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材料: ' ^+ ]* _* H0 l; q/ b5 m
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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$ x% f: G4 Y0 Q' v調味:
1 [1 a1 {8 m- j# R. s5.39.217.77糖1茶匙
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2 e, v# K" U" ~! K) @ p% _8 |8 _+ T做法:
% W: W" l+ T- m. K [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g: q3 T4 _7 A9 I
+ M7 C' G7 {3 |/ A$ ~$ rtvb now,tvbnow,bttvb5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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Tips: 公仔箱論壇 @' e$ ^$ i- [: ^' w# C4 ^2 J0 [' X
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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