5.39.217.77; o: @/ _# O3 g j. R8 K# f
材料（6人用）：
, B" g( Z; W! M! ~# F1.伊麵.....2個（大）& ~+ F3 x9 T/ x, e
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
3 ?) c2 b! r; d) x; O% m0 y8 H3.意大利乾牛肝菌.....20克5.39.217.77/ X/ o5 G, }/ {! l. p
4.蒜頭.....6粒(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h8 P( ]% O% S
5.乾蔥.....3粒(切粒)
& s' n% Q9 N6 ^! _# w" Y5 X公仔箱論壇6.橄欖油.....1.5湯匙
6 e2 n/ n2 b; h; ^9 |: ?公仔箱論壇7.紹酒.....2茶匙
! \/ U' F: }! t$ i& @5 u6 q8 I* w8 a: p+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y' z. X$ s$ T1 {
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煮伊麵材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 d: D7 u' p' ?% |7 s% z" _
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙7 a9 {+ m* D! B' w( H% C
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
) s+ Y7 z( @# v5 ]. N7 b) f5 \tvb now,tvbnow,bttvb3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
7 g3 ]8 Z7 S+ L. K2 B& ptvb now,tvbnow,bttvb4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙公仔箱論壇, k, q( C8 H+ N( I
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
' ]% w- R1 u3 p. s* A公仔箱論壇6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w' j( [9 c, b& T9 h" G' B, ~
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0 a9 H6 \) v" {6 H3 B. [做法：
: T; z( P' h4 u$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。3 B) C; W8 R8 h ]/ |/ n
6 ]0 g' k6 G4 ~! b' R4 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.伊麵放入筲箕瀝水。& q K- s% [2 O. w( @! X
- h( \' ~9 c) u3 d5 G9 E! Ktvb now,tvbnow,bttvb3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。公仔箱論壇5 U7 r) m1 B& C# j
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。5.39.217.775 q2 g4 f$ R) l+ N& x
. ~9 S0 O: |$ M: s6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。5.39.217.77- e3 F& c4 c! p
) O7 v( r' t$ z, `' [4 |+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入白松露醬，大火煮30秒。! k) ^+ x( {- Q2 S! W0 E' ~
6 A# N/ P+ d" c3 D: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。3 H7 D i+ _/ n4 x: a( a
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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