, g9 }4 G+ H6 B p! F* t材料（6人用）：
2 H$ ~' H& E0 X: o, |: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)9 g) Y, `' o/ k: d* i
2.花生油.....2杯, f2 r* [; p$ k+ J! v% O
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+ R5 A1 b% n8 W; u醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：
4 {9 b* ^$ y" I i0 \- `tvb now,tvbnow,bttvb1.鹽.....3/8茶匙
( i/ E) {/ c" d6 {, V5 D; M2.胡椒粉.....少許
2 v9 b+ o5 F4 p& i* u5.39.217.773.酒.....1/2茶匙
' c, m& g) g5 |, S* R4.豆粉.....1茶匙* ]1 @ q: ] k$ Q* Y
5.蛋黃.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _4 J0 t m! j9 R8 Y& U
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魚骨上粉材料：
2 o: [$ H4 c5 L6 F iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....3湯匙公仔箱論壇# F& z) X7 @9 G0 _6 u" d
公仔箱論壇$ F' @- ^( M4 Y
$ Q- ~6 e+ Y, w( O做法：5.39.217.77- ?! N2 N2 p- _# u# K5 K
1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。5.39.217.778 Z. z4 t$ S$ `/ d/ F
2 _7 n2 X" y/ H( E; F+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。
& e- r9 k) B( T2 p6 n/ O公仔箱論壇
( I q5 r& R3 i- r3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。公仔箱論壇& c8 B$ o- ^2 W3 h
; [: l$ I+ A: l4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。公仔箱論壇3 J/ R% U$ H. _- e6 i* _, l7 v
3 W) z; H+ l0 k O e5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }5 N0 N$ v: @" L7 v0 @
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6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。tvb now,tvbnow,bttvb0 E: X- N7 x4 N8 D0 U5 v% Z
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7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N' x0 w8 W) o
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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