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材料（4人用）：5.39.217.77( h9 o, b: ]' e# S. q# t
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
3 ~0 `# K5 V9 T( a2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
$ y2 q% m5 i9 ` y5 Itvb now,tvbnow,bttvb3.油.....1湯匙
1 W% {* f' Z4 R9 Q, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾蔥.....2粒（切碎）
; Q1 i' l4 t# h- G. i5 n7 n7 C5.蒜頭.....1瓣（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb+ h& V/ @" @' ]6 t: l7 T
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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/ \" z; l; x8 l% N! N& i. u5.39.217.77醃豬肉材料：
/ d7 m2 s# G4 a4 z公仔箱論壇1.生抽.....2/3茶匙
8 i) {: ^$ W$ g4 m ^4 m! Y6 ^公仔箱論壇2.蠔油.....1/2茶匙
: d( ^1 c# Z, `- N公仔箱論壇3.糖.....1/2 茶匙5.39.217.77( t( i3 g* t, J& `4 w h- `& k
4.酒.....1/2茶匙5.39.217.77/ g' v# }- Z- a( D0 y8 V
5.胡椒粉.....少許
& {. |* x# i: ]2 S$ @公仔箱論壇6.生粉.....3/4茶匙
3 T( ?4 ~5 V$ B3 ? r公仔箱論壇7.麻油.....1/2茶匙
' C& G1 d. B# z9 \# N( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n1 T8 c9 a# y5 C, f! x; v( f7 h( \
1 n9 G. s. g4 e% T8 C8 f4 P, \7 Ltvb now,tvbnow,bttvb煮高野豆腐材料：5.39.217.778 V9 A8 V L4 I
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V; K0 i) a, b! ?* _1 ^( D% d* B
2.滾水.....1.25杯
( C# o* a8 W% o$ E7 ]) N# y3.雲南火腿.....15克（切薄片）
/ r( f! |. M- |7 j4.麻油.....1/2茶匙5.39.217.77" r6 l& C1 ]) T% \/ H* C1 d d
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0 O [5 L% z3 s2 w! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
9 X* q1 K; ^ [% o7 ~公仔箱論壇1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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' r( g4 Q I6 r5.39.217.773.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( b+ ~. n/ z; P
& D/ \, b, _! i% n' ]公仔箱論壇5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
, S+ K) l$ E5 V: I6 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X2 S( T) } j% Z; y/ {0 Y3 r6 w( o
6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。公仔箱論壇0 p6 s. g% W' {; F# B4 d: t- l9 v
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。4 G+ B6 q3 k6 O6 f1 g0 `
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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