家庭料理的萬用香菜「九層塔」又稱羅勒，含有特殊香氣與超多驚人的健康好處，又被稱為「國王的藥草」。日本生活網站「tabi-labo」告訴你，九層塔不止能美容抗老，還能保健身體，預防癌症。除了九層塔炒蛋，在家就可以自製青醬，搭配沙拉或義大利麵，吃出異國風味。公仔箱論壇6 _* U; a5 k# J
, k2 _: g2 T- M6 N; g6 Z【好處1】美容抗老，去黑頭粉刺
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九層塔富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E，皆具有抗老功能，能夠抑制皮膚、血管的老化與動脈硬化，促進細胞新陳代謝、製造膠原蛋白，不但能維持皮膚與身體黏膜的機能正常，還具有美肌療效。
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, ]8 }/ o2 F4 v7 d* t% i ? d4 e( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，不妨試試將九層塔的葉片包裹在鼻頭上，輕柔按摩5分鐘，再用水清洗，具有消除黑頭粉刺的效果。
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【好處2】抗菌消炎，預防感冒( }8 x) k/ d& |4 D; n% ~7 y8 f
( N- k, O& m& r, \0 q1 R u- Y公仔箱論壇九層塔含有與苦瓜相同的成分「皂素」，可以緩解喉嚨痛與咳嗽症狀。強大的殺菌、抗菌功能，可以預防支氣管炎、口內炎、感冒發燒。搓揉九層塔的葉片，敷在蚊蟲叮咬的部位也可以達到消炎效果。5 A8 b- p) B! {9 P
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【好處3】豐富葉黃素，預防眼睛病變
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+ u: {6 g, B" J/ J5 P2 \! |' H N公仔箱論壇葉黃素與玉米黃素能夠預防眼睛氧化，免於光害，降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險。由於人體無法自行製造葉黃素，需藉由飲食攝取才能補充。
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【好處4】紓解肩頸僵硬，改善身體疲勞
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2 u4 f- e: g3 o公仔箱論壇維生素E能夠擴張末梢血管，促進血液循環，進而改善肩頸僵硬與寒性體質。累積一整天的疲勞後，搭配具有消除肌肉僵硬的迷迭香，與鎮靜效果的胡椒薄荷一起食用，具有加乘效果。5.39.217.771 |: p$ E, g7 X5 C# @
0 r9 m+ ^; Z5 P) j3 u/ h3 X& c+ T6 k公仔箱論壇【好處5】抗氧化，預防癌症
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美國國家癌症研究中心把「九層塔」列為預防癌症的優良食物。九層塔含有的β-胡蘿蔔素，不僅能夠轉化成為維生素A保護雙眼，未被轉化的β-胡蘿蔔素還能提高免疫力，具有預防癌症與動脈硬化的抗氧化功能。: j# f4 h) g8 o" w/ C
3 H5 E% L G* ?) I! H9 x【好處6】女性經期前的優秀夥伴
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' R# K; B- \; g6 M富含鈣質、鐵質與葉酸的九層塔能夠預防貧血，它的香氣還可以調節自律神經，緩和焦躁的情緒，具有鎮靜心神的作用，是女性的好朋友。0 G! v" a# N, ?9 t5 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i5 b: { t Y w3 {& W ^
※需注意的是，九層塔具有通經行血的功能，孕婦、乳幼兒、重症病患應避免或減少食用。5.39.217.77! b) Z$ q& m4 g# x* U* J, C3 R1 c) m
2 O r! J- h/ f4 Q( F: _【食譜】DIY羅勒胡桃青醬5.39.217.77) d5 u" o3 ^# ^$ C) ?
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材料（2～3人份）5.39.217.77. P) r3 @. v1 e
1. 九層塔葉 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k; F* [9 k$ f! w3 B2 D
2. 胡桃 20公克! e7 w- F8 n* I$ F5 I5 N/ u
3. 洋蔥 1～2片
! I, ^/ s* j, J; t9 `9 Y) n4. 特級冷壓橄欖油 100毫升
6 J/ ~5 \: O4 o- C4 Q G: S" a5. 粗鹽或鹽巴 1小匙
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~" o. j/ [3 a9 q4 ftvb now,tvbnow,bttvb做法
( s4 Q% _. R: ~! _9 ?: b( I' q" Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 先將胡桃用平底鍋煎過。tvb now,tvbnow,bttvb4 X0 \0 w5 D. y5 P: b; t* n
2. 把大蒜、胡桃、少量橄欖油放入果汁機裡攪拌。: a! W( D, q7 m$ `
3. 批次加入少量九層塔葉、少量橄欖油與鹽巴攪拌。
8 m! @' b4 @. h- b5.39.217.774. 將容器用酒精消毒過後，將打好的青醬倒入容器，再加入少許的橄欖油，就可以放冷藏室保存了。也可以放入保存袋裡，擠出空氣後，放冷凍庫保存。* Y& N( H3 W, _! [4 Q. n
* Q( o% c* L5 d7 j) h" y# `7 d※建議1周內食用完畢。 |
發表於 2015-9-27 04:05 PM
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