[中式食譜] 豉椒炒蟶子

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材料:     1 E  [! f1 {$ F, G: _, \1 T
豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻. I  Y0 j6 A# O/ }
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調味:     公仔箱論壇' g2 j  g4 w0 V: F
蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量
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  u% e- \3 M* ?$ [tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
5 i( g) e/ x' M  j( a1.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]( r# a/ ^. O& ]! B& I! Q
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2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。
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3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb: T' [2 w5 B4 B8 L( f$ d7 h

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9 k% m; T( V  ]1 L" S0 W0 |tvb now,tvbnow,bttvbTips:     公仔箱論壇5 J- d+ Z, {2 r7 G
蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。
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