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材料: 3 e) G0 L, ?# Q S j8 f
豬扒2塊
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% O" r* }& e" ~3 T. A公仔箱論壇醃豬扒用：公仔箱論壇: |% i0 a, J9 I" z, L* V
糖適量、鹽適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙、米酒適量、薑適量5.39.217.772 z9 n/ ]; @$ Y0 _
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2 O4 L& I9 [/ R1 x# M& H/ b8 q6 v5.39.217.77做法:
9 Y" n, S, q- ?* B( r7 y1.用刀背把豬扒?鬆。1 t# M: Q) _5 v/ I* U; _* s6 s- [
+ _6 Y, Q$ s% @5.39.217.772.把薑及米酒混入豬扒，然後用生粉水醃約5-6分鐘。
5 g/ Z" J& T$ e+ S7 Z& w8 [( p' {5.39.217.77
- Q7 D1 V, H: Z7 Y& W- M O% a2 S# w3.把豬扒下油鑊，煎成金黃色，上碟即成。
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! Y/ M5 A- {9 {. e! h* u' H) e; t5.39.217.77Tips:8 w5 C" ^" X, c$ W ~
急凍豬扒解凍而不失肉味，可放在不銹鋼鑊上解凍。 急凍豬扒色澤呈紛紅，肥瘦均勻連骨為佳。 拍薑可令更多薑汁流出。 公仔箱論壇! h3 M# C8 s3 y1 n: O9 |7 h- Z Z
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發表於 2015-9-30 05:44 AM
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