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材料: 公仔箱論壇; S7 Y* h4 N5 |
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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調味: , d9 |( u; B! @# N2 s9 h) h& A
糖1茶匙
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" F6 f& V3 O3 M) U, A9 S& C! c做法: 5.39.217.776 Y3 o, J1 \, k
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb& A8 {2 b) f. S+ R
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r2 E1 T4 i2 G% v! r( r( b
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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Tips:
9 A h8 v% [& L4 [+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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