; s0 g. |* V6 S4 R6 @$ i" k
材料:
8 t7 i+ e s! i9 r6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩
6 z5 r# e6 s- }5.39.217.77
' q6 y, k4 Y% Z. q$ \公仔箱論壇
% E, k. V8 x: _2 a5 ?+ d做法: 5.39.217.77) \7 J( y( C1 [+ J
1.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。4 p( r& Y) ^6 E9 T# g5 c
9 T0 j$ r( d+ X' {
2.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。
+ S- n6 d# g) D; ]* s% u! M9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T; Y1 ?3 J$ @# Q0 S3.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。
- I& L, Z2 E/ y" P" R# F
5 \: _3 f9 G7 E% j3 P公仔箱論壇4.然後煲2小時即成。
! |& x; H7 s7 f* T5.39.217.773 f$ U( T, d; `
5 f* | U! |. L1 L n; B
Tips : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I" ^7 o( u3 F" R `9 n
螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。5.39.217.77- v6 K9 N) L0 T
) y. O0 m5 }2 z: Q, X: M% _! m# ytvb now,tvbnow,bttvb( L+ g0 F- ?9 e( _
|
發表於 2015-9-29 05:57 AM
| 