材料: 5.39.217.773 W! i8 H# U' t0 g( ^6 K7 ?
麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：
9 T8 E7 l! S, n# _' X3 D8 J# w: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
6 d# V' t( [; d& R4 G P. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- t/ Z* F8 k4 b, S3 f& Q3 g
$ G. c: E; h' j3 Q公仔箱論壇調味:
$ o" @5 o j- @* @' {芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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; f& A5 x( ]7 y" l/ l6 Q公仔箱論壇做法: : }* I- x, A q8 r+ y: n
麵餅做法：
( _# o3 \9 a6 c& [$ x: O* A8 ltvb now,tvbnow,bttvb1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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' w; K3 ?: N& b( y S0 }7 J5.39.217.772.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。公仔箱論壇5 e* \& w! H. J' e7 [; E' o
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( Y; N! Q4 T, v% S' }0 s芡汁做法：tvb now,tvbnow,bttvb: T7 h& G. `! T" O' M
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。公仔箱論壇5 S7 `" R! S0 L3 E( i s, Z& M& |
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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2 M2 _9 C& Z& @1 A( a& W% m4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips:
, s( A6 K( B% x5.39.217.77將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。公仔箱論壇, Q$ |' R5 D8 j7 {; F) M* N3 [
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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