很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！5.39.217.77* B; Q9 r8 t4 k8 c' q7 S1 i
. i2 O4 p) x* O7 Z @ @
1. 穩定血糖
/ o! E9 V1 q1 E! {3 C菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H: \6 [0 f5 r T. R$ k' D
8 g! }' V/ ~# E& `. Y
2. 對孕婦、嬰兒有益( \# }" E+ ~6 y0 y: p+ b) V
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。tvb now,tvbnow,bttvb/ I% y& t1 |3 G, S9 r# {. V
4 a" G! o ~ k! ]( L. m
此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
: G3 A8 A& c3 K( q+ M/ v# P5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; `8 @: L% d, P' q4 {+ P) j
3. 豐富維生素
* `3 c) W; n8 ^5 A, [8 v2 S V$ B% j5.39.217.77菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。5.39.217.77 j0 ?, Z/ l# r& @* t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F! I' Q9 ~0 y$ q% p; n
但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a+ v& l6 o5 c* [; ?: g3 O- k
# ]! `/ T+ F9 P! J* U$ C公仔箱論壇4. 改善貧血
$ c! @% A& t3 V. m* U- ^# [公仔箱論壇含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |& E8 C, D+ y$ F! K% P
7 V A" W. T# L5. 改善便秘
; q$ J2 _( p( e8 s! f5.39.217.77菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
# \1 Q+ y# y4 l5 q; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {2 _. y1 J9 E f" Q, ] c* x" c. d公仔箱論壇6. 保護眼睛公仔箱論壇' j1 O/ w) M v/ a3 |) b
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
( t2 J+ k4 h7 R( r6 p2 ~0 k公仔箱論壇
/ x- M( s: g4 G J: W5.39.217.777. 防失智
1 A! i0 ~5 J& S, l' M1 Z公仔箱論壇菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。tvb now,tvbnow,bttvb7 e: \' D5 R1 h4 n" f0 \
4 n. F$ U4 w! f9 u3 O5 N: k; Q
8. 提高免疫力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h2 h# r5 o, X
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
, t. e, J/ K5 y9 X! w2 W" h Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 F* Z: Q6 y+ p) V
【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
9 R' y( W9 \7 t4 @4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _! n; a2 d; z' R B& _
材料：
/ x& p$ g; \4 O% }1. 1/4杯的水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S' j% z. x9 T1 z
2. 約450公克的菠菜
) I$ ], m7 D8 \' F7 \/ v, _$ O3. 1茶匙的芝麻
9 X! I, X( L) W: ^& _; r+ b4. 2茶匙的醬油
- { H8 H" d1 t+ @# Q公仔箱論壇5. 2茶匙的芝麻油
& X! l- d& G: m* k J+ O5.39.217.776. 1小辦切碎的大蒜2 f6 s3 y6 e% n0 X
, I4 r7 C$ \2 b" |. l2 L' U+ D5.39.217.77步驟：+ x7 Q& Y0 z. p& J! K/ o j$ g
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。tvb now,tvbnow,bttvb* M8 M2 i0 w. S8 D5 r% l1 C
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分7 z4 z/ X4 Q; f" E; `& ^7 p
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
| 
