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材料:
$ R" r D- i. H9 g q豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量( J, r4 T I0 n# q& g
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# b9 D' Y, P) g醃豬?調味料：
: C1 R3 \; J3 T# i糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙: a+ K8 N( ^% ~) N! L {' ~& _/ Z" U) d
& i/ T$ S! q$ `7 K! Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y( ^; t7 h* j N: t& ^# C, V# Z
做法:
O4 L1 q/ ~6 R; ^7 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ d; u0 k* ]& R5 {; G4 S7 ~' E- p
* `. I8 a+ s& M7 a5.39.217.772.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J' W. E' H: x7 R
% W8 ?7 u; s* _ E. }' I. H/ p3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。
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+ C4 P4 |4 O+ P D g4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z8 j- X8 r1 r9 [) y z( ?$ Y
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5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。
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話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。
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發表於 2015-9-30 05:41 AM
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