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材料: % ^) ?5 x+ ~) S# j* u2 |4 ^9 U
藍莓適量、碎豬肉適量、檸檬(汁)半個
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V6 M! H, H# ]3 C8 r8 ]tvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料：' R/ L+ U/ `. v4 R6 _8 K" I
鹽半茶匙、糖少量、水適量、生粉適量 P% j1 h" j. \; H9 @
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2 A$ S4 H( M- J3 f& g9 N5.39.217.77做法: R; @/ h5 w& {- ]6 V# A
1.把藍莓打碎至小粒狀，加入檸檬汁。
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2.把藍莓和碎豬肉拌勻，打至起膠。
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3.下油鑊煎，熟後上碟，即成。
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攪碎藍莓保持小粒，可增加菜式口感。 醃肉時加適量水分，有助鬆開纖維。 肉餅外層沾上生粉，可保存肉汁，減少流失。 5.39.217.77" d5 Q. j8 q, H$ q/ n Y* T
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發表於 2015-9-27 05:50 AM
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