' r4 V' X; Z' f) z, R A* l% P! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：公仔箱論壇) p; h% U# i4 @* m; c
1.高野豆腐.....72克（約4塊）公仔箱論壇& s5 ~7 i' Z& n, ]8 N% g( X: u
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
/ s+ }% C7 k, ~5 d& J* |. u3 c' Ftvb now,tvbnow,bttvb3.油.....1湯匙
; g C$ A9 G/ l$ ^5.39.217.774.乾蔥.....2粒（切碎）
! I. ~5 Y+ X9 F/ S5.39.217.775.蒜頭.....1瓣（切碎）5.39.217.77$ g8 |2 J1 h V( [3 ]
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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. C( H$ S& {1 [公仔箱論壇醃豬肉材料：公仔箱論壇# R9 j k4 C& A) x5 @6 p
1.生抽.....2/3茶匙
9 p& S& y. k* O# h" m2.蠔油.....1/2茶匙& }9 q6 z: o* b- n; Q# [' n
3.糖.....1/2 茶匙公仔箱論壇; ^0 |/ z2 t) F$ q1 m% a ^+ U
4.酒.....1/2茶匙
8 v' @, n. J: }8 {. x+ h) X公仔箱論壇5.胡椒粉.....少許
* \$ {$ @, f3 l, j/ H. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.生粉.....3/4茶匙- `! w6 Q2 w- L: \9 J$ s/ A
7.麻油.....1/2茶匙
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4 Y9 r( J1 a+ { G; k N, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T% o5 ?6 _# i9 ~, k; R
煮高野豆腐材料：4 o! g- K' ^) p; O
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
O0 v8 n$ z- Y! M2.滾水.....1.25杯
5 I- I$ | ~7 u% w3.雲南火腿.....15克（切薄片）tvb now,tvbnow,bttvb5 G) }& [! u0 R) o2 d* u$ {0 n
4.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]6 J9 I9 U% W+ v8 u( p% p
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! A s/ I5 P; s9 f( a6 [* b5 ?做法：
7 P6 ~/ G: h9 s, }3 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。2 R& C! {* E9 ~9 r5 F7 u
/ D. x' v0 u6 m! c- P; l2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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( S" v" |+ D! m* n( b* V* k* e; F0 Itvb now,tvbnow,bttvb3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。5.39.217.77* e1 v, V I: r, F9 P! m- R* R) l
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。7 |: o& A* O! u
! m( w+ F0 O0 Q4 {& V. u5.39.217.777.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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" A) C8 H5 J3 w) ]" b公仔箱論壇8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb5 e% A; r. R5 @' ?5 T
4 D' W! r! x# _9 @6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。5.39.217.77! u: b6 s: p: |! B% `& d5 C
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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