材料：
) }2 r5 K- a H0 p7 Itvb now,tvbnow,bttvb加拿大豬扒.....1塊% `) _# K2 }2 ]9 P/ p( w" u; ?3 o* j+ a
麵粉.....30克公仔箱論壇" y& J/ S4 L; `( G
麵包糠.....30克公仔箱論壇% O2 w4 B! k2 y, L$ `6 x; ]& u6 ^' B
雞蛋.....2隻公仔箱論壇* W9 k; J5 ]+ U$ ]
鹽.....少許
; G- I+ b) A7 y9 k. E( D公仔箱論壇黑椒.....少許! c0 Z) K- W$ ?. M
牛油.....20克! S/ Y/ I: A: x6 n8 @
橄欖油.....少許
" O6 v x2 d- ^+ }8 P番茄.....少許公仔箱論壇. v: D$ f$ u& @+ l
沙律菜.....少許5.39.217.77* y4 Y9 L7 n( `) ?0 A0 F9 t
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5.39.217.770 K/ P5 l' v8 g5 M+ q4 L
做法：5.39.217.77! a+ P# S, D' J. u
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q3 r+ Z' h, D1 ^! C$ B
7 t* c3 ]* h n* Y9 K8 X+ Htvb now,tvbnow,bttvb3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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, e$ {6 P' M! @4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
2 X# q0 N7 j2 |! H# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ |* d6 X v5 @" ~
5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。* {9 M. e; J5 Y3 `% r% k
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7 z5 ~. I) B$ x公仔箱論壇貼士：
t9 j+ ?! T x# m X+ K1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。公仔箱論壇4 {2 ^7 e1 H" V1 V
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。tvb now,tvbnow,bttvb8 {; U2 n$ J5 m! K1 | B6 {; l
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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