+ {! q7 o0 ^" o- w" E% v公仔箱論壇材料（6人用）：tvb now,tvbnow,bttvb- z% y" c2 \2 `1 L9 p, I% P; J8 H3 T
1.伊麵.....2個（大）tvb now,tvbnow,bttvb. N, \7 o- ^9 f ~) v9 n1 J0 U( M: T
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
/ O2 D A5 w; c5 p6 z0 q5.39.217.773.意大利乾牛肝菌.....20克
' G. T4 l7 Q- `- ]公仔箱論壇4.蒜頭.....6粒(拍扁)公仔箱論壇4 P5 W1 h* k8 P% P/ f; d' A
5.乾蔥.....3粒(切粒)
+ p7 d; d" P Q+ Z( a6.橄欖油.....1.5湯匙5 p" a8 B; w6 g: G/ C- C
7.紹酒.....2茶匙
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煮伊麵材料：
* q0 _* C, j; \$ P x5 q& E2 itvb now,tvbnow,bttvb1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb ~. p. ~$ ^( |+ ~% C [% V2 |
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
8 b# r3 {. z; k" }5 S3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
( z3 R Y* {" g. _3 h5.39.217.774.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙4 q, ?% |6 h9 b \5 L( g
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
J y! f2 z# r( A6 v( B6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
& G* B0 b) f. d" j& W# i* ~0 Ztvb now,tvbnow,bttvb5 S4 M2 H5 @* B( q# M, `2 g
7 m9 U) u$ ]3 @2 I' r9 _0 T! c做法：: w: l# W8 I: I8 f0 [( _
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
' x- H! ~: ]+ j- ^; s1 T# m% {: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \7 }+ I# \% y1 O/ S
2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G2 K. ~1 |* f
3 s" X/ B' N7 y' ~, u" r a9 L4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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3 t% X( S9 s: ~4 X5 v/ y5 T# |6 Z- W/ |5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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; I4 n/ t3 h+ D Q+ j+ i4 ]6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R1 D5 x$ e& E# b
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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