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材料:
3 B7 w4 y$ ~" I% B$ e! |4 ?5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x$ J4 J V0 _! x6 s
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調味:
7 U: R6 L; ~% H' r2 f+ f+ _5.39.217.77塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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- z' C$ X/ L" ?/ F: |醃老虎斑用調味料：tvb now,tvbnow,bttvb, N. H2 D! r8 B3 \8 C4 I" K
沙薑粉適量、鹽大半茶匙公仔箱論壇# W) F# `8 o. ?/ ^5 z4 h# H J1 l
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做法:
( C7 A. W& D% s' ]7 q2 \1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q4 w4 `; }& d2 @% T0 t) b1 Q) }
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。公仔箱論壇% }! {6 A; i! {. \' o: |8 ^
1 _$ S' | r- F. s( Y' {3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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Tips:
4 Q1 Y$ w/ W& a6 C. U" \% o公仔箱論壇老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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