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材料:
( E3 V* F( S; `4 z* ttvb now,tvbnow,bttvb豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量0 h4 R0 U1 j. w
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# P4 }2 D& y, S7 f! [( y醃豬?調味料：5.39.217.77' @4 }/ ~0 p2 [$ {
糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙
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8 N3 i _, N, j0 q5 v' j5.39.217.77
0 E( C5 t/ ^+ m2 [7 Y3 C做法: ) s3 L% S; o" u7 x) k% M1 I8 A/ {
1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。
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# u2 R2 N# y& Y2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。
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4 T: V) o4 K3 C6 [! O' G+ `) q0 ?3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。0 @: w/ `1 W' |2 e& r
& A1 j m4 d$ R* P$ X7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。) a9 Y* n' O% l7 e$ ]% A
2 f1 h2 `( n; d5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。8 U* V! [+ Y6 _2 ~3 r
$ H% T$ p+ }, e6 ?tvb now,tvbnow,bttvb3 p; G' r7 @% |7 E
Tips:
7 v: x7 U s) c話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。
& m) P, y1 n+ [$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j3 S* j6 i- {% n' H# O, X% i$ |
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發表於 2015-9-30 05:41 AM
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