材料：
2 F0 |8 t1 g+ D& B+ @, F* r公仔箱論壇加拿大豬扒.....1塊
& h, t5 ]0 |4 J1 c- s麵粉.....30克+ j; O9 C* m) F$ v/ A$ z0 g) a
麵包糠.....30克' h/ o3 F. j$ O" b, [; N
雞蛋.....2隻
& i* [" ]2 K3 b4 ^2 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u. G y8 J' }! V- \2 j
黑椒.....少許
, a# @7 X9 K- Y( r6 L% J9 O0 `牛油.....20克
% G4 ]: Z; |; \3 o橄欖油.....少許
; q9 P* |9 Q$ @/ f/ l" r9 ltvb now,tvbnow,bttvb番茄.....少許- i. Y$ s/ D2 F4 y( x: I
沙律菜.....少許
7 {& H P5 Z' S% l" w7 D9 A) {1 @公仔箱論壇1 u: f Q8 b9 \- Y
" `! ?* V$ |7 T- l2 p做法：5.39.217.77* @8 ?5 ~% i8 C' g2 B
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。5.39.217.77* ?- G) v& m1 o& k
# n" C6 c& c4 s3 g" \5.39.217.772） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。5.39.217.779 C1 P- L3 e. u2 I' S
4 B) O2 C2 ~ C: N' [' `3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
( \# j; I& J! r d1 X A# s( b1 |+ l _# l( M) t* J) I2 D
4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。5.39.217.773 R; D# \, b! u. L' d& w
; ]6 b' U" _0 F. e0 u公仔箱論壇5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ h& j- w5 j- m
5.39.217.77& C* G5 a9 d2 W" G8 r9 D
, Q4 v3 I; K. u
貼士：
6 K9 M8 `5 }7 O( K7 [7 k* }1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
8 ?$ U( G( Z1 x9 f9 a* Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l3 k7 B' U, x/ [* j
2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。5.39.217.771 a0 M$ Q4 t8 @- p5 c2 E# L
|
發表於 2015-9-27 03:41 PM
| 