材料:
9 q0 n5 M5 h6 J% e* W* q4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅材料：全蛋麵2個
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6 D; {* e, g6 e5.39.217.77芡汁材料：5.39.217.778 v |6 r4 R5 o/ u( w) N5 p, n
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片公仔箱論壇+ H/ R4 F! u" H7 l
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7 Q& m% v1 {& ~5.39.217.77調味:
- J9 b( _/ ~) Q8 P; d" I公仔箱論壇芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量( o- ], Y* w! D& d
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做法:
4 c- k! I1 Y' Q0 U! ^5 ^! d麵餅做法：公仔箱論壇9 a2 f- A; Q2 C- |% U
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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芡汁做法：公仔箱論壇% b% J. l. d7 \' b
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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- D2 P5 {" P- w" L* E: F1 `* P2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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" T% [& G/ W9 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。5.39.217.77- S: F- A# G6 i( g6 z3 m
! O2 o! W# D! v4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。5.39.217.774 _$ p& P2 I( _) U2 |% W
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb/ t# i# M& v2 L5 i) T
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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