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材料:
n- ~2 z7 u: R r& e: h4 a: \& D htvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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調味:
! T- p0 _( I2 I# S; A+ r rtvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量/ c$ G, B. V9 V9 r. V) Y0 G0 S
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- {5 S9 J+ s4 B4 S, Y做法: " G9 R: C. ^( [9 |6 \" e! N
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
) q3 y) E ]" S1 S! [5 ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @! k @. I4 _ `2 h/ m
2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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0 t# z" A% A" L* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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. @4 s% W7 m# |5 y9 g* E, V4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ b, T9 K7 o9 l. K! d
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) ?& c8 s2 b" O& r+ f5.39.217.77Tips:
3 L$ k7 R* [9 O' W( C5.39.217.77布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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