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材料:
5 e* z3 |# X* H$ y6 u; M墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量
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調味:
9 \' R. N1 H. p1 E& g7 ^" Y% s, {' o) A# l公仔箱論壇無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙
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! s* S: \% }3 y, Z9 F0 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ z8 h ?7 K3 u, r8 h! l( Ltvb now,tvbnow,bttvb1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。
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( q9 A' S5 B7 f' S* ]5.39.217.772.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。
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3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。
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4.炸至金黃色，上碟，即成。公仔箱論壇1 `* D$ W+ A& v K8 b
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* J2 ] W+ c; A# ?6 _公仔箱論壇Tips : tvb now,tvbnow,bttvb* Q+ @1 a% X- B+ c! P
肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。tvb now,tvbnow,bttvb1 l8 K7 A9 q, B E" m o: }
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發表於 2015-9-29 05:58 AM
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