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材料: 5.39.217.77) y2 o% A4 r/ e/ s
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^$ Y: b: |$ I) ^$ G( @
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醃飛排調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 ]' }8 T& ~# P2 G* t
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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做法:
3 K& y0 u# f0 t+ I% i) u1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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- E- d% l5 d* ~+ T( ?7 B9 ]- F5.39.217.772.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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. G6 n$ h0 O! m! D5 A) u3 d/ Rtvb now,tvbnow,bttvb3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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* S1 K# V' V$ x+ s9 c2 L: V公仔箱論壇4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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Tips 5 r2 b( y0 l: P) e9 I# ?
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb( ?) t" X) \1 [ I( R: g
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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