! w+ n9 S7 Y2 c& i+ u( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
6 h9 W# g) v3 d2 _細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩
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& x3 j" r3 L# i. o, h8 W8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
; w& D5 B) }4 s+ d& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。
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* _" I7 p) Y- @$ w- S9 C公仔箱論壇2.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。公仔箱論壇3 O1 K3 [7 c5 t+ Z/ J
6 p8 `4 F4 i0 s- J$ s, |+ ~. Q公仔箱論壇3.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。
+ l# c2 @( n1 M' ~, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: k4 |' k0 I0 G! x# [) J% ?$ U
4.然後煲2小時即成。
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Tips :
- J f8 y- B8 D$ Z2 @4 B: E- Q, ~tvb now,tvbnow,bttvb螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。
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發表於 2015-9-29 05:57 AM
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