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[其它食譜] 百味咖哩雞~~~~~

材料:雞肉1公斤' K5 M) x) [. y' J& W% B; o

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中型洋蔥2顆

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牛番茄2顆
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Meatmasala薑末和蒜末....各1大匙5.39.217.779 {  V% `) t' Q8 R
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6 [3 Y* P; u7 M1 a( {0 Dtvb now,tvbnow,bttvb小茴香籽(Cuminseeds)1小匙公仔箱論壇1 i  P# C9 n/ @3 @
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綠豆蔻粉(GreenCardamomPowder)....少許

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沙拉油3大匙

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鹽巴....少許公仔箱論壇4 b$ c9 p7 ^1 D, Q" ~4 V
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做法:

. l: o* L+ e, n9 W+ }- Y4 r& {tvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉切塊洋蔥切丁番茄切小塊薑和蒜切末,備用
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* E6 V/ V- N7 O1 A& D& l* x1 y* c2.大火,加入沙拉油熱鍋,小茴香籽爆香料,緊接著放入薑末和蒜末一起拌炒
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3.加入洋蔥丁和1小匙鹽一起拌炒至微金黃(約8分鐘)

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4.加入番茄塊一起拌炒均勻

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5.加入5大匙Meatmasala,1小匙綠豆蔻粉和少許水一起拌勻,並調至中火,擱置約1-2分鐘

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- Y, X; D- M. q0 y6.維持中火,待咖哩醬汁呈現稠稠狀態,再加入少許水拌炒均勻此時擱置約1-2分鐘,再加入少許水,繼續拌勻: r$ D  P, u( f% \. M" u. i, g9 q

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7.加入雞肉塊,在鍋中一起拌炒均勻,並接著加入多點水一起拌炒,待咖哩醬汁呈現稠稠狀態時,再加入少許水,拌勻後,以小火燉煮至少45分鐘,過程中勿忘必須偶爾攪拌/ Y4 Z, Z3 N) U
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8.約莫燉煮到30分鐘時,醬汁會會稍微收乾,這時要加入少許熱開水,繼續燉煮

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9.加鹽或水來調整自己要的口味,完成
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