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[中式食譜] 蟹王扒花膠


/ Q; A' z, b  X6 _5.39.217.77材料:     0 p: C1 ^+ u6 p' q
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻5.39.217.771 ^- H* ]* C% n! t( i; O
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' t* |# ^' }# L* H5.39.217.77調味:     5.39.217.77! L; T* T  y9 P: B7 l, L+ J$ a
糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s1 h: K  P) z4 b) Q

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# G$ y' l  k) R  }* G! i6 Z, pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     5.39.217.77# U* [- h  x* H
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中,水滾後熄火。% Q& l! U2 K- @1 J
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2.加入蟹膏,邊落邊拌勻。5.39.217.77/ C" j! q( d2 \  U& S( @+ u* t

5 |$ P& j* f$ E3 j1 D  K公仔箱論壇3.加入生粉水埋芡,邊落邊拌勻。
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4.利用細火,煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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5.最後淋上已煮好花膠上,即成。
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* @/ V1 \, u; z1 T8 P5.39.217.77Tips:     5.39.217.770 r0 X9 c/ W" X. }2 J
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落,芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉,可使蟹膏更滑。
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