材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 C4 T5 U. Q8 J6 G' v
加拿大豬扒.....1塊
! v! Y# m) x- E( J2 a- P, u' P麵粉.....30克
7 G$ G8 r6 Y3 @& Z$ y7 d, @* O6 F5.39.217.77麵包糠.....30克
- Z4 _8 S: K$ \2 N& ]: X' F8 x雞蛋.....2隻5.39.217.775 S" Z: V, [" R/ |
鹽.....少許5.39.217.777 Z) Z5 v5 I1 F
黑椒.....少許
7 J# I5 n6 h" G3 E' }0 z% m牛油.....20克5.39.217.773 g1 A" c* b& Q: K+ _* B, A8 i
橄欖油.....少許公仔箱論壇# c( S5 l/ U/ S! U+ j7 V+ U& m
番茄.....少許
h; ]1 |, Y; o# }/ M5.39.217.77沙律菜.....少許5.39.217.77% D4 ]. c3 T- q" m' k* h
5.39.217.77 Y p/ `) I; @1 e; R7 S( [
公仔箱論壇/ T8 ]4 }: R0 N
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [0 T' R2 l9 |5 d9 E, K
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
" B1 S4 j3 g$ p( t% q7 `% x5 O公仔箱論壇! s4 @0 Y3 X9 Y; N4 {
2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
7 D% a. e. n! |
( X+ v6 b; L; k" a4 L1 Itvb now,tvbnow,bttvb3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。5.39.217.777 V$ q# Y% N% H9 x8 E
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]8 u9 l3 H0 C/ ?/ p1 h5 d( b+ s
4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。公仔箱論壇' P r$ G% j8 h ]* b7 A$ I
( z+ [3 X4 @! S5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
0 M; |$ ~8 u" ]( u# o5 C1 C1 y" f
& j4 Y4 @' R! }2 f* e4 wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: R' M& K; }9 z6 Q1 a1 d* h
貼士：2 m# h! X& N8 {9 |' I m
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
8 I& ]1 M( l# c" C5 E l公仔箱論壇
- Z8 I# S( B4 ~3 i, y6 I1 H/ z( k! n" jtvb now,tvbnow,bttvb2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。' H. Z4 G- e4 {4 [: k
|
發表於 2015-9-27 03:41 PM
| 