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材料（6人用）：5.39.217.77; k! j3 ~* S, H+ P, b' d( h8 {
1.伊麵.....2個（大）
+ _) I5 N, g/ ?8 E) Ftvb now,tvbnow,bttvb2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯tvb now,tvbnow,bttvb/ l0 |. T" l- t+ F& {; b
3.意大利乾牛肝菌.....20克
* C8 u& p J* j/ |; w5 S, N5.39.217.774.蒜頭.....6粒(拍扁)' T7 p% `8 x+ E+ b( B }% P
5.乾蔥.....3粒(切粒)- ~! O8 X; W5 E, a! F5 p
6.橄欖油.....1.5湯匙
) f0 b Y$ W4 p1 ]; V7.紹酒.....2茶匙
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# Z7 l& p9 e5 L1 |) e: P% {8 g公仔箱論壇煮伊麵材料：
3 w T0 e$ d& k# p4 q1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
# C C4 ^9 f/ p. Z7 P5.39.217.772.乾牛肝菌水.....1/2 量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x! m8 N; y8 }3 A: ?1 r; e
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
. u. s! F6 C/ f* t5.39.217.774.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙0 H* y% Z& ]* ^: a! g, a
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙公仔箱論壇: J8 b: C. ?& R" g" S
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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做法：
) L# o- _# U: f, y* k; q; \tvb now,tvbnow,bttvb1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。* N8 O4 U4 w: X$ ^
5 E! A, ?6 [! |2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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4 f" U6 s) @ j2 V公仔箱論壇4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。0 u- {) e5 h, P9 l, p
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
+ `6 G a% J$ V& x3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O9 P+ c' Y$ c' ?7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8 l) p7 w3 ]) _2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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