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材料: 5.39.217.773 c9 E% L9 O( Q) \9 b$ l
香辣炸魚鬆材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t& k! }, P3 h5 z; \# |$ r4 p: B
烏頭1條、麵包糠適量 $ ?5 B2 \# R: r( b: k
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- {/ r4 e; W+ c% }: M- }3 E芒果沙律材料：
9 a1 K, r$ I( W* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量
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& M2 J1 p, K$ R% @公仔箱論壇調味: tvb now,tvbnow,bttvb5 `4 N$ k8 m2 W- ^3 N" S
七味辣粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s* F3 {9 ^& @" Y( D/ I; F c/ A
5.39.217.771 E( h1 g6 l# Y' _
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做法: $ R; ^4 s( j; ?) E, {
芒果沙律做法：" q6 g8 y, O/ V2 L9 N3 v8 J# l0 K
1.青芒果去皮，刨絲。8 w1 [ A d7 P* D
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2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。" }# d0 W% c! D# |" I
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香辣炸魚鬆做法：% y0 O% W8 I* f$ _) i
1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。
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2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。
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0 o3 @6 b% H* [5.39.217.773.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。
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) R0 X* z6 h# b, C5 Y5.39.217.77Tips :
( V- W- J& \; |6 u; t: q蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb0 _# ^0 A3 C1 Y
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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