8 X& E5 [) M, G' m1 K( C材料（4人用）：
0 ]) p$ N" t/ _% g7 n. G3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高野豆腐.....72克（約4塊）5.39.217.77, C% ~! y8 D* Z9 D, a5 Y
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克' R& k: a! d2 d" a7 Y3 F- p. s
3.油.....1湯匙
1 _4 U# [; [; _7 z5.39.217.774.乾蔥.....2粒（切碎）
( i9 C) ]$ [7 r4 F# S. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒜頭.....1瓣（切碎）公仔箱論壇/ S% V+ Z" X6 v) g! C& q# ?
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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* }3 B7 m0 o: C- G: }5.39.217.772 Y; W, W7 ^% T/ D' S4 L
醃豬肉材料：
; C, Q5 o4 z8 p& F5 M: d* C4 n1.生抽.....2/3茶匙
( D" p- |+ h" N4 |& b1 i2.蠔油.....1/2茶匙5.39.217.77; {' l' Q3 G) W
3.糖.....1/2 茶匙公仔箱論壇! W+ t# Q, I! O; n# h& }
4.酒.....1/2茶匙公仔箱論壇. o* T! i( m/ m& g
5.胡椒粉.....少許
$ ~$ v! H% L! \/ d& A7 @! {1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.生粉.....3/4茶匙, A# z: ^- @$ Y5 @* O) r1 R
7.麻油.....1/2茶匙公仔箱論壇: w5 Y) y3 O9 x+ `5 ~+ U- |8 e. V$ M
5 d; ]8 T. i$ \7 D4 P3 V5.39.217.77& q8 h' a- |- h& S2 M8 G
煮高野豆腐材料：9 ~: Z' F0 T( f
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
5 T! E4 Y1 P( @+ J; {2.滾水.....1.25杯
- ? `8 E( z( k' j1 \- J9 W3.雲南火腿.....15克（切薄片）
% c, J5 S+ w3 P3 `# [公仔箱論壇4.麻油.....1/2茶匙5 C" u" J0 y) r* R- ?0 \
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做法：
0 a/ i J l# F; S1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
* F; o& P* m) u, b a+ L6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G: r0 M4 H" b, Gtvb now,tvbnow,bttvb2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。( e2 y( ?/ T0 n( T# `2 Z/ U
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。& s' z4 V" e- T' n! O
& m# t" V& ]! i. e& g7 n7 _# M4 {$ Y! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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- v1 N9 |4 {' m" ?7 j5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。5.39.217.772 m3 B8 m8 x" o/ k' T3 _+ a
6 c# I+ t- D8 W7 o0 l3 y- d7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。5.39.217.77( Y* M) r3 g9 Y
! O% M! b% G# {+ p9 U) E( w0 J5.39.217.778.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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) s, r! K: y0 R1 l$ B* @4 W( a公仔箱論壇9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。5.39.217.773 B3 }; R& [8 T9 }& g7 e" \
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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