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材料:
5 M3 Q g1 u( K ^9 Otvb now,tvbnow,bttvb乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤2 `) V5 ]* L/ L' h/ Q
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醃飛排調味料：
1 O$ p: {5 L# `' e: o1 ]) ~ K" atvb now,tvbnow,bttvb糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb/ H+ k3 g6 k1 e' v6 d& {
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i4 E2 U- ~( X0 Z) f
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?# Y+ U" w7 z4 B
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。; g; d; ]2 u( C1 ^$ G8 S; I2 b3 h
! O( J7 W1 j, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。公仔箱論壇1 U+ N# r0 [+ |& k/ c3 a i0 E
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Tips
$ P' j5 b4 Z b; _! I; _預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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