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材料: 5 P; J& R# ?7 m, n
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb. J# c- g0 O6 k- A+ y
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v3 M. p. Y5 I$ l
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做法:
( c6 i T. K1 f6 K% i Y. ?公仔箱論壇1.把芫荽切碎，備用。
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# a+ n. M* r+ ~2 {' T& e2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。5.39.217.774 M* P. l t. E) a* [
: n; L3 G, @5 q, Otvb now,tvbnow,bttvb3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。3 X9 q0 V& c2 {* u- F! Z
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。5.39.217.776 D' _6 j5 _2 }6 h" o
* u6 W1 W+ h, b. @- e$ R( U6 ctvb now,tvbnow,bttvb5.以慢火加熱，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ M3 E( d$ m; [' [3 O
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利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。公仔箱論壇7 ~( j5 r- p! J8 z5 I7 s; G
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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