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材料: 8 l, D ~# w* r" T3 B5 e* A) R
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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2 Z4 _$ o' ]0 Q7 G公仔箱論壇調味:
4 j/ z% ~6 A6 ~& R* ~& v/ D5.39.217.77鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量" d* n8 A. I$ W, O$ |; ^
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: P1 _; s5 J! p- J" E( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 5.39.217.773 P- v! f9 P6 w8 L+ m# Y* [
1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。7 s; f& g7 x0 x/ f8 C* |
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。$ b6 j' P/ u; N/ a
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; d) D; O9 v# j {' w g/ j( l公仔箱論壇4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。5 L5 v L6 V# d( L; y1 ]) b8 L
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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Tips : 5.39.217.77( K$ n% Y3 m' q4 O
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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