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材料: tvb now,tvbnow,bttvb1 {+ c# e. ?# }3 k# D3 x5 J
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb4 h; p, p2 {1 c% w
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調味: + r% U; z. U" ?" c
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 公仔箱論壇4 U" O7 a6 u5 V x
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醃老虎斑用調味料：
% @* w% {7 q8 t, p, U& ~5.39.217.77沙薑粉適量、鹽大半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 x( G: @/ [( q, x' B
& b: \0 t& y/ H5.39.217.77, m2 P4 y0 A3 I. p, u
做法:
. \) }. Y% W% V& J8 t# Xtvb now,tvbnow,bttvb1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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4 k( X2 _+ l1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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9 g8 d8 s' Q) M3 B公仔箱論壇3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。5.39.217.777 `. ?* k0 F4 s! a e
& D) K% H: b$ }4 g6 T$ Y4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。5.39.217.77$ H7 n/ F; u, L4 E+ x, T; _" F
' Y2 N! e' y# T, O8 X6 o5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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! Y0 Y3 l" ]8 W$ t0 m4 Etvb now,tvbnow,bttvbTips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |9 Q3 {9 F: i
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。7 i9 i/ e* z2 Q7 V4 s# h
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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