材料:
: U# C1 L( T1 |4 l; @5 g麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：公仔箱論壇6 ~' j3 O# }. m0 M% k0 \1 B, n
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片tvb now,tvbnow,bttvb2 k) J5 @7 L! @& S! ?8 M
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調味:
7 ^' [6 Q f; s% Itvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量公仔箱論壇. a. |5 ]: r$ s0 J% ~+ g9 y, T
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0 Y' n# ?- F% T' O' w% l8 x/ \/ S3 k做法:
( Y& I1 }0 b& U, W: U' D9 Z- z5.39.217.77麵餅做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~0 m. M) F' [( h5 ~
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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芡汁做法：公仔箱論壇5 b! L6 q( n; n" C8 z r2 S" S( T" `
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb. a1 I% ]* J2 }- N
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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2 a5 F4 x% N5 ~& Q: S1 A; B8 s5.39.217.773.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。公仔箱論壇2 ~# B% ?! w5 x. u8 f
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7 O+ P; X3 L3 d6 d- E1 w: U5.39.217.77Tips: $ ?# ^( P" y' v. M; _6 |3 v
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。tvb now,tvbnow,bttvb+ s% G1 s/ R+ o0 u
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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