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材料:
# m! z( u* W+ W+ `& {布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許: I6 O3 p# L9 L: i
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8 L$ a% n8 x( Z7 i公仔箱論壇調味: 公仔箱論壇& g* ~. p* E+ j; f' ?! D% g
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量: Q) r0 B( r' b. O0 L \# @
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5 }+ G- @0 n/ T& [2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 公仔箱論壇1 h% u# N6 t3 D0 G$ A; B) X" |
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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8 A! q3 p1 F9 h9 `- A5.39.217.772.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。" S0 v* O: P; t2 J7 i9 h; Q- W
' W; \3 u+ M4 m% h; C2 |# i4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。5.39.217.77+ P5 t& A; e1 Z n* n& o6 |: P
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Tips:
. q$ z Q5 g8 w3 M/ l公仔箱論壇布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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