材料：2 D0 H" k+ x3 a) N7 \8 ]: I
加拿大豬扒.....1塊tvb now,tvbnow,bttvb9 ]4 Z& `1 d, Y
麵粉.....30克
- s/ J9 `& R. `麵包糠.....30克公仔箱論壇, D4 J% X( ]- |
雞蛋.....2隻
( a. q) z3 U; X- O5 k# Z5 s5.39.217.77鹽.....少許" W* R9 @! c. f: ~# w
黑椒.....少許
0 n$ t3 o; F7 p$ z8 R; H5.39.217.77牛油.....20克
5 w, y. C$ @2 L; N: Y! G# B0 m1 l3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r4 O- u6 S* E6 p% h: a G
番茄.....少許公仔箱論壇& s4 W$ Z5 J' o9 f7 Z; V' N/ x
沙律菜.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k: l1 g2 G- K3 ~6 L6 O; R
4 R' C6 q/ J+ b+ O, W- \$ C/ h! c+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l3 @' A0 Y5 ~, K
做法：% F( o5 K* E, `- a4 j
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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' v1 Q( H% ?. e1 `7 e2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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) a4 v6 o) n0 h( p. v+ v2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。$ ~) Q6 ~6 A8 V! a
" M6 C0 K+ N4 W4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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貼士：
8 `2 K5 p9 |6 x$ |/ ~* D8 s1 [1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。5.39.217.77+ o) ~0 x& U9 T1 T5 q
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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