" B7 R; u8 x. E9 I- q材料（4人用）：
7 H6 K' ?5 ]3 _! z* S1.高野豆腐.....72克（約4塊）公仔箱論壇0 l" q9 ~; H3 B5 a- h
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克tvb now,tvbnow,bttvb1 a6 {1 q! `' G5 o
3.油.....1湯匙
6 E& o( k% J# ~4.乾蔥.....2粒（切碎）
% }% r: T* y- a& l# |; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒜頭.....1瓣（切碎）. ]' g" g5 J; _) z- q
6.指天椒.....1/6隻（切粒）/ D$ P% `4 e5 J! a
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7 J* M% Y+ j6 W( i+ @5.39.217.77醃豬肉材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 |4 z/ i- c) q
1.生抽.....2/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% S. l. v2 [7 B( A) P! _1 r
2.蠔油.....1/2茶匙
$ W. u# B; n) b. d/ I; s& d9 O& utvb now,tvbnow,bttvb3.糖.....1/2 茶匙5.39.217.77! r8 y' H! J, v* H# l' s. a
4.酒.....1/2茶匙
( n9 x* N9 x6 \% i$ H公仔箱論壇5.胡椒粉.....少許$ `; c; R7 X, j* K. ?
6.生粉.....3/4茶匙) E/ H, P$ E0 @4 f9 H( m' Y, {8 [; x
7.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c' |+ D# e2 k9 R) V- f( S$ z) m
" E: M( }$ Q+ G, |公仔箱論壇
`9 U6 I& R( ?- O+ i5.39.217.77煮高野豆腐材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 A6 p8 j" T" e- r+ @6 Z
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
% s1 ~: E; |* g* Btvb now,tvbnow,bttvb2.滾水.....1.25杯
6 C( C6 |% o) w$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲南火腿.....15克（切薄片）
# \, j5 @2 \" J$ c, X公仔箱論壇4.麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. U. d f7 @' ]) u
) y7 w' t' n8 e8 t1 \8 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s) J- x/ ^1 F; v5 g
做法：
% ~; D' i' v7 Y) X7 }% O; d! I1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。% c( w5 H2 n. l, p
) _4 V+ Z) l, J: i1 K, n# N2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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" M4 z) ~7 c: S6 e* {2 `5.39.217.773.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。5 V& }: P# G/ e% b; ~* v& G
7 d8 S: F& V5 u: F5 T v4 U3 Y/ j8 y5.39.217.774.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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) u# r' `, [& v- s' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。5.39.217.77( o! H+ P1 v- V( w
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8 J4 f+ `( T' Z; L: mtvb now,tvbnow,bttvb8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。5.39.217.776 H7 w; x/ ]& G, P% ?% D0 B
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。tvb now,tvbnow,bttvb9 |; y [* T U" D; ^2 E
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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