材料：
$ [4 i# Y5 {+ x. H! ]6 n公仔箱論壇加拿大豬扒.....1塊5.39.217.771 e5 p, ]# D3 k4 [
麵粉.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a# n8 q S) m. e
麵包糠.....30克tvb now,tvbnow,bttvb# t5 X9 V/ U) x9 j
雞蛋.....2隻2 I; W+ ?6 l5 Q" Q% w A j5 t
鹽.....少許公仔箱論壇) ~, \) D) a: n" Y
黑椒.....少許
" r) M0 `) I2 m/ atvb now,tvbnow,bttvb牛油.....20克
3 J' d" E/ I/ m# z( B5 ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....少許
7 o! N, }! |8 u1 X$ R, x$ l番茄.....少許公仔箱論壇1 ^5 I, T! H: l q1 R
沙律菜.....少許
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" h4 U+ M1 D7 f8 e& l' a
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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9 f5 A3 F. f+ Q# l+ h, Atvb now,tvbnow,bttvb貼士：. m7 _8 |5 M6 J7 i" U
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。公仔箱論壇8 l' F; p! @& N
7 @( b& {8 _$ Z% k- x2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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