材料: 公仔箱論壇. t8 h/ v/ J7 a! s5 v
麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：5.39.217.770 Y1 |% l( \. b5 N
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片公仔箱論壇, W& b3 x/ G# b m$ F. S
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3 G0 w# H6 Y, o7 p調味: : J/ X# A4 t$ _: Z5 e4 X3 b( B5 g
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量5.39.217.77* s) L9 V- I8 V* W: P
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9 S' Y% I6 t2 _2 j5.39.217.77做法:
- M- E. @- P5 t9 {- e2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅做法：公仔箱論壇& ?# V E; t5 K6 b& N3 C2 w2 @
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。5.39.217.776 C! C u9 t6 X4 }
( o2 `, Z; v$ {( e$ D% ~5.39.217.772.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。7 l5 a" q" q4 |4 p2 u
6 q4 W1 Z/ Y6 b3 j$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C# e: h: g! ?5 E, jtvb now,tvbnow,bttvb芡汁做法：* F. E. M/ x7 b) ?0 i( Y/ a6 m# @+ }
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。公仔箱論壇4 N2 F( m; R- M s1 |% c" [0 p1 x
7 a% P! ~5 d$ k" J5 F. i2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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1 [( h( @8 `9 A3 ], ]0 \/ @3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。5.39.217.77% E" \( `' e8 L3 x* ^
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Tips: % [0 X4 y3 M i
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。公仔箱論壇; Z7 {0 u* v) e# i3 t2 C
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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