; X6 I; T! j9 n: t. P' a
材料: 4 L% z$ w( E. n8 @: h
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許$ C: ~9 ~/ P; K' k3 r! |
5.39.217.77* Y( e, Y1 R( Z% \; T1 j
- M/ r# M" o' E5 ~# i3 }
調味:
3 P- c; y& Q0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
& {( Q$ b& r! m- ?# p- ^5 O( \0 l8 N" Y3 W2 x
; [8 R1 W3 t/ d& H: s3 ]- G& Ltvb now,tvbnow,bttvb做法: % L, G L# u# ^% P
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
2 j0 [2 [. c: s* r/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ~7 m: p! X* o* ^: Y5.39.217.772.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。! ^' X; H9 V8 |4 ]. w, X1 j/ V
+ h- O- i6 p8 M* `% p, O
3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
0 v Y0 _! T- b. Y$ \5 H" K9 t2 V) T公仔箱論壇1 `- m5 m4 I0 r# y" a3 ?; K3 A
4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。5.39.217.77' R: d5 z; B0 `& n: B
tvb now,tvbnow,bttvb2 ~* d4 C+ y d3 I
( D- o9 D. G; i7 `1 VTips:
; f' O, p ^, P3 N+ S公仔箱論壇布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。5.39.217.774 f& L0 c( V9 c3 p8 @
* b) N6 @: G, t" P* ? |
發表於 2015-10-1 05:54 AM
| 