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材料:
# b: W# d) ^* t, R- n5 n; m$ A乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
, V) x8 h- i1 N! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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醃飛排調味料：
( c0 L, E; o' _1 Y4 ^( h5.39.217.77糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙! _& [" M! f0 g2 \
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! E/ n: t* ]8 B+ T/ G: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
) M9 M1 ?4 J/ `! T$ Y" ^9 D1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。! S" V, U) U3 N
, X( q9 m6 Z @2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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+ S7 p$ s; e9 Z( l T0 C9 b3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
H2 _4 X: {0 O. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A) x" o7 T3 w% Atvb now,tvbnow,bttvb4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。9 q: O f1 H0 `" q
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/ `: a+ X& a; I( u: d5.39.217.77Tips
: h# I* a& [4 Q# b/ ^: L# Q8 ~% u預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
& {" q8 [6 K) H' h7 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L0 |% Q0 O3 Y9 f6 t! S0 h# I
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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