材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 |7 G- q$ {% ^4 R) \, m* |+ Z" M
麵餅材料：全蛋麵2個 & W+ M0 S1 S3 Y# y3 |; h
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芡汁材料：
, U {: K. a- G7 O i菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片公仔箱論壇1 t' s8 W8 j! {0 h, ^# `
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調味: $ q+ A" p% z+ \. b! ], |. }
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量公仔箱論壇9 ^2 |( G5 D/ \$ R* g
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \" G& U0 `0 o) k) F$ l. p/ _& H
麵餅做法：公仔箱論壇- @4 f( }6 m) N7 l% i
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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; l- H0 j$ H# a7 ], p. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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1 V0 @0 D. D' r8 c; z芡汁做法：5.39.217.77) K$ _- q. ?, h5 `+ `: S' O
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。公仔箱論壇/ U: u+ j3 h# s1 o. ?/ ]
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。+ V* V! W' X2 G9 s6 j4 z8 x& v
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb/ [# n% t+ b% ]/ [
* W q1 r& |7 x9 {+ `* G4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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$ V+ `/ z: X7 F: _4 A5.39.217.77將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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