, M9 [7 `! x9 ]3 v- Z, [tvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：公仔箱論壇3 s7 c) i5 ?/ `8 a* o' I- g
1.高野豆腐.....72克（約4塊）tvb now,tvbnow,bttvb3 V) O$ e* {; q! S/ \% o1 g. k( o
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克公仔箱論壇" W) l* v/ m. y: H
3.油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W& `7 y) `! n' i9 c# Y
4.乾蔥.....2粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q, f4 r! D! w/ j6 N6 {& A
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
1 R6 R5 `: O: N1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.指天椒.....1/6隻（切粒）
( M6 d, d$ b X5 k4 n- b5.39.217.77
# B" ~( l# H( d$ l5.39.217.77
5 ]# o3 P2 \7 V5 O醃豬肉材料：
& v) z% Q) b" w1.生抽.....2/3茶匙
# e5 H9 e1 `* B/ g2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蠔油.....1/2茶匙% y% N8 e8 k* n1 V* ]
3.糖.....1/2 茶匙' z$ z6 j R/ E
4.酒.....1/2茶匙6 w1 H8 a- {! M" O% J' T) o
5.胡椒粉.....少許
y) M% B- r' _2 ttvb now,tvbnow,bttvb6.生粉.....3/4茶匙: j! c+ T. I" Q. T/ L
7.麻油.....1/2茶匙
/ P8 y$ ]# w7 }0 b: Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]$ x+ _- I" \) Z; `; E
1 a9 O- ?8 ~3 a$ b/ ^1 ^$ G( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮高野豆腐材料：( r+ Q) I; r3 u8 A' X
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb+ W3 g6 h" ?5 V, I- _- E
2.滾水.....1.25杯
+ K$ ~! Q- R' {( \* g! V公仔箱論壇3.雲南火腿.....15克（切薄片）tvb now,tvbnow,bttvb) B, @* V$ N0 {* ]8 m% _7 O
4.麻油.....1/2茶匙
' B' a8 W+ s, `% p2 R' l8 v2 t2 d; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ R5 Q( v6 h7 B" e
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做法：
; G# A: i5 t; x1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
8 |* p4 V. w2 }2 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l- @. V: l# |" X2 V
2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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a% b, n4 ^3 z% `8 P1 [tvb now,tvbnow,bttvb3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t9 C1 h( X; O' A; d: [; s0 k
" ?* n) w6 E2 M& b- K0 Y" w: p5.39.217.775.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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7 @+ _- l2 \' r' p( P5.39.217.776.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~( D) q1 m- W4 g' o9 `
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。6 |* a. Q0 N; l
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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