5.39.217.77# w/ A# w2 Z% E) I
材料（6人用）：
! n# |9 J+ ^+ r0 X5.39.217.771.伊麵.....2個（大）
3 v* V0 P2 K" j3 T" ]$ b4 [5 \tvb now,tvbnow,bttvb2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
* l5 C {" m4 k3 x8 B. g3.意大利乾牛肝菌.....20克
7 F- q; y3 ` h4.蒜頭.....6粒(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb, r' @! b! J# `9 D/ s
5.乾蔥.....3粒(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p8 _3 ]) H8 R, q1 P1 M3 w
6.橄欖油.....1.5湯匙5.39.217.77- e, O3 Y2 m; z+ H
7.紹酒.....2茶匙
+ i* [, E: E; f% u& v0 ntvb now,tvbnow,bttvb" U% U* A& j4 _- c8 h; c
% H9 J# C7 A1 t5 |6 y% W# l( |1 i/ P4 w
煮伊麵材料：
# G' }( W0 M5 e; ~. r/ B1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
8 x8 f. N& Y) P; L# w2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯公仔箱論壇0 I7 [6 n9 |9 ?- h% c, q
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯) b6 e0 M# ~. ^& x1 A5 F* p4 \
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙公仔箱論壇+ u$ r' r- e7 y, Z
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙5.39.217.77% k1 ~0 F* M/ P& y9 b
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
0 d! B3 d! _" C1 u! {0 @" X
* y2 g; _* u& n) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]( u) ?& T2 M$ Q) U公仔箱論壇做法：
* H* D( _. \& T- a9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。公仔箱論壇. s; t" w- m0 y2 y6 j$ z
) F' s# o- ]/ n' g& C4 `2.伊麵放入筲箕瀝水。
8 F- a7 F+ i4 F4 a Q6 vtvb now,tvbnow,bttvb
' k9 ^) w: I2 L1 V y: [# @$ x; wtvb now,tvbnow,bttvb3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。# y) ]- h6 Y. ^, M
+ @2 {- X2 F' T' R- k5.39.217.774.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。) ~# a$ F# \: W/ `5 ~
5 W ~ `. w5 @) f# j* y5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。- g6 k6 v' N% y" {% _. j3 @
4 E) l b2 F6 z3 P2 Ktvb now,tvbnow,bttvb6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
' l' N% V" X! o" Ztvb now,tvbnow,bttvb
" r& J4 C* t3 v+ `8 M7.放入白松露醬，大火煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb0 u1 E" d% K, \2 s
4 p& ]1 c9 B9 o2 o) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
/ G7 r1 B$ j3 H. F, S( O- S, X CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c7 R( V; t' P! ?, N+ {5.39.217.77 |
發表於 2015-9-26 06:35 AM
| 