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材料: / a8 ?$ x4 } ?2 D$ Y" ~- g8 c9 f
藍莓適量、碎豬肉適量、檸檬(汁)半個
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. B2 {' e- }( L- a7 ]: ^5.39.217.77豬肉醃料：
. G6 |! M; O) ?, `5 `5.39.217.77鹽半茶匙、糖少量、水適量、生粉適量: f: V- a7 r9 w& K
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0 D8 m" g3 y- {- d# {+ J( l做法:
" J) Q% ^6 W5 \' l5.39.217.771.把藍莓打碎至小粒狀，加入檸檬汁。# g. Q. G1 H9 K, ~/ g6 A
8 y' ?6 U7 V- `! [3 |2.把藍莓和碎豬肉拌勻，打至起膠。
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3.下油鑊煎，熟後上碟，即成。
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1 W; E! {& N$ u公仔箱論壇Tips: tvb now,tvbnow,bttvb0 G9 o" [2 l, J
攪碎藍莓保持小粒，可增加菜式口感。 醃肉時加適量水分，有助鬆開纖維。 肉餅外層沾上生粉，可保存肉汁，減少流失。 公仔箱論壇$ M% `6 R" u3 v
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發表於 2015-9-27 05:50 AM
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