沒想到一間不起眼的雲吞麵店，竟然隱藏武林高手。
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主理的牛師傅（林深燦）是詠春葉問的徒孫，雖年屆68歲仍然精神抖擻，打麵、包雲吞、拉腸粉、煲粥、磨米、炸油條全部一手包辦，每日由早上6點做到晚上12點，不但毫不覺辛苦，反而樂在其中。
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居功至偉當然是牛師傅一身紮實的功夫底子，他不單可以五分鐘包過百隻雲吞，所搓的雲吞皮既薄且滑，外表呈散尾宛如金魚，所以又叫金魚尾雲吞。tvb now,tvbnow,bttvb6 P8 y' A4 e3 V# ]9 q) k
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許多老食客特地來店尋找昔日的三毫子雲吞麵，餡料用新鮮海蝦、肥瘦豬肉製作作，麵條是自家打製的竹昇麵，爽口彈牙，湯底用大地魚加羅漢果熬足三小時，甘甜清香。7 h6 e" o4 I. |8 u' G
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說起傳統，還有經典的手拉腸粉，師傅在廚房內設有石磨，每日親手磨出米漿，加上布拉腸粉、即炸油條，難怪出品質感滑溜、米香十足。公仔箱論壇8 y8 F. V( ^ D
) l4 L; E9 n" d# n9 `店內還有「豪華版」水餃，餡料用上斗門蝦子、幼筍尖、白背木耳、老虎蝦，以及數百元一斤的日本花菇，售價卻只是數十元一碗。價廉物美，正是牛師傅一貫的奉客精神。公仔箱論壇. i/ u: Z- h1 {3 G, K) z; P
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秘製魚肉金魚尾淨雲吞$49/鮮蝦雲吞(細蓉)$35/油條炸兩腸粉$38/手打豬肉丸撈麵$58/招牌斗門蝦子鮮蝦水餃麵$485.39.217.77! ^2 K, c/ A" k
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: q5 A/ C- B, J) `9 E) W& {! B公仔箱論壇地址：佐敦上海街0 U* r: w v2 q: |; r4 m4 E% P, \
營業時間：11am-11pm |
發表於 2015-10-1 05:42 AM
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