1 G0 {2 P2 a. R% c" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
3 t3 s# R& x% A. h8 `5.39.217.77細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩3 G* z) h! R) q. K1 g
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做法: 5.39.217.77: n- \# J' P% u% Z* [. E
1.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L) p# |% p9 W% _
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2.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。
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8 X8 y4 F4 W( n& ?. m& itvb now,tvbnow,bttvb3.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j4 c; t& K) k) E7 }
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4.然後煲2小時即成。5.39.217.772 e9 w; D9 s7 o5 l
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螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。) s# U" c8 V5 X$ K
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發表於 2015-9-29 05:57 AM
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