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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j' I. E+ f H2 H
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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/ F( K2 E5 K. h; k- b+ O5.39.217.77調味:
" H0 G/ \. F: d( n, u: ?公仔箱論壇塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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2 N# \ S: Y9 V7 q* X6 R x' |+ X2 k6 [; v5.39.217.77醃老虎斑用調味料：
9 `* {! M7 j1 H+ o5 {; K5.39.217.77沙薑粉適量、鹽大半茶匙7 A0 u5 L6 i. U0 F4 h1 d
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3 l. ^1 Z& s$ ]: n1 F- C5.39.217.77做法:
5 c) Z3 t6 I) ?0 R8 @: X5 ztvb now,tvbnow,bttvb1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。; ~+ g8 E/ I" Z9 I! D$ j
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。( R& g; x+ H( l" ~
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 h/ ]: C" ^/ V' ^0 ~3 a% n' |
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: S* C. ]/ v" p( _) m" j; X/ {) CTips:
2 r& x- ~' d3 _2 v8 ?3 T$ Htvb now,tvbnow,bttvb老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e0 ~; {: A2 ~3 V9 e# w5 J) w
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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