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材料: a" J. i& D2 A5 }" n- s1 F
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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調味:
- V( N0 ?+ M- n. G7 M2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量公仔箱論壇, j$ m' P7 w5 e& P2 ^
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做法:
2 Q; L' y; _8 M. E3 d d3 ]1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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5 H. n% r9 p- S/ I: y公仔箱論壇2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t1 y0 A- S8 j
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8 Y! e7 P. H8 C1 K% h, iTips:
) O8 W/ P( J7 H% i Q布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。tvb now,tvbnow,bttvb5 E5 Z% `, m# T& J1 ?' w- _: \
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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