[中式食譜] 椒鹽鮮魷

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鮮魷1斤，雞蛋1隻
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調味:     * v: E. m% P; N6 ^5 s
生粉1湯匙、鹽半茶匙、豆瓣醬1湯匙、淮鹽1茶匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb- p+ m/ B/ Z" j1 E0 H$ U9 N# t
1.鮮魷去皮後，斜切十字花，再切成斜長片，並用毛巾吸乾水分。
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2.加入雞蛋及調味料拌勻後，沾上生粉。
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0 f& _2 e( Q& A8 I  j7 K- ctvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鑊熟油，炸至金黃色後上碟，灑上淮鹽，即成。
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; A' v) C7 q! w7 T8 p# zTips :     
; j4 t* m. H. q* r# ?肉色澤白裡透紅為靚鮮魷。 將魷魚從兩邊下油鍋，可免油溫突然下降，令炸粉黏。% Z8 U: j0 D* A# \5 M

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