[中式食譜] 麻婆豆腐

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4 e3 m% F3 ~4 l- l$ T% [9 J材料:     
. Z0 p. p0 S8 G/ z$ o9 x3 h公仔箱論壇布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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調味:     
* O0 J3 L( \( y0 }鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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- g5 u3 @$ r/ D, n- F/ B0 X! R  E做法:     公仔箱論壇( [( b5 j- N4 j
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
% D; X! ]/ I' u. w4 c: b" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* R. v( Z4 D4 H0 ~. z% L  {! k
4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。( a8 n  s. u% w. e

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Tips:     
3 [6 Z4 R4 g9 `2 B7 z/ M" n布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。tvb now,tvbnow,bttvb6 u: Q" c. O- p  C1 ^
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