8 O1 l% _5 Z! v+ i- ~5.39.217.77材料（4人用）：
7 E4 ], x n* k- w5 e3 z& X2 E公仔箱論壇1.高野豆腐.....72克（約4塊）2 p* e6 k$ u2 G% R3 a( H
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克" c. k1 Z1 J! i: t. `0 Z
3.油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; u# B$ Z. @ l; M5 t
4.乾蔥.....2粒（切碎）
8 H3 t# r7 G) L4 M1 w4 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.蒜頭.....1瓣（切碎）5.39.217.77# I3 Y6 h- ?2 ~, V$ I% ]7 R
6.指天椒.....1/6隻（切粒）) h# {. M% Y6 Q
5.39.217.773 j7 ~4 o3 V7 s& { G7 W
+ t1 B; }+ x/ n: ]7 m: ]/ Ktvb now,tvbnow,bttvb醃豬肉材料：' G- |& \" g( r8 H
1.生抽.....2/3茶匙
8 m Z/ M, |( k; m' B/ G" btvb now,tvbnow,bttvb2.蠔油.....1/2茶匙
8 n& ?$ e0 _5 D# L4 V3.糖.....1/2 茶匙
+ R6 Z& V6 w+ B( B4.酒.....1/2茶匙
3 X, R6 `5 \! h3 a5.胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb# X2 G3 s3 Q" a$ z; n
6.生粉.....3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y1 t0 a" r6 G6 ~7 e! Z# H3 G
7.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l% k' }! j7 @! _- Q
5.39.217.77/ n1 m2 o: o0 E: e
7 U0 i# s j% }. Y公仔箱論壇煮高野豆腐材料：6 x+ b; R2 D- z( h0 b5 m
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
5 |' T) r5 g- `4 N) X公仔箱論壇2.滾水.....1.25杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a3 H$ [0 r: ^5 R, s! k) T }
3.雲南火腿.....15克（切薄片）5.39.217.776 h/ }4 n9 }# ?' |/ X4 { b' t' U
4.麻油.....1/2茶匙
: \' j3 f0 R, g7 N5 W& u* {5.39.217.775.39.217.772 e$ U- U/ |* \; b/ L1 U7 ^
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做法：
. B. f1 k% j A3 w5 P w) i1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。公仔箱論壇+ ?7 n* g/ v- L( l5 |) T
% Y- C8 |2 ^: T) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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5 g* M/ l+ m$ @# C: f8 H. V3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。, }* ~! R7 S& ]5 S8 `
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
7 e: K9 O9 x4 C" z% {; s- `* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb ^; S" v7 \6 I8 ?7 d: `; `- @
6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。& }0 B: b+ }& E: O
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。公仔箱論壇) n7 X1 n |# Q+ c% O' O v( R
9 L# j# Z4 L6 K& R" Etvb now,tvbnow,bttvb8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb8 M) `1 V2 G7 t
! T; ?: r/ C+ Qtvb now,tvbnow,bttvb9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。公仔箱論壇: i( n' v. q0 T# q$ F7 p, [
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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