* }* P# O# b& j# k+ |- {5.39.217.77材料（6人用）：
( a, r$ g. [% Z! Q$ S7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.伊麵.....2個（大）
; H% i$ M0 Q+ wtvb now,tvbnow,bttvb2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯公仔箱論壇( P( S7 m. M& K/ c) x
3.意大利乾牛肝菌.....20克. X9 M# L' f+ k% m3 j1 H
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
9 p& q+ H2 a& W5.乾蔥.....3粒(切粒) L. h5 j. U9 t
6.橄欖油.....1.5湯匙
) z+ h2 k, p7 Z1 ]1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.紹酒.....2茶匙; U. D# e4 u$ C" i
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煮伊麵材料：2 M) P( T. t3 P! j
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
: z% u+ n0 \: ntvb now,tvbnow,bttvb2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
7 |7 u' i* S. Btvb now,tvbnow,bttvb3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯公仔箱論壇8 N# }. W( U: ~( B" D0 n
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
. Z: B+ {9 @& v$ F+ a5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
# x+ M7 G$ S7 @" q" k4 I. n+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o7 b! g: P2 L( N( }! a2 `
做法：* y8 x7 d6 q5 [0 p9 O
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。tvb now,tvbnow,bttvb4 q" B5 w, V( r# k, s
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2.伊麵放入筲箕瀝水。公仔箱論壇7 a3 }3 f: s; D7 Y( y
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。5.39.217.779 p; C" G$ T/ _* N0 G
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。5.39.217.77& K7 e( L, c, g* Z7 O: [; ?
+ w% E4 a6 D0 w! R1 M: {" Xtvb now,tvbnow,bttvb5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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; f6 p9 X8 W* e5 J$ H5.39.217.776.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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4 }: R: Y9 m# S: \. y) J5.39.217.777.放入白松露醬，大火煮30秒。5.39.217.779 d8 w- {( t7 V) w6 {' S. ]
; n# d5 k# K. W: [9 z& i9 q5.39.217.778.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。( C7 L4 J' M% e: b0 ]
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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