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材料:
& U" ~8 y) Q$ y4 V' |9 x% y5.39.217.77老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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$ V7 M( r0 X5 q$ d( _# @調味: % R; M: o0 a# i+ [
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 $ O! d# ]7 I4 J' \, g1 m: ]
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( ]5 c+ a+ x f, ^1 Q' @5.39.217.77醃老虎斑用調味料：: X! i& i4 m' i4 f) ^* D- A# q
沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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做法:
+ }' n& f2 g% Z" O- k ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。tvb now,tvbnow,bttvb$ S0 q7 O$ b. [: x' M! u4 ?, n2 ]
6 k5 {6 `3 D9 N" n# \; b7 u5.39.217.772.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。5.39.217.773 t" ?0 ` G+ Y8 C# W6 R9 W; r' D
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k A& \; _8 M' b8 P1 L! n0 z# I6 |7 X
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。' q$ n# k' s: ^; e7 @
. t9 ?0 i: i- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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; d- v9 Q$ B2 |! l/ V9 t# ZTips:
7 x( u7 @0 r, F0 ?tvb now,tvbnow,bttvb老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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