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材料（6人用）：公仔箱論壇2 q# j4 z0 z6 f/ {
1.伊麵.....2個（大）
) }0 Q# g" L: h$ Utvb now,tvbnow,bttvb2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
, O2 z6 b2 O5 m& s5.39.217.773.意大利乾牛肝菌.....20克
! z' G2 A6 o7 _" X7 j, j _5 E2 V# e4.蒜頭.....6粒(拍扁)
* D$ [! h$ Q6 R( p% h0 D+ z5.乾蔥.....3粒(切粒)
I6 w1 l( w; \" Y9 m; o4 B! u# Z( F6.橄欖油.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^8 q( X0 B" h) P: ~' C" H1 z
7.紹酒.....2茶匙
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煮伊麵材料：tvb now,tvbnow,bttvb. V* l& }3 B$ g% m, l3 s. }# F' V7 z
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
& q* _0 }1 X7 N9 @1 Z% S2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
# Z+ G) R2 y0 G6 M* j3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
* q' W* C1 I' l" J! c% rtvb now,tvbnow,bttvb4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
6 V. d9 D0 M7 W5.39.217.775.大孖盆曬生抽.....1茶匙
9 D; b% U2 x9 m* K5 s6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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做法：
6 r* o% x8 n2 I6 x8 d/ m1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。公仔箱論壇9 }# w! z/ _% u% R3 e$ r! `+ G6 h7 F
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2.伊麵放入筲箕瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t+ b3 \& P8 j1 v9 y
e. D' J( ~% a5 [" R) e2 W4 d公仔箱論壇3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。tvb now,tvbnow,bttvb( v6 Z( y# A* s* e$ N* V$ o; B: w) [# j1 I
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。5.39.217.77: i1 @( ~( U9 w6 W3 m' z* i
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o. R" J* C/ T [- l
; Y: g& m( }- t5 htvb now,tvbnow,bttvb7.放入白松露醬，大火煮30秒。5.39.217.775 p5 J4 v/ S0 W6 w- c
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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