9 B8 U, H. W5 ^# N {4 x5.39.217.77材料（4人用）：1 X2 V3 s( Q1 {9 \( t+ A' I" o
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
% Z$ R/ ]3 g/ Y. \+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帶少許肥的免治豬肉.....100克4 D0 }0 M' Z D4 d$ X
3.油.....1湯匙9 C9 R9 Y/ a& `- @: {
4.乾蔥.....2粒（切碎）公仔箱論壇" U$ h1 q0 |0 E0 w
5.蒜頭.....1瓣（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {. F1 @2 u# Y
6.指天椒.....1/6隻（切粒）公仔箱論壇0 j( X$ h; M: U9 G& J
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醃豬肉材料：
1 c* m2 A$ `; p+ P eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生抽.....2/3茶匙
) b, S l) a6 a9 z0 ?1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蠔油.....1/2茶匙& Y1 n# G( k* h2 B M: l
3.糖.....1/2 茶匙5.39.217.77+ U: K) i) p" Z: M* e) Z
4.酒.....1/2茶匙
1 R- l9 [3 b2 n g% S1 i5.胡椒粉.....少許
" @* v, K. K) h# @, ^7 v6.生粉.....3/4茶匙
+ } d, n4 t9 Q7 C2 h% J. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.麻油.....1/2茶匙
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煮高野豆腐材料：* c$ o8 a4 D7 Z M& o% H1 d
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
8 l0 ]& \& r3 Q, C# w7 W( Q4 r' }/ e公仔箱論壇2.滾水.....1.25杯5 ^6 I: i( s* K: g
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
" ?9 ]- G. M9 {0 x, i7 u; g. h4.麻油.....1/2茶匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w: ~3 v6 D E5 @' |6 \$ S( Q" o1 t
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。5.39.217.77, t& L/ [0 {; d9 f! Q
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~( |( q: A, b b
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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% ?' y% i& G. Y9 Q, q$ d6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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( j a$ j4 b0 X }7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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: K9 A2 u4 E( ] ^9 A0 ktvb now,tvbnow,bttvb8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。5 J. M x, A7 ]: }+ J. w; C- r
9 o3 O7 @+ V( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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