9 B' ]8 \7 u4 `7 ^# R5.39.217.77材料: $ L: l) L& k% X
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤tvb now,tvbnow,bttvb/ h7 G, L2 X5 [, j! X6 o: {2 r
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4 f/ a0 o) O# V4 R( V5.39.217.77醃飛排調味料：
$ }" W* n; v5 M/ D2 N公仔箱論壇糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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$ A" j6 \2 }9 z6 U& `! c% U公仔箱論壇做法:
# q- g" {* [, O% e/ k& E公仔箱論壇1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。0 b& M& _% _9 H/ q1 y
2 F) W u/ ^7 V0 \5 H, J5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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) ^6 J1 K+ `" _7 Y5.39.217.773.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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' z+ [5 P- _1 z& `4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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( x& e% M) c. \* ?' D公仔箱論壇Tips
& e5 ~8 S- P* ^3 D預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M, F( z2 m. x4 e8 x* n. e
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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