材料：公仔箱論壇5 l& O) H4 o5 l1 g$ [4 J* I# u
加拿大豬扒.....1塊tvb now,tvbnow,bttvb( B% U8 }2 v; `( _+ t
麵粉.....30克tvb now,tvbnow,bttvb( E( i3 t0 W+ b6 \) W' e0 C
麵包糠.....30克
7 f' o( C3 v7 H4 R雞蛋.....2隻7 c( s1 l4 T @4 f& U0 i4 `5 X
鹽.....少許
" ^ w9 r* L: U1 B) t# y黑椒.....少許
$ N$ R8 z! ^' J8 a7 E9 F: w公仔箱論壇牛油.....20克
- e1 q2 y7 @ Q3 A8 n橄欖油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb. B% J& Z" P1 v1 E
番茄.....少許
7 q: a: D U! @$ ^5.39.217.77沙律菜.....少許
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" v/ w0 Y6 I$ Y8 g5 I0 f5 g做法：
. Q5 ~0 K, t7 j3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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" ?1 Z! V& _! w6 b+ ^3 o) Q$ etvb now,tvbnow,bttvb2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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! Y; F+ g* @" Z3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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3 w! g8 Y7 R, V4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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8 A" S" \. @, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：5 V$ P5 Z$ ]; G/ t* a
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。tvb now,tvbnow,bttvb' b) s% z$ \7 R: x5 K5 I; y% b2 E
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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