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材料: + m& f( K$ D' j% c
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |1 S3 _- X: [* S' G
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調味: 5.39.217.77" f# o2 N% t8 o, {) w8 M, U) h
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _; P/ B5 A5 l8 o3 ~0 `9 Z7 G
0 |5 c0 m2 g2 Y( |1 r1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 \' z# T0 a- [7 E* d3 q做法:
. s: C$ H/ m7 _3 T5 M4 w1 k1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。tvb now,tvbnow,bttvb" i; L/ w2 C; k! O) M4 t# r
4 { A" \# h. J8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。, ] ~, n1 I1 _2 ^/ t$ j" Z& b
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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" w6 t+ [$ O. l公仔箱論壇4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。5.39.217.77! T1 a, M' e- S
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1 l' I, g' `( r j( o$ i3 ]! P公仔箱論壇Tips: tvb now,tvbnow,bttvb' Y0 B% `4 |3 G. D5 M
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。1 u& a r% D/ E' [5 x* o
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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