5.39.217.77+ ~) Z' B S N6 y$ W; k. S
材料（6人用）：) b, @: h9 Q7 ?. J7 a5 F1 q, K
1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)
1 I5 y5 }( S' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花生油.....2杯
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醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：5.39.217.77: x6 L" P6 y! l$ Y+ C T" F
1.鹽.....3/8茶匙
3 ?% z Z! x0 @* p5 R% @2.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o# y$ C( y: _# k4 w
3.酒.....1/2茶匙
% u$ i- c/ P/ o' a7 q( [2 X4.豆粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 j% X$ `, I: k( J4 v
5.蛋黃.....1個
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3 d7 Q. p! J, \+ C5 G3 O5.39.217.77魚骨上粉材料：
0 W9 ]# t* T0 _% b( q公仔箱論壇生粉.....3湯匙
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; d* e" ?9 m: ], `1 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法： u8 @& p# v3 L% z2 S) j% [
1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。
3 z+ m+ C7 N) P; h6 a' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 s% t# o8 {+ W* x
2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。
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8 m6 _- S) e4 F5.39.217.773.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
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( @/ u) e/ B) q- K" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。公仔箱論壇5 ]" Q; y+ N* p+ T; k. w" ^; q
7 B+ L. A5 o; a% v1 F' d5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。tvb now,tvbnow,bttvb( p8 b6 p, ?- W) Z
4 e- x! m8 t7 r2 K2 F5.39.217.776.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。
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( H% u5 W+ f6 H! z% y: q) b* K5.39.217.777.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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