材料：
- D7 g; h! O& @tvb now,tvbnow,bttvb加拿大豬扒.....1塊
# C5 |2 d% ^! f+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....30克# c, T3 x7 X% L, P
麵包糠.....30克
* Q( Z. l7 y2 E& I" Q2 U5 [5.39.217.77雞蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb* @& l* j, A$ @# K9 k
鹽.....少許公仔箱論壇) |' O) O; e: Q6 M2 [1 r7 i
黑椒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l$ K$ N. N, ], c9 f- p" x
牛油.....20克
$ e& r6 @6 H: y- c% L- s/ b; w2 w5 |5 ~tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C6 [! D/ P$ {( s1 ?7 p! K, k+ e; v
番茄.....少許5.39.217.77$ I% v9 `' L0 Z- H! `# T+ n( q
沙律菜.....少許tvb now,tvbnow,bttvb. x) x5 `# r" m$ p/ l9 ]
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5 C8 `7 W& Z3 [2 g. u做法：
: V6 D4 x. V9 ~0 G$ p1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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m: Q6 i7 k) l, L3 D; m. ?2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。: a% [) D$ P' p; k% l* Y2 k0 U
6 l3 A. L0 d- m9 E4 }! L: N# c公仔箱論壇3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
+ E0 W4 I9 @6 A- n1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z5 ?% Q! E& b
4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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8 Z' v! g; L9 ^6 m2 x5.39.217.775） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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' ? ?8 L& }. E+ y5 g& E' W貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F2 U2 V0 h! u5 _ S) R1 J0 t
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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) T, Z3 P$ l# U: N- ?5.39.217.772. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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