; v7 L) z. E( g8 ~4 A. }材料（6人用）：
% x+ b& n8 A( a% T2 d5.39.217.771.伊麵.....2個（大）tvb now,tvbnow,bttvb: H' W6 ]! o; C: m+ g
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
* D( Z7 l+ K O- d. t. j公仔箱論壇3.意大利乾牛肝菌.....20克
) q( t- [ K) s5 |; U4.蒜頭.....6粒(拍扁)
5 e% `; `& O( f- I+ B2 ftvb now,tvbnow,bttvb5.乾蔥.....3粒(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d* X' u+ T) J( b0 J
6.橄欖油.....1.5湯匙
" ~" w: b4 ~) y4 H0 K+ |0 o7.紹酒.....2茶匙4 d( T5 W' L9 k. `- X0 ^
, n0 i, A$ f" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P) e1 V+ D& I# ]+ K9 S煮伊麵材料：- M7 y5 a) J% q6 j, b3 [
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a7 N- z' a5 I( u( A- }
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
1 @! z v+ S, r) T0 V- [1 F3 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯3 l' ]4 O& _; T4 i) Y
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙公仔箱論壇$ ^' k, s+ p" _0 `8 k9 m% q
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
: U# D; n# ?+ U& r5 @/ z2 w3 E( ]5.39.217.776.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
, _! E$ w g8 t% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：公仔箱論壇/ d- ~6 ?+ X% g2 K, l
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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+ S) O- ^/ i6 X7 h5 A4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。tvb now,tvbnow,bttvb; [3 V/ F$ l, l! y9 q
$ ?. B2 f# D7 Y: M9 n* ~tvb now,tvbnow,bttvb5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y/ J9 d5 e0 n2 e
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。; a5 k- C: \8 W' N( p' l" o
# T m+ ?4 ?, n0 q公仔箱論壇7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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