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材料（6人用）：
0 t$ x! @* H( y+ r% t5.39.217.771.伊麵.....2個（大）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?4 Z; {3 F; O, P( w# ?, D
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
8 U) Q7 x/ U* C- {8 K3.意大利乾牛肝菌.....20克- Q+ b6 w% K5 W
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
* B6 q' S5 T, r) [8 A5.乾蔥.....3粒(切粒)
4 o/ |) O) D ]4 Z8 o公仔箱論壇6.橄欖油.....1.5湯匙7 ]# \; J) D% k8 K, I, ~
7.紹酒.....2茶匙
" l3 X. U5 L" R/ X3 g1 @: w! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 _9 R$ ]4 Y5 `
. ~: q, m& ]$ y8 E煮伊麵材料：
6 r: h. @+ A. ~$ C1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙公仔箱論壇7 b# g" Y5 N7 C
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
6 ~8 U6 q# y! d; B; r% ]tvb now,tvbnow,bttvb3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯; q1 v8 G8 d4 A4 M# r
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
3 w, y# z$ l3 ]8 L5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
+ }" ]7 H# I( y' G: Atvb now,tvbnow,bttvb6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙公仔箱論壇6 V; k+ n, w# k7 G
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4 |8 Y+ h3 j+ p+ O0 _做法：
0 x( x& R1 G- n$ U5.39.217.771.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
1 f6 E& C4 D# E+ m0 `, w3 |7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D6 n% E. @; s' o, M) D) E2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T3 a6 v V& b0 D5 n
# b* h# q: y- x0 L公仔箱論壇4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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, x9 e L+ U0 z! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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9 J" z6 f5 N/ v0 r5 v, [* v) \5.39.217.776.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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6 c) D7 D( A' N, x4 n7 L/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入白松露醬，大火煮30秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D2 {* i0 P: s. H' D
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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