材料：7 ~; S# L. ?, ~3 A" q% u `! p
加拿大豬扒.....1塊
% u; J. y0 F2 p2 S公仔箱論壇麵粉.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T+ U9 L3 |( g. ?5 `& `
麵包糠.....30克
8 a0 B1 o( j- h6 I% R& u5.39.217.77雞蛋.....2隻
- ?7 A; K, l& R5 S: d1 U鹽.....少許公仔箱論壇8 T1 N1 x- \$ T
黑椒.....少許$ P- _1 ]4 l1 ?7 y5 t0 a; P
牛油.....20克6 H+ h; O; s/ ~ q
橄欖油.....少許
8 s' @+ A7 t8 v$ P1 P: {$ d番茄.....少許+ [0 M; R S* a% f- X' }5 f" h
沙律菜.....少許
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; P) m& g3 ^4 L, L8 ?+ utvb now,tvbnow,bttvb做法：* k+ q& B- x2 {" x- c& f8 D
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。) P% @7 w" L# g0 {+ F
( W' Y% [$ K) D1 ]5 A5 Y5.39.217.772） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p. u9 Q$ L/ m( B8 e
0 t1 l% A4 u. P: I# R2 m* L3 ]3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。' E4 k5 P: Y6 }
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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`3 M! G" v+ s1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @ `8 K/ ^8 M; ?
8 {/ n$ y/ J" e+ ]# X3 A9 y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t7 C+ M/ P( H2 D( I9 I) }
貼士：
" A! H# c6 a8 H0 E- P# M: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。+ x$ a2 y$ V; Q% }8 g8 o# N& w
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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