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材料:
6 s: A! F- W& H0 {5 J8 Y墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量tvb now,tvbnow,bttvb4 H, p+ ]% ^- f$ R3 F1 C% R$ b9 S. a
t4 Z8 g _" h# q1 H8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ |6 O0 I* t- ?
調味:
4 m9 n/ z$ z" f( S% X無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙
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做法: 公仔箱論壇* }7 ]2 p- T# q% G6 F/ x
1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。
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- W/ @: k" ^$ W8 ^" ?1 D& b% o6 U2 s公仔箱論壇2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。 O6 h8 z4 ]5 x, ~0 E" ]
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3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。公仔箱論壇- p) D4 R D+ {1 d
+ A3 r4 F7 n( C$ M公仔箱論壇4.炸至金黃色，上碟，即成。公仔箱論壇" G- L2 @5 j3 p7 G
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Tips : 6 g5 z6 i" f; V4 I2 h
肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。. Z" @ n6 M5 r5 f
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發表於 2015-9-29 05:58 AM
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