$ K9 q2 y4 S8 `% S5 j3 q公仔箱論壇材料:
% I1 Q2 Y& F" q! O" t0 r細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩
+ O: E* `, v- t- z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z* a- J% S o4 s: s
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做法:
! V: ]8 [: i- [# G* \# E1.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。
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$ D, ?6 Z5 z8 _8 U' H/ g; C/ N+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。5.39.217.77' P4 y% \6 g+ `. }! i
! `0 C% d9 i; H) T3.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。5.39.217.77$ Y" O- P; z7 w/ ~" {$ W) P
# l5 c! P4 a; Q$ S' s公仔箱論壇4.然後煲2小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O* j X5 u2 Z e j
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螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。) ~' l$ i3 x* h$ l+ f
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發表於 2015-9-29 05:57 AM
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