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材料:
3 A. r' r2 T) t5 J' q: h公仔箱論壇香辣炸魚鬆材料： tvb now,tvbnow,bttvb2 k( `4 L0 ?* V/ j0 y
烏頭1條、麵包糠適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ y% b6 Q$ N, _$ z1 G/ ?
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5 F" I2 D4 K2 l1 F2 {* E芒果沙律材料： tvb now,tvbnow,bttvb3 L) v) G6 L/ ?* Z7 X; _( B% K
椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量
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調味:
4 y& ]5 ~. I0 _5 m公仔箱論壇七味辣粉適量& w& \7 d2 Z( W5 C4 Y3 |3 _
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |) d: G8 P- \0 h* X6 Q, E
芒果沙律做法：& _2 {( j/ k, m r1 q O
1.青芒果去皮，刨絲。& u! j) x% j+ Q( p9 R- h- e
5 Y8 I! q3 _( ^' ?3 d* Y7 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。
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香辣炸魚鬆做法：) r. b. r# B6 y
1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。
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: S) N( I# E9 e- W( qtvb now,tvbnow,bttvb2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。
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# J8 B7 q. ~& G# l& X" X7 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z' Q2 D3 g/ F# k( m5 u0 K# m
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。
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Tips : W% p1 d, T* z6 m) P& k
蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb$ F6 Z0 l2 W9 w$ V9 M* `
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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