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材料︰
" @& l- J1 ~% V; e4 r3 E' A8 ]. Xtvb now,tvbnow,bttvb連骨雞件.....6兩, b' y# ]: g! j0 M9 j
新鮮鮑魚仔.....4隻公仔箱論壇1 O0 _* m: A0 \0 O
蝦乾.....1/2兩公仔箱論壇- j; m7 d9 T s* X) e
中蝦.....4隻
3 `" `: Q9 ?. {- t# A% _; N, w公仔箱論壇韭菜花.....1兩$ e/ @4 j( G! J- ]& p' g! J& F
辣椒乾.....6隻tvb now,tvbnow,bttvb h1 R* h* X. `& M. l
上湯、蒜茸、乾蔥蓉.....少許5.39.217.77: }# V [5 j. R- @; O6 [ R6 @
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3 w0 W( a3 K0 m) `/ j8 R# v" O w, K調味料︰
; l# y1 O; W; D公仔箱論壇蝦醬.....1/3茶匙
6 s, ^& U7 }( }: |+ k0 G8 b X9 @蠔油、雞粉、糖、老抽、生抽、生粉.....各少許5.39.217.77( b# d/ t$ s, L% o% {$ e% }
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' ^+ u( H/ D' p/ Y% W) H$ b做法︰5.39.217.770 ~6 g3 M$ E& z
1.雞件先以生抽、糖及生粉醃約20分鐘。
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6 h+ @. U, u, w0 s- G6 N* ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將鮑魚仔、中蝦、雞件，慢火煎至剛剛熟。" X0 c0 C5 E$ r
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3.下蒜茸、乾蔥蓉、蝦醬、蝦乾、辣椒乾，略炒。公仔箱論壇 m& C5 N7 X: W, N* @5 B
9 y2 N: d) ]2 x! @/ ytvb now,tvbnow,bttvb4.下上湯及調味料，炆兩分鐘，下老抽，水分收乾後，下韭菜花、生粉水，收乾汁即成。
6 M5 r: g/ V: j* @: ^4 z U% l5.39.217.77公仔箱論壇% t3 g( ~: l0 J' w4 D5 |
% D4 G2 L+ N I$ e貼士：公仔箱論壇9 R# c( K2 ?8 o# ~( Z" _
蝦乾可以瑤柱、土魷取代。tvb now,tvbnow,bttvb5 g/ r) |5 _4 I Z
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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