很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！5.39.217.77/ A- ?# \: b" o, U5 E. s
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1. 穩定血糖
& g1 @4 J+ z2 m; [公仔箱論壇菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h# F5 B; T9 E. ]
' R7 J/ D6 l6 S& l" r& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 對孕婦、嬰兒有益公仔箱論壇5 S8 v& z, X H, y
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。公仔箱論壇1 M1 E$ k/ L( X* u% v( V
# ~/ ?1 r6 e6 q: q1 t& ?5.39.217.77此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x, U9 d+ I5 t; B. x& X% B& [4 ^
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3. 豐富維生素tvb now,tvbnow,bttvb3 }: x: i6 Y# w2 U S* N, @
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
7 L, i4 \, {, B k: h" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u. J' @6 X0 M0 Q
但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
3 b, z* X2 \* A4 r5 k& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s9 \9 K2 P+ x: E, ~; N公仔箱論壇4. 改善貧血
6 ]6 r& Z$ p4 X* C# a5 \0 l0 W( Z+ d含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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" {: Z2 E; }! p" G5. 改善便秘5.39.217.777 x# d' d* \6 S6 {2 [- ~
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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( l& S( } e! c7 H7 m6 B; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 保護眼睛
& T8 S2 a3 r6 w& |# q菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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% B0 v; X. ^" M3 e: `2 ^7. 防失智# ~. ^4 j* T2 j0 r# \; ]
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。+ f! p1 T( Q# f1 X
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8. 提高免疫力
, M2 n4 m# {# U' Y. G公仔箱論壇菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb6 F6 b. G% Q* Y4 {" h+ U
# k* h& o; H/ Q7 Q0 }6 d5.39.217.77【5分鐘快速上桌的菠菜料理】; n; D0 @; d7 V8 ]2 l7 k
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材料：
* \& |7 E* C3 [/ p! @0 |1. 1/4杯的水
% A9 k2 `6 k' Y" ]0 W公仔箱論壇2. 約450公克的菠菜
# p" c v( W5 g- j- p& U D3. 1茶匙的芝麻tvb now,tvbnow,bttvb* }( Z8 s& U9 n$ I# ^
4. 2茶匙的醬油tvb now,tvbnow,bttvb% R" c+ }: `8 s% _/ n; @
5. 2茶匙的芝麻油
' B7 c6 F: K4 _7 u* v/ ]* O; \2 v5.39.217.776. 1小辦切碎的大蒜
. m* q9 ]3 L, H公仔箱論壇公仔箱論壇; J7 x7 G0 Y- b3 ^0 N3 R& |
步驟：
$ E9 U( z8 t5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。 y4 a1 H& H- x( w7 d2 Q4 f- @! a q
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
8 I7 L2 u, G% ]' A! E, e公仔箱論壇3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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