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材料: 5.39.217.77* ~& Y/ Q0 L# @+ D( a
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味:
0 c. W7 }# ?+ C1 u4 Y2 G* Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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做法:
+ A$ O D" u7 h6 U5 c' C" u8 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.把芫荽切碎，備用。
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5 v6 Z5 |/ Y( k2 k; T1 ?, g公仔箱論壇2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S J: u3 b) {
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。公仔箱論壇: M4 P( l g' I7 [* I7 a
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* V# D) \/ u2 U& I. ]0 k
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5.以慢火加熱，上碟即成。$ m% F7 X. J7 \: }, k) {+ g0 D
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Tips :
( j* v) @! K5 g( D" D7 m. i+ F公仔箱論壇利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。公仔箱論壇% e. E# h3 D& J. i
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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