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材料:
4 J: Y, M# R' q0 D! U5.39.217.77免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味:
P. {7 k0 j0 }" ~8 g# x4 n鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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! L' R1 s! S4 @# Q公仔箱論壇做法:
, y" [6 q- t) C! Y) b5 p% I! n/ |5.39.217.771.把芫荽切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X E0 F: R6 j d, ]7 U
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。5.39.217.77+ }* _9 e" ~0 C( `: V; u5 p
, ?1 g+ N- B! r3 d9 [% [2 `6 T公仔箱論壇3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g0 X% n; o7 W9 n7 v- r
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t7 Q9 T' [" I' ]0 p8 V
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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Tips : 公仔箱論壇+ r- j% Q+ k5 t; U+ M4 f# Y
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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