6 ?9 J4 I' D3 D/ j公仔箱論壇材料（6人用）：
" M- s9 F: g$ e k/ s! y8 l5 ]/ z6 m1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)
9 n, O3 N. q) q1 j& n: V1 E) b0 Otvb now,tvbnow,bttvb2.花生油.....2杯3 K8 H7 r) A' n5 X" h* |1 E7 v4 S h
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' [ y1 G; a: Y7 D" C4 ftvb now,tvbnow,bttvb醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：
) `( L, x1 k$ S. n' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽.....3/8茶匙
- ~8 c- a# \/ f8 f公仔箱論壇2.胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb9 I7 q) I2 _) {3 ^% V& F: p- H
3.酒.....1/2茶匙# i0 L% t! w* i, v9 c
4.豆粉.....1茶匙
/ ^. ~* F! ? Y" A5.39.217.775.蛋黃.....1個公仔箱論壇8 A9 k/ H/ E3 S+ g
% C' Q5 F# U8 o( v5.39.217.775.39.217.776 |0 |" R4 p/ e1 ` @; N
魚骨上粉材料：
4 Y# ~5 j: e- b7 y* Q公仔箱論壇生粉.....3湯匙5.39.217.773 V! d( t/ I+ E+ u3 I/ x
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! e8 i' y% `( K0 z$ ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 s: B2 Q7 b6 W. v) _1 {tvb now,tvbnow,bttvb1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。公仔箱論壇% C8 z3 ?+ C) G9 ~7 v# _$ Z+ I
' O# V- E9 t2 _1 z1 s2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]: I, X0 U' A6 d1 |7 U0 Y7 X6 R
) a9 D8 E4 G& d- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
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4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。
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+ q* i: k, Z/ Z! t8 v) Ztvb now,tvbnow,bttvb5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。
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6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。
4 ?! [ C0 I: Y# G6 D/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B& @6 k! T2 m0 o9 Y3 s" q& ^7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。5.39.217.77+ k/ P' C( ^5 c3 U K9 N
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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