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[中式食譜] 大澳蝦膏牛鬆炒飯


& K& A2 a% m. }" W3 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     tvb now,tvbnow,bttvb0 @% @6 b) K0 `8 B! }6 I
碎牛肉適量、白飯1碗、雞蛋1隻、生菜絲適量、蝦米適量# ]$ Y* G' r. F; z+ B" u+ u; w

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6 T1 t' I+ y- z& BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加料蝦膏醬
3 j& e% S0 I3 X0 y+ h' S- B/ Q公仔箱論壇調味:     : t1 P/ X; k/ T/ j
蒜蓉適量、乾蔥適量、糖2茶匙、紹興酒適量
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. E+ m) r+ A& ]0 k' u8 H; D- ~公仔箱論壇做法:     
; p  C, M1 u! _3 a' p9 ]' O4 H1 N, |5.39.217.771. 將蝦膏蒸15分鐘 。, I4 q  _6 H0 g1 l6 U
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2. 燒熱油鑊,加入蒜蓉、香蔥爆香,然後放入蒸熟的蝦膏,再壓爛。3 b3 |3 i& d/ K; A( X8 ?
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3. 倒入紹酒、生油半碗後熄火,加入2茶匙的糖,再以慢火煮香蝦膏。
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4. 將煮好的蝦膏放入存器,以生油蓋面防吹乾,放入雪櫃後可存放數年之久。5.39.217.77& h* `* ?3 y2 N  ^! `
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" D6 W) E% ]. c4 e5.39.217.77調味:     
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' N& _* J8 b* h; D/ z% j. Q做法:     
: ]+ r$ i$ s0 ?% Y  zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燒熱油鑊,將碎牛肉煮熟後放入蝦米兜炒,上碟備用。; p; t7 L( R; j
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2. 炒肉後不洗鑊直接炒飯,令肉味滲入飯內。
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6 N. P: \3 X$ }5.39.217.773. 將攪勻的雞蛋汁均勻地淋在白飯上,然後加入備用的牛肉及蝦米兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb; z* V2 i) o: N! V) b! p

0 y: ]5 R: f* S9 q7 m4. 加入一湯匙的「加料蝦膏醬」、蔥絲、生菜絲,炒勻後上碟即可。
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