很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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2 [0 Q9 u3 J" T* o8 ?4 c公仔箱論壇1. 穩定血糖
2 w* [; D' }) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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) m2 z6 a3 X/ s$ e& Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 對孕婦、嬰兒有益tvb now,tvbnow,bttvb* r# V% q, R) _* [1 K
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。公仔箱論壇 H$ ?5 b$ i: T2 {2 H4 N: T
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。公仔箱論壇+ B0 p \. \5 F7 N& g. z. Z
3 Y8 F. l) h, Q M& \3. 豐富維生素
( r2 L: D% }4 q2 G/ y公仔箱論壇菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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6 F4 c6 D, g! V' i! K9 [2 Y' {8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。* s( E9 i) w0 Y
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4. 改善貧血
7 v' b- U9 t+ B3 b+ L$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。tvb now,tvbnow,bttvb: n4 |) X9 S3 q0 a; `+ J- y) f
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5. 改善便秘
+ Z' { v% [1 H5.39.217.77菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。tvb now,tvbnow,bttvb5 O- P& z/ f4 x4 O0 v; Y
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6. 保護眼睛
& k; r( L9 b- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
O8 ~2 r6 w% A* z2 s3 T& w; O. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
y. N; F, k6 _$ M& ~公仔箱論壇7. 防失智
. x( w) Q. w$ n$ B2 h菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。tvb now,tvbnow,bttvb9 X8 {7 H3 H7 o3 Y- [* j
# @* D5 D! u( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 提高免疫力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M1 C/ ~3 y( y# X0 S. v+ g0 j4 G$ l
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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6 k; K4 I2 ^& p/ Q2 L" \6 |tvb now,tvbnow,bttvb【5分鐘快速上桌的菠菜料理】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c7 s7 G3 b ^
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材料：! ~- Z+ a1 L* }
1. 1/4杯的水
- w! ~1 D. X' a7 M% S3 W2. 約450公克的菠菜
+ B* O0 A* e6 [: R5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 1茶匙的芝麻
" K& Y4 i( q- T& \" H1 G公仔箱論壇4. 2茶匙的醬油# _# N, G) m" }" A; M+ u: y% u
5. 2茶匙的芝麻油
$ t8 [& T: ^0 Q+ r7 _/ c" u8 V: n3 Etvb now,tvbnow,bttvb6. 1小辦切碎的大蒜
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步驟：
' K: ^9 f$ s# f/ L, w- w1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
# J/ x9 J, h% p9 T' r* J: n5 \tvb now,tvbnow,bttvb2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
; l* I D I; u; r/ U4 o, e7 |5.39.217.773. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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