( n$ j: B6 ~3 G, ] `; D* @0 x$ Ntvb now,tvbnow,bttvb材料:
& q' b4 _4 G7 r9 W老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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調味:
! I4 h6 d; d x2 [# ~" o8 mtvb now,tvbnow,bttvb塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 / R- n6 j- m' b2 u; t8 w
5 {; l& t, \3 p; j/ B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H( M6 M# c# m4 v Y; C
醃老虎斑用調味料：
0 U, I7 M$ p: \6 [) G$ k沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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做法: 公仔箱論壇1 l+ I- k7 I, m
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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% O5 I9 J+ P* W% U' L, ~ Etvb now,tvbnow,bttvb2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g$ B6 T" ^) E* m0 V* Q& b
N# I6 _( Z( j8 v$ m3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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5 @8 v* z; z& i0 N7 o: b4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。8 `7 N+ n+ J( p
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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" T8 d! g9 O" `& b! N7 R7 e8 ztvb now,tvbnow,bttvbTips:
9 _. H0 }1 |( q# ]8 j! ?# X公仔箱論壇老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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