家庭料理的萬用香菜「九層塔」又稱羅勒，含有特殊香氣與超多驚人的健康好處，又被稱為「國王的藥草」。日本生活網站「tabi-labo」告訴你，九層塔不止能美容抗老，還能保健身體，預防癌症。除了九層塔炒蛋，在家就可以自製青醬，搭配沙拉或義大利麵，吃出異國風味。; z1 g: Y- N' N. s) B4 w' B( |
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【好處1】美容抗老，去黑頭粉刺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x1 D' {3 A ?. ^% B; K% Q
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九層塔富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E，皆具有抗老功能，能夠抑制皮膚、血管的老化與動脈硬化，促進細胞新陳代謝、製造膠原蛋白，不但能維持皮膚與身體黏膜的機能正常，還具有美肌療效。9 e' }# P; H* h' t: T4 ]
F% h$ \% [" t+ G5.39.217.77此外，不妨試試將九層塔的葉片包裹在鼻頭上，輕柔按摩5分鐘，再用水清洗，具有消除黑頭粉刺的效果。
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4 ^& W% q+ g. m4 I公仔箱論壇【好處2】抗菌消炎，預防感冒
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九層塔含有與苦瓜相同的成分「皂素」，可以緩解喉嚨痛與咳嗽症狀。強大的殺菌、抗菌功能，可以預防支氣管炎、口內炎、感冒發燒。搓揉九層塔的葉片，敷在蚊蟲叮咬的部位也可以達到消炎效果。
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【好處3】豐富葉黃素，預防眼睛病變
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葉黃素與玉米黃素能夠預防眼睛氧化，免於光害，降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險。由於人體無法自行製造葉黃素，需藉由飲食攝取才能補充。5.39.217.775 K/ A# A) X7 V* E2 r5 B
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【好處4】紓解肩頸僵硬，改善身體疲勞
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維生素E能夠擴張末梢血管，促進血液循環，進而改善肩頸僵硬與寒性體質。累積一整天的疲勞後，搭配具有消除肌肉僵硬的迷迭香，與鎮靜效果的胡椒薄荷一起食用，具有加乘效果。5 w* ?9 Z3 R% a
' |% R% H' a6 E1 {8 ]0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【好處5】抗氧化，預防癌症
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# N9 H$ l3 Z2 y1 k$ e' K4 [美國國家癌症研究中心把「九層塔」列為預防癌症的優良食物。九層塔含有的β-胡蘿蔔素，不僅能夠轉化成為維生素A保護雙眼，未被轉化的β-胡蘿蔔素還能提高免疫力，具有預防癌症與動脈硬化的抗氧化功能。
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【好處6】女性經期前的優秀夥伴5.39.217.77 }' d$ {/ E% y$ q% p( C
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富含鈣質、鐵質與葉酸的九層塔能夠預防貧血，它的香氣還可以調節自律神經，緩和焦躁的情緒，具有鎮靜心神的作用，是女性的好朋友。
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- L! n8 m# D/ K8 D" N0 a※需注意的是，九層塔具有通經行血的功能，孕婦、乳幼兒、重症病患應避免或減少食用。
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) U: h& W' ?) ?9 l5.39.217.77【食譜】DIY羅勒胡桃青醬tvb now,tvbnow,bttvb; j- u) x/ J7 X' F
* Y9 L9 m: g& D8 Q6 f ~/ P+ q公仔箱論壇材料（2～3人份）5.39.217.778 u+ T3 P( n, r1 k
1. 九層塔葉 80公克
; n0 g( w1 A1 [5 E+ b0 Z6 _6 z- atvb now,tvbnow,bttvb2. 胡桃 20公克
# x8 `. L9 r e* q3. 洋蔥 1～2片
9 q4 [3 f3 \# ^7 `" h2 d8 g/ G公仔箱論壇4. 特級冷壓橄欖油 100毫升
9 I; h8 \/ S) A3 v3 O( X- m; z5. 粗鹽或鹽巴 1小匙
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( B4 k1 f9 _1 _- h' y( ^9 L/ v1 H7 C公仔箱論壇做法) R3 e7 W; g3 S" `1 x9 ~$ P2 ^, |4 q
1. 先將胡桃用平底鍋煎過。tvb now,tvbnow,bttvb- n( j5 a( e% Q" q3 ?
2. 把大蒜、胡桃、少量橄欖油放入果汁機裡攪拌。 O2 V9 l5 ], W) t
3. 批次加入少量九層塔葉、少量橄欖油與鹽巴攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb, v- y4 \! f0 f1 F( T
4. 將容器用酒精消毒過後，將打好的青醬倒入容器，再加入少許的橄欖油，就可以放冷藏室保存了。也可以放入保存袋裡，擠出空氣後，放冷凍庫保存。' A# g4 m0 l! m+ q) d5 c7 y
4 j e8 \2 D( s0 O' ]$ ]1 g5.39.217.77※建議1周內食用完畢。 |
發表於 2015-9-27 04:05 PM
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