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材料: 5.39.217.77% q9 c; `* p' S1 X6 M$ f5 @1 J- S
墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量5.39.217.778 F5 M( k1 @1 B% F
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調味: 0 K; }" b% f" k4 V9 L
無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙5.39.217.77( N/ z8 X3 V" v+ |' ~" M; q
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9 A K% y& Z7 M" k& n! {0 mtvb now,tvbnow,bttvb做法:
3 ^5 W) L) E4 ^. [! @* t+ `1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 j/ O3 F8 F. U5 ]4 U; I, x
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2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V$ J1 E) u% T8 D0 Q& k
( ?, [- Q+ o& {6 ~1 T3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。
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4.炸至金黃色，上碟，即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 |( h1 Z4 k9 R X6 o, f
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肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。
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發表於 2015-9-29 05:58 AM
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