很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！5.39.217.770 U \, O4 d! ~& c
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1. 穩定血糖
" x9 {, B7 _; W; J3 z公仔箱論壇菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb! q3 r/ b6 h7 A8 b! c8 q
$ h' c/ s# S) q0 Z6 T2 ~( Z公仔箱論壇2. 對孕婦、嬰兒有益
7 H) I1 Q% T- R& L1 H) M葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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0 m1 b2 p; {! [2 h7 S' M! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。1 t0 t8 a- \4 }* p& G& H, J
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3. 豐富維生素
?0 J2 A, X: q4 B菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
/ h% D2 o$ e% s1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g! G/ M# d/ v7 ~- h ^2 h/ a但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D! z- g8 w2 \- N, z
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4. 改善貧血
( y5 T3 t4 t+ }' |; R1 otvb now,tvbnow,bttvb含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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5. 改善便秘
, I" h* j: r) H6 B4 V" n ~; R9 I公仔箱論壇菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。6 U$ l/ {5 F/ {
8 u F* v! d% e/ S- y% Ctvb now,tvbnow,bttvb6. 保護眼睛
' a# a2 L$ d/ ^6 w- k0 ztvb now,tvbnow,bttvb菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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" D0 p( C& d% l, \: O/ jtvb now,tvbnow,bttvb7. 防失智TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w$ [' |2 G. X7 R( ]* b
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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8. 提高免疫力
3 D; w$ l( q5 a9 f- atvb now,tvbnow,bttvb菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
# ~2 n: e! h( f- f; X& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. N3 V$ {, x9 Y9 a9 ?( E' A
【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
4 y4 c6 ~# n& e2 W: ]! r. f2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n7 S' k0 n+ g' N1 _' c5 A
材料：. I6 S+ [7 I1 v5 [9 E' ?6 H: L* T! Z
1. 1/4杯的水
' @- ?& k' t: q: ^5 k# e( H2. 約450公克的菠菜. F/ H0 C$ D8 l) v
3. 1茶匙的芝麻tvb now,tvbnow,bttvb6 ]( W1 U/ m2 d
4. 2茶匙的醬油# x+ |( s m7 }7 h6 \
5. 2茶匙的芝麻油
( t4 Q$ O9 |4 x ]5.39.217.776. 1小辦切碎的大蒜公仔箱論壇5 z, F. y" {) o/ n6 a9 f3 k% n
S# Y! m% u4 w a \公仔箱論壇步驟：
! N8 `, z: ^) j1 ^) _- T$ _5.39.217.771. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
" i7 s9 g) o, ?, P: a8 g$ N5.39.217.772. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分( l [0 Q0 V! L6 _* {7 B z
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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