材料: 公仔箱論壇6 P. `( U5 k# \6 v
麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：$ X, p$ E0 V/ N
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A0 ^/ j# ^/ r2 n
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調味:
6 ?( p$ X4 N# B8 Y5.39.217.77芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 v; ~" d! E3 n, D4 z( \' Z
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做法:
3 W$ S" n& X M7 ~) J; O4 r+ @5.39.217.77麵餅做法：公仔箱論壇" B' S! L5 h5 m6 _
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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4 v; D! a R$ k" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y, R! w5 k- `0 ~4 o' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁做法：
% A, [3 [9 J. s: ^& F1 t1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V' U9 I4 |) ]+ q& l
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb1 s8 |% h# k: \& v
7 o, s7 L7 T$ I5 c/ B5.39.217.773.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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' c+ i* L$ {8 M( Q F1 H/ B6 e公仔箱論壇4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips:
% @! H8 D* l' v1 C; U6 t$ O將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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