很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！tvb now,tvbnow,bttvb. T d# V3 j$ ^5 ]8 B
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1. 穩定血糖
: @: K5 M. f! L$ f- \- f$ w8 y$ Otvb now,tvbnow,bttvb菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。- j3 k/ t7 M6 o7 E
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2. 對孕婦、嬰兒有益
1 _8 K5 U1 @' q5 K; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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^' X/ A+ h; L4 ^* B3 E3. 豐富維生素
. L, g8 A" a! S, |& P7 g, P& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
5 d7 \1 U1 y8 z% [3 [3 i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [) A* J0 h0 D9 k! W: |
但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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4. 改善貧血TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C; k6 W" u% i) O$ X
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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% [. q! w- J4 m* B* n3 b9 O! p5. 改善便秘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I9 \; ]' \. ~! d
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。5 ~# ^( Q7 j" w, `5 a! `1 x
4 f4 a3 p. i. `$ E) P6 H公仔箱論壇6. 保護眼睛
/ T o7 s. m9 _! q# `4 i& @, X% q! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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7. 防失智7 `% j: Y* {* {+ C2 B5 N' s$ J
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。公仔箱論壇/ m2 n4 f" p0 N( h2 |2 H) Z1 j
, F7 Q" G1 Y( x! v! j- {9 c5.39.217.778. 提高免疫力& o6 _4 m* L! @. Y/ e* F
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb! W1 ~3 m( N/ t+ x, M* q. y
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】5 }) ]* E9 E2 d
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材料：5.39.217.77- |; V$ t0 u$ Z# W6 z; G
1. 1/4杯的水
2 e3 ]7 r9 k0 F d0 ?* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 約450公克的菠菜
, s7 P( h' X" m7 \3 o8 e. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 1茶匙的芝麻
, ]! P1 z8 C: G' M& l5.39.217.774. 2茶匙的醬油) u2 |& Y& t3 a/ V. L
5. 2茶匙的芝麻油公仔箱論壇$ |) p# c! v$ ~, e; P! ?6 Q
6. 1小辦切碎的大蒜
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步驟：
' h5 M, E+ l3 T" U( G* q& F3 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。5.39.217.77/ O# y0 y# y5 `- @2 M
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分9 x8 H F) R, W" s2 V8 a
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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