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材料: tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 t& F6 V- D& g0 ?3 \# `
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量5.39.217.777 S; I7 b4 M& n' k& O
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) N5 z# o' P6 |" v- Q$ U5.39.217.77調味:
: X) }$ H3 `2 R- k7 p5.39.217.77塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 公仔箱論壇" x$ s1 n! V7 T: K
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0 b3 e0 @- H: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃老虎斑用調味料：
?' F8 |$ u! w9 a* j; Z' `9 k q沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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9 O# f$ i) S1 b) g; o做法: ) S7 w, t, j+ e1 V# D' K0 ]8 j4 g
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \, x5 G! i- c1 d
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。5.39.217.77( b6 H+ E; Y/ e
& y& z% c6 z7 t4 q, u公仔箱論壇3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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) I& n2 ?$ G" v5 G4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |- A- r% h' r5 x! j; X9 D
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。5.39.217.77. e3 h+ U3 C& j' l6 Q
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老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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