[中式食譜] 麻婆豆腐

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. `+ `  @6 Y; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     tvb now,tvbnow,bttvb7 s0 i  ]' c, h3 e
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許5 R6 o1 }3 h, p( i
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5 R2 e, z( w9 u( h/ I9 u5.39.217.77調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K/ ^; y* k3 w) b1 q8 v& Z
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
; \/ h; d" G: w' s( m8 V4 Z7 ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d: X7 F1 z  e

- U, X6 q- t- j5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
; f, K/ \% p+ _1 Q; |  z4 ~& A1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E4 E. ]6 n( Q2 G1 E
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。tvb now,tvbnow,bttvb' c' e2 v+ P9 u! }
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。5.39.217.77) o" n3 j1 }  E

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Tips:     8 H+ K( a1 _9 E1 [0 z0 |
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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