[中式食譜] 麻婆豆腐

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材料:     
. o% E$ c) T# H, c; f5.39.217.77布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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; |6 o, F8 ~. }- p3 J調味:     ! K; E$ |: s- f
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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: m6 h& j; C5 Itvb now,tvbnow,bttvb做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~  R/ g" X1 b" H
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。公仔箱論壇9 A: `- D. G/ u& w
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c( F6 q$ Q2 i; N( N4 |$ _
5.39.217.77# D+ P! P. f( P4 h( s+ M
3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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/ D" ?0 _9 U( R7 E9 Y; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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5 J% E/ [; {1 S: ~! L- D! h7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j1 x& J& L" m% F
Tips:     
( p; W4 {, r6 \/ @公仔箱論壇布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。+ u, I, \. o) }; Y) j9 K: _9 e
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