8 G+ o: _$ L4 D. j6 h6 r, A公仔箱論壇材料（6人用）：
+ J$ ]# R" N4 S9 F: o5.39.217.771.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)公仔箱論壇! N7 d5 m- L# [# `& |
2.花生油.....2杯tvb now,tvbnow,bttvb! R! b" C; }2 l9 A
3 j& v. I) u! m# y+ u公仔箱論壇: e4 v, O. p: Q+ i0 R' j7 H
醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：
. w& e/ [( S0 |) O8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽.....3/8茶匙
: Y, K/ k, h9 I) S公仔箱論壇2.胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb* x5 j# H; h) ^0 B- }% n( F! h8 T
3.酒.....1/2茶匙
4 W. a H: h5 R" B* m. Etvb now,tvbnow,bttvb4.豆粉.....1茶匙5 H2 t2 j' p& s+ H" K/ y2 z6 \
5.蛋黃.....1個
5 V/ D. Z- \$ P# O7 M2 ~; a" t5.39.217.77 q3 N# u% T3 {" {# V: r
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魚骨上粉材料：: \- F. c1 G, n, J! A8 Y
生粉.....3湯匙
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% [' f1 a% X" I1 \+ ], D( Y1 v5.39.217.775.39.217.77( F8 c* T8 `* f: d2 j9 X
做法：
' S+ _& z: v: m- }公仔箱論壇1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。
9 R8 K# N* `. U6 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `! x8 |, O; s2 K" q
2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。
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! j/ L5 G$ h n- z, X7 s4 A% p- b1 r公仔箱論壇3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
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6 v# c r* N0 G' v8 h; {0 \公仔箱論壇4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。
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2 F2 }8 L2 l% ?9 C" K) ?公仔箱論壇5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。5.39.217.777 G9 n" M$ j# @5 e/ C, @3 ]
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6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。公仔箱論壇2 ~" r, Q1 I/ u5 \
$ W2 d, z# H* ]) s) x! etvb now,tvbnow,bttvb7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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