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材料: 0 C, s7 V/ @5 ~8 X, r2 B$ O
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量公仔箱論壇$ q) I3 f4 C9 f: v C/ [
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, H; |1 r' m# x: b @# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o/ Y2 t7 r+ d$ z4 [& N
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D% v* V" y U5 b. O: K# {8 V# W
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醃老虎斑用調味料：
; J: x T" o1 V0 L9 A; W! T5.39.217.77沙薑粉適量、鹽大半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# X2 n4 m1 h4 v1 O& @5 o+ p9 I. e
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做法:
# a9 q0 X' f* _/ {( u% L7 x4 O公仔箱論壇1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。公仔箱論壇- l# f* d0 i: r2 ]$ \$ u
, [+ n. B( a+ @: }. O; U+ z2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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% ~) {+ i2 w# p" a0 W, b4 E3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。tvb now,tvbnow,bttvb* D9 I- [/ W2 _. Y
2 _& h7 b; a, ~) r; z- ?5.39.217.774.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。tvb now,tvbnow,bttvb- _" I+ R) r5 q7 G; C7 z' J
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。公仔箱論壇1 e# s. |" N1 K/ f
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老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。' q/ U$ |1 `% P: k, r
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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