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乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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( X/ ?( @- \) C+ n& g8 s! N( G醃飛排調味料：5.39.217.778 h: O' G* \: ~/ I- h
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |# |! w0 n4 C6 V
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/ a3 b- ~1 R7 _* p1 `做法: tvb now,tvbnow,bttvb, R3 T) X" e) u- i9 U
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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. \% i1 S& t8 p2 f, u0 _) i2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb( e* o/ [* ?+ \) K$ D3 V
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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7 R6 D( [1 D' z6 g0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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5 t! p- H$ H& e- ?, Ftvb now,tvbnow,bttvbTips 5.39.217.773 R* v. q; {7 H. X! b
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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