0 S, w- S6 X- z) B; dtvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇$ p" w4 V4 k- o4 a5 |: D/ p
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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' d/ q; N. `* x" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& f+ m* j+ x" r! j公仔箱論壇調味: 公仔箱論壇. o; I* D7 d, n
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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做法: 5.39.217.779 X2 j r/ q" Y: X. L: h
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。6 C8 w& a- K6 _, c3 ]: m4 z
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。5.39.217.770 `4 k" O/ E& ~/ h$ ~. b0 P' x
- ?+ a7 J* N1 t; x: t! p公仔箱論壇3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。tvb now,tvbnow,bttvb/ L5 f" G, H/ B% D! }- V$ n
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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Tips:
7 v E3 T: P; {/ V布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。# b/ @; m9 `5 ]* Y
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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