沒想到一間不起眼的雲吞麵店，竟然隱藏武林高手。
6 u6 v( e! O0 d( ^7 q- }+ V$ T. g2 q }9 {9 |: u9 j; C& ~
主理的牛師傅（林深燦）是詠春葉問的徒孫，雖年屆68歲仍然精神抖擻，打麵、包雲吞、拉腸粉、煲粥、磨米、炸油條全部一手包辦，每日由早上6點做到晚上12點，不但毫不覺辛苦，反而樂在其中。5.39.217.771 f: D* k& [* ^; u( f6 D$ F% k
公仔箱論壇6 j& A/ p+ U" a+ j0 F
居功至偉當然是牛師傅一身紮實的功夫底子，他不單可以五分鐘包過百隻雲吞，所搓的雲吞皮既薄且滑，外表呈散尾宛如金魚，所以又叫金魚尾雲吞。4 l) W& c; C6 v- l. I
tvb now,tvbnow,bttvb( b1 d: J5 g' Y: U
許多老食客特地來店尋找昔日的三毫子雲吞麵，餡料用新鮮海蝦、肥瘦豬肉製作作，麵條是自家打製的竹昇麵，爽口彈牙，湯底用大地魚加羅漢果熬足三小時，甘甜清香。tvb now,tvbnow,bttvb- R+ l" c3 g) L5 K* g
4 G4 f0 e4 b c* c' m1 \# N& a公仔箱論壇說起傳統，還有經典的手拉腸粉，師傅在廚房內設有石磨，每日親手磨出米漿，加上布拉腸粉、即炸油條，難怪出品質感滑溜、米香十足。
& h7 g: K/ c, I/ D0 k9 \
# k( v$ J' ]: A# `; s! O5.39.217.77店內還有「豪華版」水餃，餡料用上斗門蝦子、幼筍尖、白背木耳、老虎蝦，以及數百元一斤的日本花菇，售價卻只是數十元一碗。價廉物美，正是牛師傅一貫的奉客精神。公仔箱論壇7 R5 @8 A" B+ I# g% h1 V* j
1 Y$ M V2 N u3 K秘製魚肉金魚尾淨雲吞$49/鮮蝦雲吞(細蓉)$35/油條炸兩腸粉$38/手打豬肉丸撈麵$58/招牌斗門蝦子鮮蝦水餃麵$48
2 ?" X c. B8 v% v6 [) V2 l
# t8 q2 c( [& \2 \* ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) q( P O' K) |8 a8 V$ Y* i
千家客5.39.217.772 n: h+ u! p; z, n! V3 E$ E' F. M; B
地址：佐敦上海街
; E' H+ W Z0 Q4 z7 x. w- {tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：11am-11pm |
發表於 2015-10-1 05:42 AM
| 