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材料︰; T# ~9 W5 W# ?+ ~
連骨雞件.....6兩
- ^0 Z6 H( x9 @& @& h新鮮鮑魚仔.....4隻$ g3 _5 g3 D5 y& @' o
蝦乾.....1/2兩
) U9 {0 c8 D! ~0 z8 b3 }" t- Y中蝦.....4隻
$ `3 F" O* {2 \# c, X0 o5.39.217.77韭菜花.....1兩公仔箱論壇5 b% L! d1 w$ a& t
辣椒乾.....6隻8 I9 ^% q, S8 ?$ s* {6 J& q' f
上湯、蒜茸、乾蔥蓉.....少許
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調味料︰
d, a# w2 U6 i4 O6 ?9 M+ ~公仔箱論壇蝦醬.....1/3茶匙) R) _- E& U/ ~% S/ @
蠔油、雞粉、糖、老抽、生抽、生粉.....各少許
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6 F9 Z- G$ H; l! [: }1 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |/ C( X9 v2 V' j1 j
做法︰
' V1 _5 b9 L: `% Q4 o# |' V5.39.217.771.雞件先以生抽、糖及生粉醃約20分鐘。
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2.將鮑魚仔、中蝦、雞件，慢火煎至剛剛熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a0 x4 j7 O7 o2 G Q
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3.下蒜茸、乾蔥蓉、蝦醬、蝦乾、辣椒乾，略炒。
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4.下上湯及調味料，炆兩分鐘，下老抽，水分收乾後，下韭菜花、生粉水，收乾汁即成。% b! w3 { L4 ]$ |1 j
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貼士：
, f/ r3 x" h& m! z- B$ z: ]" }蝦乾可以瑤柱、土魷取代。tvb now,tvbnow,bttvb/ g* W" h" d3 z/ V. t
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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