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材料:
- z4 `* v( U+ n) n) N5.39.217.77香辣炸魚鬆材料： 6 @& F) W9 Z! |
烏頭1條、麵包糠適量
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, K/ ~7 O) K# K' [ l公仔箱論壇芒果沙律材料：
! R! l% E- K: \& [- S# t公仔箱論壇椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量0 p/ e; \" _/ N$ c; b& C
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調味:
+ e3 A+ [! b. Y. R$ x- \/ a1 u+ k公仔箱論壇七味辣粉適量- C) @" T9 F* v# |( A
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& g" D1 R8 e3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: : ~8 k2 ?; `. d; r# J& _2 C- [) j
芒果沙律做法：
j7 @: Z5 t9 ^* h5.39.217.771.青芒果去皮，刨絲。
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5 i' \( V3 L# s6 z% a. M2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。
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香辣炸魚鬆做法：
7 S) u9 v3 o3 ^$ Y) t0 ?# E; }8 u1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D" Z/ d2 N# _& A
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2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。公仔箱論壇1 l3 Q }7 L' N/ x1 d1 v
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3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。
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, k; l3 c2 Q: [4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。6 q0 D z" c. f# u" @0 G* l
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蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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