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材料:
T( N/ y4 U( q公仔箱論壇布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B0 |0 U4 @( M8 N& J Y2 g
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb: \' q8 r5 m" ~1 u
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做法:
0 @% n3 `2 O, l" K$ R5.39.217.771.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。5.39.217.772 w3 F3 x2 F" q6 s* B4 d9 d
) Q2 a/ U$ X2 D! s7 t2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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2 N7 Z7 ?) D' v+ j: L0 ~# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。公仔箱論壇0 i R% x# H- ] [( t1 `; m1 s% c3 q
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 J1 D# K2 C7 q6 E8 J+ ~
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. [* i/ Q/ B8 w# A" \, S/ ETips:
9 P, T; ^: \4 S布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。% }) t+ Q- U p# ]
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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