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+ i+ x1 W- g. h: M$ _2 S0 ztvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻5.39.217.773 {4 A, d6 Z2 T
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調味:
9 N% u) ?/ p: [$ k; C' Ltvb now,tvbnow,bttvb蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量公仔箱論壇% O# }- X! m9 P: y2 ~+ K$ q0 a
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' e. _3 b$ n6 l% ^6 n做法: 2 n) B& ?! D: i* f; {6 s
1.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。
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2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。
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2 i# ]8 X3 L, n T: xtvb now,tvbnow,bttvb3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。
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Tips: # v$ l/ W+ g6 W2 v
蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。
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發表於 2015-10-1 05:55 AM
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