材料：
( B1 o) {" T: P L z L; F5.39.217.77加拿大豬扒.....1塊tvb now,tvbnow,bttvb9 _! m& \) i4 @0 d0 Q
麵粉.....30克: ^0 e4 N8 m% U: Q0 n
麵包糠.....30克
8 E3 @: F0 w1 d8 p! Q5 V" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻
0 E% E; L T+ a鹽.....少許
/ i* g) D9 G; i& V! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒.....少許
9 ^4 g- P' y4 B9 W6 U( ]: Y5.39.217.77牛油.....20克5.39.217.77/ U. T# n& X# K6 P% n. \- R. U
橄欖油.....少許$ N$ C( o4 G, }$ g+ |
番茄.....少許
0 u; `) s4 Z) z- }tvb now,tvbnow,bttvb沙律菜.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C8 N8 w9 `+ h6 H0 h
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做法：公仔箱論壇 ]' b9 A6 `7 C" o$ {
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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9 Y; Z! V3 n) }3 |5 Y# C# ?4 ^5.39.217.773） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
8 n5 }& y/ W) p( w& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C0 r$ b( q! L2 n! u5.39.217.774） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb. D3 F5 e4 o, {3 L* L5 [2 e
! w- j+ I% b& `7 h" p0 y5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。公仔箱論壇2 V5 }9 ^2 @5 @* u9 O/ J
1 J* O& {! |7 d: w% e! @* ~5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A3 {' _3 }+ @3 R& R4 n
貼士：
7 Y* [' b( K7 a F9 t- g1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。tvb now,tvbnow,bttvb. U; }6 p9 r* R/ U+ c7 Y0 \
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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