[中式食譜] 蟹王扒花膠

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0 P# Z+ C/ D( [/ P+ l公仔箱論壇材料:     tvb now,tvbnow,bttvb2 q9 T( I+ q* D0 O3 u" e
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻公仔箱論壇. E  I" o2 E& o/ g
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調味:     " P; u; F+ x* m+ ?, Z& i8 r
糖1茶匙5 [7 \6 @) [' a& j' I7 q# s1 t+ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X/ j: J, Y  m  Y6 c$ a

. \2 E! b! e: E$ i做法:     
# p! J, D' ~( @8 X" a& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H' F2 X- N6 W) V: }& J
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。公仔箱論壇. q  r" Y' d, n" N  B

$ C. I6 [  n$ U0 {5 Y( Y0 ^$ }5.39.217.773.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y) P" i) K/ _0 l1 i9 |6 Q7 Y- O- u

( j4 H+ J' f  T# @( n( g4 H公仔箱論壇4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。tvb now,tvbnow,bttvb; C% ?8 G# O5 m  e% P
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb& }5 K) j+ @3 z' {" [

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' ^# m5 S# k% {6 M# mTips:     
6 c& C+ r$ e" G, ~5.39.217.77水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。: _3 r# _7 \" u" u
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