o m. B1 T. T1 @9 N
她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
2 g* m+ R% Z9 E3 ? v也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。
+ }4 E, O: k S6 @( P e1 p8 A她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g) o p$ z6 n4 u* E/ W. x
阿娥客家擂茶檔5.39.217.77( I) Z! r- V8 ? K+ r
： FAJAR 購物廣場旁小販中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~# l' Y- g6 y/ |6 \
： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）
1 D) V% p# y$ I0 f, ntvb now,tvbnow,bttvb： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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